Hoʻopukaʻia mai ka eggplant.
Ponoʻoe e lawe i nā eggplants e holoi ai iā lākou aʻokiʻoki i mau'āpana me ka pūpū. Ma lalo o ka ipuhao, hoʻonā i kaʻaila a māmā i kaʻaila. A laila, e kau i ke kāpena i kāwiliʻia i loko o ka ipu hou, e ninini i kahi waiʻuʻuku a hoʻohālike a hiki i ka liʻiliʻi. A laila, i ka hopena, e hoʻomoʻi i nā meaʻala, ka paʻakai, kahi hapa kōmato liʻiliʻi, kahi spoonful o ka kirīpiʻula. Hiki ke paʻiʻia ka paʻi pīpī ma ke kīloi aiʻole ka'ōmaʻomaʻi hou. E lawelawe i kēia kīʻalo e like me kahi kaʻawale kaʻawale. Hoʻohuiʻia me ka kāpena kāpena e loaʻa i kaʻono e like me kaʻono o ka iʻa. ʻO ka hoʻonuiʻia o ka hui. E ho'āʻo.
Kuluʻia nā huaʻai me ka eggplant.
Hoʻokahi puna o ka uliuli. E lawe kākou i kekahi mau eggplants, e holoi iā lākou ae holoi iā lākou me nā paʻi a hoʻokomo i loko o ka pā. A ma luna o kaʻaila kaʻulu i nā eggplants ma ka wela wela. Hoʻomākaukau pū mākou i ka Bulgarian pepaʻalani,ʻokiʻia i loko o nā kopa a me hoʻokahi'ōmato. Pono e hoʻopauʻia nā mea kanu a pau i ka kuke. Ma ka hopena i loaʻa, ma ka hopena, hoʻohui mākou, kāpili i ke kāleka,ʻelua lobules a hoʻouluhi i nā mea a pau. Hiki i nā'āpana liʻiliʻi mai luna mai. E hoʻopau i ke ahi ae hoʻopau i ka'ōmole paʻi no kekahi mau minuke me kahi uhi i mea e hiki ai i ka paʻakai ke hoʻoheheʻe. Kūleʻa mākou i kahi'ōmole.
ʻO kahi maʻalahi o ka eggplant a me nā courgettes.
Hiki ke hoʻohanaʻia e like me kaʻaoʻao o ka lawaiʻa i ka iʻa aiʻole kaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hohola ma kaʻai a hoʻohanaʻia e like me caviar.
E lawe i nā kabergine medium a me ka zucchini hoʻokahi. Hoʻokipa mākou iā lākou i mau pahu, e hilinaʻi ana i ka ipu e pono ai mākou e kuke, inā caviar, a laila liʻiliʻi, inā no ka hoʻouluʻana i nā meaʻai, a laila nui. Hoʻokuʻu mākou iā lākou i ka papa wela me kaʻaila. Ināʻaʻole kaʻaila, ponoʻoe e kaʻina iʻole e hoʻohālikeʻia ka zucchini nui, no ka meaʻole eʻai i kaʻala. ʻOi aku ka maikaʻi o kaʻaila i ka manawa e hoʻomoʻa ai nā huaʻai i ka hoʻohemoʻana i ka wai.
Ma hope o ka hoʻohuiʻana i kaʻaila, e hoʻoulu i kahi kolo nui,ʻo kahi meaʻono pono, nā'ōmaʻa like, ma ka nui, e like me nā mea kanu. Pālaʻi a paʻakai ka paʻakai. Hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka lau nahele. E puhi a'ānena. E hāʻawi ana kēia pāʻani i ka'ōleʻa i kahi piquancy kūikawā.
ʻO ka mea kanu caviar.
Hiki ke hoʻohanaʻia e like me ke anuanu aiʻole ka wela wela, aiʻole hiki iāʻoe ke pani i nā pahu me ka caviar no ka hoʻoilo.
E pāʻani: eggplant 3 kilokaloka, pepa pāleka 300 karamu, keʻupa 300 grams, 300 grams'ōmato, paʻi, coriander a kīnato basil, 12-14 cloves kela, 100ʻaila kala mai ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa, ka paʻakai eʻono.
Hoʻomākaukau. E holoi i ka eggplant, eʻokiʻoki i loko oʻelua mau'āpana, e kau i kahi pepa bakena a'ākau i ka momona eggplant me kaʻaila. I ka umu, e hoʻokipa no 25 mau minuke i ka mahana o 230-250 kekelē. Hoʻopiliʻia nā'ōpiopio i kahi pīkī a hoʻokuʻu iā lākou mai kaʻili. Eʻai i nā eggplants me ka pahi. E puhi i kaʻaila aʻoki loa. Pāpala e holoi, hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
Peel i ka cuticle mai nā'ōmato a kauʻia ma luna o ka mea nui. E hoʻolaʻa i kaʻailaʻaila ma loko o kahi pahu.
E kau i kaʻaila i ka waiu a hoʻoma'ū i ke koʻona no 2 mau minuke. E hoʻomoʻa i ka pepa, e'ōniu no 5-7 mau minuke.
A laila e hoʻokomo i kaʻono a me ka pepa i ka'iliki a me ka pepa, e hoʻopili i nā mea a pau a kuke i ka mea wela, e hoʻouluulu no 5 mau minuke.
E hoʻoulu i ka pulp eggplant, e haʻalulu a hoʻomele, e hoʻoulu pinepine no 7-8 mau minuke.
Kāʻauʻiaʻo Garlic, hele i loko o ke kālaʻa. E holoi i nā greens, aʻoki loaʻia. E hoʻomopala i ka'ōpala i ka uluʻi
ka paʻakai, ka pepa, greens, ke kō. A hoʻolima me 5-7 mau minuke.
Hoʻomohanaʻia Caviar i loko o nā ipu i hoʻohemoʻia a hoʻouhiʻia me nā lida. E hoʻokomoʻia nāʻaukā me ka caviar i loko o kahi'ōmaʻa me ka wai mahana, e lawe mai i kahi waiʻeha a me ka minamina 10-15 mau minuke a me ka lua-lita. Hoʻopiliʻia nā'ōpili a paipalapala i ka wai ma mua o ka hoʻonuanuʻana i lalo. E mālama ma kahi maikaʻi.
Aloha maikaʻi!