- Paʻi pāʻina hana i hanaʻia - 450-500 Grams
- Broccoli - 2 mau'āpana
- Butter - 2 teaspoons
- Leek - 3-4 mau'āpana (No ka paʻi, hoʻohana wale mākou i nā'āpana keʻokeʻo a keʻokeʻo wale nō, kahi iʻokiʻia i nā'āpana.)
- 'Apiʻona (momona) - 2/3 Cup
- Wai - 1/3 Cup
- Chives (chive) - 1/3 'Aʻo (Hoʻowū a'ānai loaʻia.)
- Ke kalo (tarragon) - 1/3 'ai (E holoi a'ānai loaʻia.)
- Gorzica (nui / Dijon) - 3 teaspoons
- ʻOi - 1 teaspoon
- ʻO ka lepoʻeleʻele - - No ke keʻaʻana
- ʻO Gorgonzola (kohoʻole) - 200 Grams
- Kōwili - 1 wahi (E pale i ka hua.)
1. E ho opumu i ka umu a 200 mau k'kelŰ. 2/3 o ka'ōwili pāʻaniʻeleʻele i hoʻopauʻia. 2. E kau i ka palaoa ma kaʻili, e lawe i ka paila palaoa ma nāʻaoʻao me ka'ōwili. A laila, kau i ka palaoa i loko o keʻano no 10 mau minuke i loko o ka pahu pāʻani. 3. E kau i ka pepa bakena ma luna o ka palaoa, a ma luna o ka laiki a me ka peʻa. Hake i ka umu no ka 20 mau minuke, a laila koho i ka laiki a iʻole ka peʻa a me ka pepa, e hoʻomaʻemaʻeʻia me ka mālō (ʻaʻole e ulu) a e hoʻomoʻa i ka umu noʻelima mau minuke. 4. He gula ke gula i kaʻula. ʻO ka palaoa kāwiliʻia e hoʻonuanu. 5. E hoʻoulu a me ka kukeʻana i ka brololi no kekahi mau minuke, a laila holoi me ka wai anuanu. 6. I loko o kahi pākī i kaʻaila, e lūlū i nā leka no 10 mau minuke. Pono e palupalu. Hoʻohuiʻia kaʻaila, ka wai, ka tarragon, ka liʻiliʻi, ka paʻakai, ka pepa. Hoʻohuiʻia a pau i ka manawa hou noʻelima mau minuke. 7. E hoʻohui i ka hoʻopihapiha. ʻO ka pau o kā mākou hoʻopihapiha e nānāʻia e like me ka hōʻikeʻia ma ka kiʻi. 8. E ninini i ka hoʻopihaʻana i ka'opi me ka palapalapala, e kau i ka broccoli a hoʻomoʻi malū i loko o ka hui me kou mau lima. E hana like me gorgonzola (inā hoʻoholoʻoe e hoʻonui ia mea). 9. E uhi i ka paʻi me ka papa o ka paila i koe, i luna me ka hua manu i paʻiʻia a lawelawe i loko o ka umu no ka hapalua hola a hiki i ke kala'ōmaʻomaʻo. 10. Eʻaiʻia ka pahuʻai i ka wela a me ke anu. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 6-8