Māla lahi me nā huaʻikuʻi maloʻo
No nā lawelaweʻelua:
1) 3 mau kapu o kahi laiki
2) 1 tsp. aila olila
3) 4 mau kīʻaha o kāloka i kālaiʻia
4) 4 kīʻaha keʻakai
5) 1 kahi o ke kālaka
6) 2 tsp. 'ōmau koume
7) 4 mau ipu'alakapa maloʻo
8) 1 piha i ka'ōpū moa me ka paʻakaiʻole
Kāhua:
E holoi i ka palaoa ma lalo o ke kahawai wai anuanu a kau i ke pola. A laila e hoʻopiha i kaʻailaʻaila ma loko o kaʻaila. E hoʻouka i nāʻaila, kāloti, kaloka a me ke kāleka a hele a hiki i ka mīlū o nā hua liʻiliʻi (5-7 mau minuke). E hoʻomoʻi i kāu lau, i nā huaʻikuʻi maloʻo, a ninini i nā huaʻai me ka pua. E hoʻomoʻa i ka siki iā lākou ae kuke i kahi haʻahaʻa liʻiliʻi no ka 30 mau minuke. I hoʻokahi'āpana (1.5 mau kīiki raika): 465 kcal, 34 g mea momona, 9 g momona, 57 mau huaʻalea, 5 g fiber, 55 mau mau konaika.
ʻO kaʻai Frittata me ka iʻa
1) 8 mau hua
2) 1.5 tsp. ka pipi
3) 1 zucchini,ʻokiʻoki i ka lōʻihi a me kaʻokiʻoki
4) 1 'aila onioni
5) 1 hānai pale i ka pale
6) 170 g o ka moa kolo
7) 2 mau'ōmole o nā kumomona cherry
8) 1 pūpū paʻi
9) pinch o paprika
10) ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
Kāhua:
E ho oho i ka umu a 180C. E hoʻokahe i ka puna o ka wai paila i loko o ka pīkeke e pono ai e hoʻohanaʻia i ka umu. E kīʻaha i nā hua i loko o kahi pola me ka māla. E hoʻomoʻi i nā'āpana o ka zucchini, kaʻono, ka curry. E ninini i ka pailaʻana i loko o ka pīniʻu, luna me nā tōmato, ka paʻi, kaʻale. E kāpīpī me ka paprika. E hoʻomoʻa i ka umu no 10-12 mau minuke, aiʻole a hiki i ka paʻiʻana o ka waihona hua. Mai ka wai ma luna e hoʻokuʻu i kaʻaila pata i koe, e pīpīʻia me ka paʻakai a me ka pepa. Eʻokiʻoki i ka frittata i 4 mau paona a lawelawe i ka wela. Ma ka'āpana hoʻokahi: 283 kcal, 33 g mau pāʻani, 13 g momona, 8 g mau haʻalulu, 2 g fiber.
Huaʻai ka puaʻa
1) 3 hua nui
2) 1 kīmakai'okai
3) 1 tbsp. l. ka pālaʻi liʻiliʻi
4) 1h. l. ʻO Dijon kūkeke
5) 1 tbsp. l. nā'āpana o nā'alemona
6) 1 pinki o ka pepa honuaʻeleʻele
7) mea nui lavash
Kāhua:
E kau i nā hua i loko o kahi kōmole, e ninini iā lākou i ka wai, e lawe mai i kahiʻeha a kuke no 8 mau minuke ma luna o ka mahana wela. E hānai i nā hua a hoʻomaʻalili. Wehe i nā yolks mai nā meaʻelua. Hoʻokahi'ohua a me nāʻeke 2 i hoʻokomoʻia i loko o kahi pā. E paʻi iā lākou me ka māmole. E hoʻoulu i ka mikile, ka paʻi, ka mūmona, ka puamona, ka pepa, a me ka hui. E lawelawe ma kahi pāpale, aiʻole, inā makemakeʻia, e kāpiliʻia i ka lavash.
Gaspacho
1) 500 g o ka'ōmato ulu
2) 1.5 mau kapu o ka'ōmaʻa paʻa
3) 2 mau'ōmole o nā pepaʻulaʻula ula
4) 2 mau paʻi paʻi
5) 1 tsp. kumini
6) 1 tsp. paʻakai
7) 1h. l. waina winika
8) 1 tsp. ka meli
9) 2 tsp. wai lemon
10) 1 tbsp. l. aila olila
11) ka pepa cayenne eʻono ai
Kāhua:
Wehe i ka piko o nā tōmato aʻokiʻoki i mau'āpana nui. E kanu i nā'ōmato a me nā meaʻokoʻa (koe wale nā pepa cayenne) i loko o ka mea holoi a hoʻohui a paʻi a hiki i ka wala. E pīpī i nā papa, a inā he pono, e hoʻopili i ka pepa cayenne. I hoʻokahi o ka lawelaweʻana (1 cup): 71 kcal, 4 g protein, 4 g momona (e pili ana i 1 g i hoʻopaʻaʻia), 9 g mau kiʻopaʻa, 2 g fiber, 31 mau momona.
Hoʻopiʻi nā mākini me nā kumulāʻau sesame
1) 1 tsp. ka māmā i ka mayonnaise
2) 1 tsp. ʻO Dijon kūkeke
3) 4 tsp. ka turmeric
4) 4 tsp. o ka wai
5) 4 mau'āpana o 120 grams o ka umauma moa me kaʻiliʻole (eʻokiʻia i loko o 4 mau lōʻihi)
6) 4 tbsp. l. nāʻanoʻeleʻele sesame aʻeleʻele
No ka maʻalahi:
1) 4 mau kīʻaha o ka wai pīpī pēpē
2) 4 mau kīʻaha wai
3) 2 tsp. ka puna lime
4) 1 tbsp. l. soy sauce
5) 2 tsp. lime peel
6) 2 tsp. nā lāʻau maloʻo
7) 2 tsp. ʻohiʻia
8) 2 tsp. pepa wela
9) 2 tsp. ke kālaʻi paʻakai
Kāhua:
E hoʻomākaukau i ka waiunuunu: i loko o kekahi kīʻaha, hoʻomoʻi i ka mea soy, ka mīmū, ka wai a me ka turmeric. E kau i nā'āpana moa i loko o ka paila a waiho no hoʻokahi hola. Ma hope o ka manawa, e lawe i ka moa, hoʻomaloʻo wale i ka lepo a'ōwili ma ka hua sesame. E hōʻalo i ka umu a 180C. E kau i ka moa ma kahi pāhao a me ka baʻa no 12-15 minuke. E hoʻomākaukau i kaʻalani: e hui i nā mea a pau i loko o ka mea lūlū a maʻalahi. E pīpī i ka moa. Ma kahi'āpana: 191 kcal, 26 g paona, 10 g momona, 4 g o nā haʻalulu, 30 mg o ka calcium.
ʻO nā meringues me nā'alemona
1) 2 mau'ōmole o nā'alemona
2) 2 mau kīʻaha o ka paina paina
3) 1 tsp. ka palaoa
4) 1 hua manu keʻokeʻo
5) i kahi kiko o ka paʻakai
6) 3 tbsp. l. kahe nui
7) peel halves o kaʻalani
8) 4 tsp. huaʻalani
9) 3 mau kīʻaha o nā'āpana'āpana me ke kōkoʻa liʻiliʻi
Kāhua:
E ho oumu i ka umu a 150C. E kau i kahi pepa holoi ma luna o kahi pāpale bakena. E kau i nā nūnū, i ka pākoda a me ka palaoa i loko o ka mea holoi aiʻole e hui a kāpīʻia i pau ka paukū (e like me 15-30 maukona). Ma kahi pālahalaha nui, e hoʻokuʻu i ka'ōpū'ōpū me kahi huihuʻi, e hoʻomohu i ka paʻakai a hoʻomau i ke kuʻi a hiki i ka mānoanoa. A laila e hoʻohui i ke koʻa a hoʻomau i ka paʻi houʻana, me ka hoʻohui pinepineʻana i ka paila o ka paura a me nā hua, a me ka peleʻala a hemo. E luhi i ka pahu i kahi moku e hiki ai ke hana i ka meringue. E kau i ka meringue (nā pōleo o 2.5 cm) ma kahi pālua bakena a hoʻomoʻa i ka umu ma kahi o ka mahana he 25 mau minuke. A laila e hoʻonui i ka mahana i ke kiʻekiʻe a hoʻokipa no kekahi hele. Laweʻia mai ka umu a me ka pahu hau. Hiki ke mālamaʻia i ka mīkini i loko o ka pahu hau no hoʻokahi pule. E lawe i kahi'āpana'āpana'āpana, e kau i kaʻaoʻao'ākau o kekahi meringue a kāomi i kaʻaoʻaoʻaoʻao o kekahi. Mākaukau ka palaoa - hiki iāʻoe ke lawelawe ma ka papa. I hoʻokahi'āpana: 55 kcal, 1 g mau pāʻani, 2 g momona, 7 g mau haʻalulu, 1 g fiber, 12 mg o ka calcium, i lalo o ka 1 mg o ka hao, 13 mg o ka sodium. Ke haʻaheo nei mākou i kā mākou mau meaʻono no ka papaʻaina, a ke manaʻolana nei mākou e hele mai lākou i kou makemake.
Aloha maikaʻi!