- ka nui - 1 Kilogram
- 'Elepona'ōmaʻomaʻo - 50 Grams
- Luka - 1 wahi
- Kāleka - 3 mau niho
- Chili Pepper - 1 Piece
- Kaomi - 1'āpana
- Kuini - 1 st. he puna
- Pāhili - 1 st. he puna
- ʻO ka waina keʻokeʻo - 150 mililiters
- Pernod - 1 teaspoon
- Pernod - 2 Art. koko
1. E kau i nā'ōpū i loko o kahi pola nui me ka wai anuanu. E holoi maikaʻi a wehe i nā "ʻumiʻumi". 2. Eʻoki loa i nā mea kanu a me ke kāleka. Kuʻiʻo Chili i kou mau lima,ʻokiʻoki i loko oʻelua mau wahi a lūlū i nāʻanoʻano. Eʻokiʻoki i nā pepa i nā'āpana lahilahi, eʻokiʻoki i ka pepa aʻoki loa. 3. E kau i kahi pāpale nui nui me ke poʻi ma ke ahi a me ka wela. E nininiʻia i loko o kaʻaila, e hoʻopili i nā mea kanu a pau o ka chili a me ka kumini. Hoʻokiʻa no kahi hola'anemi, e hoʻoulu pinepine ai. 4. I loko o ke kōkō, me ke ahi wela nui, e hoʻolei i nā kapuaʻi a hoʻonā i ka pā, no laila e moe wahaheʻe nā kau. E uhi a eʻaila no kekahi 1-2 mau minuke, e haʻalulu i ka pae honua i hoʻokahi aʻelua paha. 5. E wehe i ka uhi a ninini i ka waina a me Pernod. E lulu a hoʻomoʻa no kekahi hapalua minute, i hoʻemiʻia ka nui o ka waina i ka hapalua. E uhi a e kuke no hoʻokahi minute. Hoʻopihaʻia kahi pola nui e kau i luna o kahi pola a ninini i loko o nā'ōpū me nā huaʻai. E hoʻopau i nā kineta a pau e paʻa. 6. E ninini i ka wai i loko o ka'ōmole, hoʻomehana a hoʻonui i kaʻaila momona, a me ka paʻi. E nānā i ka meaʻai. Inā pono, ka wa me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻihoʻi i nā mea kanu a me nā mea kanu i ka'ōpala a me ka reheat. E mahele i nā mea o ka'aniani ma waena oʻelua mau pīpī nui. E lawelawe me ka uala a me ka mayonnaise.
Nā lawelawe: 2