- ʻO ka iʻaʻeleʻele (kahi 3-4 kg) - 1 wahi
- Nui ka paʻakai - 10 st. koko
- ʻOi - 5 Art. koko
- Pepper - 1 Art. he puna
- ʻO ka Lehua Lehua - 3 mau'āpana
- Lemon - 1'āpana
E hoʻopili i ka iʻa (ināʻaʻoleʻoe e kūʻai i ka momona). Me kahi pahiʻoiʻoi, e hoʻohoho hohonu i ke kui (no ka mālamalama, e nānā i ke kiʻi). Hoʻokiʻoki mākou i nā poʻo luna o ka iʻa me nā iwiʻaoʻao. A laila, e hoʻohana i ka pahi e hoʻomalu maikaʻi i ke kui koko - aʻokiʻoki i ke kumu o ka pua. ʻO ka huelo, kaʻili a me kaʻokiʻokiʻana i ke kuʻi. A hoʻomau mākou e aʻo i ka iʻa. Eʻoki pono i ke kiʻi mai ka'ōpū. E noʻonoʻo nā lima i nā iwi e hele mai ana i waho o ke kaula, e huki aku mākou iā lāua i waho. ʻOiaʻiʻo, nā mea a pau - he mau iʻa kā mākou. E hoʻopili i ka sugar, ka paʻakai, ka pepa a me nā lima me kahi laurel lauwili. Lawe mākou i kahiʻano kūpono no ka paʻakai, ma lalo mākou e ninini aku i kahi papa liʻiliʻi o ka huʻi hopena o nā meaʻala. Ma luna o kēia papa mākou e hohola i kahi hapa o ka iʻa iʻa me kaʻili i lalo. Mai luna mai mākou e kāpala i ka iʻa iʻa me ka meaʻala o nā meaʻala. A laila, e kau i kahi papa o lemon. ʻO kaʻaoʻaoʻelua mai kahi o loko mai, uaʻako maikaʻiʻia i ka huiʻana o nā meaʻala, a uhiʻia me nā lemona. A i ka hopena, uhi mākou i ka iʻa ma luna me ke koena o nā meaʻala. Hele mākou i ka iʻa no nā lāʻelua. Ma hope oʻelua mau lā, holoi mākou i kā mākou iʻa i ka wai anuanu mai nā paʻakai o ka paʻakai, a hoʻokuʻu i ka wai no 10-15 mau minuke. Lawe mākou i ka iʻa mai ka wai, e maloʻo. E hohola i kahi'āpana'ōpihi ma kahi pālahalaha, e hana i kahi'āpana'āpana, a me ka mea hiki ke hana i ka hua o ka pahi i kaʻili o ka iʻa, e hoʻokaʻawale mākou i nā pāpale mai kaʻili. Pēlā eʻokiʻoki i ke koena o ka'ōpū mai kaʻili. ʻOiaʻiʻo, ua makau ka iʻa - hiki keʻokiʻokiʻia a lawelaweʻia i ka papa, aiʻole e hiki iāʻoe ke hoʻouna aku i ka firiua no ka hoʻomau hou. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 10-20