- kukama - 10 kilokani (ka hōʻiliʻili hope, lōʻihi 8-12 cm)
- nā kī a me nā pua fennel - 300 Grams
- me ka piha o nā lau lau lauʻeleʻele - 1 wahi
- ke kumu horseradish -ʻehā mau'āpana
- he pūpū o nā lau horseradish - 1 Piece
- nā poʻo o ke kāleka - 2 mau'āpana
- meaʻalani chili - 1 wahi
- ka meli - 2 Art. koko
- ka paʻakai - 12 mau'ati. nā puna (1 tbsp i ka 1 lita o ka wai)
E like me ka papahele, hoʻokahi pahu piha 12 lita o nā'ōpamo kūmaʻa. 1. Pono muaʻoe e hoʻomākaukau i kahi pahuushku lāʻau. E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka pahu me ka hui pūʻana o ka wai wela a me ka waiū, me ka wai e hoʻolapalapa a maloʻo. 2. Hoʻokuʻu i ka cucumbers i ka wai anuanu, e hoʻololi pinepine i ka wai. ʻO ka cucumoma kūponaʻaʻole iʻoi aku ma mua o 8 hola. E hoʻopili i ka wai, e kau i ka cucumama i loko o ka pahu a ninini i ka wai (kahi e hana ai mākou i ka brine), pono e uhi ponoʻia nā kukama. E ninini i kēia wai i loko o ke kōmaʻa, e hoʻomohu i ka paʻakai (1 punetēne no ka 1 lita o ka wai) a me ka meli. E hōʻalo i ka paila a hoʻomaʻamaʻa. 3. Eʻomi i ka paʻakai ma nā paia o ka pahu. E kau i ka lalo o ka pahu 1/3 o nā lau o ke kāleka, ka pahu a me ka pale ahi. E hoʻokomo i ka hapalua o nā kukama a pau. A laila kahi pae'ē aʻe o greens, keleka, chili a me horseradish. Ma luna o ka papa o ka kukama. E uhi pū me nā manawa'ē aʻe. 4. E ninini i nā kukama me kaʻulaʻula maʻamau a hoʻouhi me kaʻepa a me ka lole olonā. Mai luna mai i kahi ka lāʻau a me ka hoʻokaumahaʻana. 5. E hoʻokuʻu i nā kukama i ka mahana wela no 4 mau lā. A laila hoʻoiho i ka pahu i kahi lauwili. Pono e hoʻopihapihaʻia nā mea kanu i ka brine - he mea nui loa kēia. E hoʻonui i ka brine inā pono. E mākaukau nā kupa i loko o ka mahina a me ka hapalua.
Nā lawelawe: 12