Pāpala kharcho: papa hoʻomanaʻo
ʻO kēiaʻano hanaʻaiʻana e pili ana i nā mea e pili ana i nā mea e hoʻopuka ai i ka meaʻono a me kaʻala o kahi kīʻaha Georgian.
E hoʻomākaukau i kēia mau huahana:
- pipi - 300 g
- Pāhili - 100 g
- Pākuʻi - 4-5 mau'āpana.
- pepa'āpō - 1 pipi
- aniana - 2 pcs.
- ke kālaʻa - 2-3 cloves
- ka'ōmato'ōmato - 50 g
- wai - 1,5 -1,7 l
- kaʻaila aila - 1-2 tbsp.
- paʻakai
- cilantro
- nā honi: hops-suneli a me ke kui
'Āpana Harcho:
- Eʻoki i kaʻiʻo ma lalo o ka pā, eʻokiʻoki i'āpana a kau i nā mea kau. E ninini i ka'ōmole 1,5-2 mau aniani wai, e puhi i ke ahi a e kuke no 10 mau minuke ma hope o kaʻaila.
- I loko o kahi kīʻahaʻokoʻa'ē aʻe, e hoʻopili i nāʻaila a me ka'ōpala,'āpala, a me nā meaʻala maikaʻi, e pīpī i ke kālaki, e hoʻopiha iʻelua mau puna o kaʻailaʻalani a kau i kahi pāpale. E hoʻomāmā i ka mea puhi a hoʻowali i ka hui no 2-3 mau minuke.
- E hoʻohui i kaʻiʻo a me ka'ōmato. E hoʻouka i nā laiki, nā pākeke a me ka paila pepa i loko o ka pā, e ninini i ke koena o ka wai, ka paʻakai i meaʻai a kuke i ke kīʻaha ma luna o ke ahi wela no 20 mau minuke.
- Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻonani i kaʻena me nā mea kanu.
ʻO Harcho mai ka moa
Nā mea e pono ai:
- ka umauma omo - 1 pc.
- kehi keʻokeʻo - 0,5 mau kapu
- tkemali - 5 punetuni
- ka'ōmato maʻamau - 2-3 mau punetēpona.
- puʻupuʻu - 1 pc.
- kākāka - 3 mau pale
- paʻakai
- hops-suneli
- ʻeleʻele pepaʻeleʻele
- kohua lau
- Pākākā
Keʻano hoʻomākaukau:
- E holoi i kaʻiʻo moa a waiho i kahi pahu kūpono, e ninini i ka wai a lawe i kahi maʻi. Ma hope o kaʻikeʻana o ka mahu, hoʻoneʻe ia me kahi hauʻoli a paʻakai i ka hulu.
- E hoʻomaʻemaʻe i ka laiki, e hoʻonoe i ka wai i 6-7 mau manawa. E hoʻomoʻa i ka moa 15 mau minuke ma hope o ka hehe.
- Peel a'ōniʻoki i ka riki, e ninini i loko o ka pā i nā mea'ē aʻe.
- Ma hope o 20 mau minuke, e hoʻomoʻi i ka mīmakai maʻamau, tkemali, lālā bay, hoʻonani, e hoʻopau i ke kāla.
- E puhi i ka mīpī no nā minuke he minuke, ma hope o ka hoʻohuliʻana i ke kuni, e ninini i ka pāʻakai liʻiliʻi.
ʻO ka pipiʻai me nā nati
Laulā Huahana:
- pipi - 0,5 -0,6 kg
- rice - 150 g
- ka lole o satsebeli a iʻole kekemomal - 50 g
- aniana - 2 pcs.
- kākāka - 3 mau pale
- walnut kernels - 100 g
- pepa pepa cayenne
- paʻakai
- hops-suneli
- 'ōleʻele'omaʻomaʻo
E hoʻomākaukau i kahi kīʻaha:
- E puhi i kaʻiʻo i holoiʻia i loko o ke kōmole, e ninini i ka wai a me ka kuke i ka hulu no 1.5 mau hola, e noʻonoʻo e wehe i ka momona a me ka paʻakai.
- E hoʻomoʻa i ka mihī o ka takemali aiʻole e noho i loko o ka wai e paila i ka pāʻani.
- Peel a holoi i ka 'aʻakai,ʻokiʻoki i loko o kekahi mau apo ai loko o ka mihī. E kīpala ia mea no kekahi 20-30 mau minuke.
- Eʻoki i ka laiki mai ka maloka ae ninini i loko o ke kōkō, e kuke no 10 mau minuke.
- I kēia manawa, e'ō'ō a hoʻoma'ū i nā kernels o nā nīpī, ka peel aʻoki i nā'āpana o ke kāleka, a laila e hoʻokuʻi aku i nā mea i koe.
- E kau i ka paona a me kaʻulaʻula i loko o ka hulu, e kuke no 10 mau minuke'ē aʻe.
Kōkua kōkua
- Me ka manaʻo paʻa o kaʻoi aku o kaʻoi aku o ka kānana kharcho, e ho'āʻo i ka uhiʻoleʻia me ka ulaula. Pono kēia mea hoʻohui i loko o ke kīʻaha no ka hāʻawiʻana i kahi meaʻala, ma mua o ka nui o ka hana.
- E hoʻomanaʻo i ka manaʻoʻole o ka coriander i nā mea a pau. No laila, i ka waihoʻana o ke kikowaena ma ka papaʻaina,ʻoi aku ka maikaʻi o ka waihoʻana i kekahi pā o nā 'āpanaʻokiʻoki maʻamau. Hiki ke hoʻololi maikaʻiʻiaʻo Cilantro me kahi paʻi.
- No ka hāʻawiʻana i ka waikiki hou, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka puluʻeleʻele i ka hulu.
- Hoʻomākaukau ka poʻe Temasia i nā meaʻai me kahiʻuhane. E hahai i kēia'ōlelo aʻo aʻo kāu mahiʻaiʻaʻole e waiho i kekahi mea'ē aʻe.