- ke poʻo o ka kāpena Kāpena - 1'āpana
- he'ōpū'aoma'omaʻomaʻo - 1'āpana
- Kālaka - 2 mau niho
- he'ōmoleʻulaʻula - 1 piece
- nā meaʻalani liʻiliʻi - 1'āpana
- kahi'āpana'ōmole - 1ʻelima (4cm)
- soy sauce - 5 Art. koko
- kekaheka raiiki - 5 Art. koko
- ke kō - 2 mau mea. koko
- paprika - 2 Art. koko
- ka sodium glutamate 0.5 teaspoons
- paʻakai - 3 mau mea. koko
Holoʻia ka kāpena Kina mai nā lau luna. Eʻokiʻoki i nā'āpanaʻehā, a laila eʻokiʻokiʻia me nā'anuʻumi hoʻokahi kapuahi ka laulā. E kau i ke kāpena i loko o ka pola nui, e uhiʻia me ka paʻakai. E uhi pū me kahi meaʻai kiʻi a waiho i ka 24 mau hola. I ka hopena o ka lā, e hoʻonālie i ke kāpena me kou mau lima, e hoʻohemo i ka wai huna. E holoi i kaʻaila kalo, eʻokiʻia i mau mowi liʻiliʻi. Kāpī maikaʻi a'ānai loaʻia. Hoʻomaʻaʻia ka'ōmaʻa me ka'ōmaʻomaʻa,ʻokiʻoki i ke kolo a me nāʻanoʻano, holoi hou,'āpala. Hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻeʻia ka maʻa. E nininiʻia i loko o ka kāpena a me ke kani. E hoʻopili i ka meaʻalani soy me ka winika, ka sugar, paprika, ka sodium glutamate a me kahi wai liʻiliʻi. (Ma kahi o ka wīniki leka, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi mea'ē aʻe - waina aiʻole'ōpona.) E hoʻokuʻu i ka hui i loko o ke kāpena. Ināʻaʻole i lawa ka hunaʻana i ke kāpena i loko o ka paila, e hoʻonui i ka wai. E uhi a waiho i ke anuanu no 2-3 mau lā.
Nā lawelawe: 10