ʻO ka'ōpū'ōpū me nā kumukū
- 6 mau pahu pahu moa
- 8 mau huaʻelua
- 1 kaloka
- 1 pūnihi aʻa
- 1 poʻo o aniani
- Gill gill
- paʻakai ka paʻakai
No nā kukū:
- 1 hua
- 2 tsp. ka pipi
- 2 tbsp. l. ʻo Semolina
- 2 tbsp. l. ka palaoa palaoa
- pino o ka paʻakai
Kāhua:
No ka hoʻomākaukauʻana i ka hulu, holoiʻia nā pahu pahu moa. Ke kāloka, ka'ōmole kaulana a me ka peloʻoki aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui. E nininiʻia i loko o ka pan o 1.5 liters o ka wai, e kau i ke ahi, e hōʻiliʻili i nā mea kanu a me nā pahuhopu moa a lawe mai i kahi maʻi. Wehe i ka'ōpū, hoʻomoʻakai i ka paʻakai aʻaila no 30 mau minuke. Hoʻomākaukau kaomi i ka kānana. No ka hoʻomākaukauʻana i nā kīhāpaha i loko o kahi kōkena me ka wai paʻakai e hoʻolapalapa (1.5 mau kīʻaha), e nininiʻia i loko o semolina a me kaʻaila. 10 min. Wehe i ka ipu mai ka wela, e hoʻopili i ka palaoa, 1 tsp. ka pipi a me ka hui. Hoʻomākaukauʻia kaʻaila e hoʻomaʻamaʻa a me ka hāmare i kahi hua ma laila. Ke kauʻia ka papa i ka papa, kāpīpīʻia me ka palaoa, e hana i keʻano o nā kuihi aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi me ka pahi, e hoʻonāʻia i ka wai. E puhi i nā kumukūʻau i loko o ka wai paʻakai,ʻaʻole eʻae i kahiʻeha ikaika. Hoʻopukaʻia ka hoʻopuniʻana o ke ākea me ka walaʻau, e hoʻopau i ka wai, kaʻaila a me ka wai. ʻEhā Quail, weld, peel aʻokiʻoki i ka hapalua. Ke hoʻokomoʻia i loko o ke pola o nā dumplings a me nā hapaʻehā o nā hua moa, e hoʻolapala i kahi'ōpū moa. E hoʻonani i nā lau dill.
Kāpena kāpīpī me nā hauhi
- 100 g paʻi
- 600 grams o ka sauerkraut
- 2 kāloka
- 2 aniani
- 1 tbsp. l. ka palaoa
- kaʻaila aila
- 1 lau lau
- 5-6 mau iwi o ka pepaʻeleʻele
Kāhua:
E holoi i ke kāpena me ka wai anuanu a pīpī. Inā pono, eʻoki i ka kāpena me kahi pahi. E hoʻokuʻu i ke kāpena i loko o kahi kōmole a hoʻonā i 1.5 liters o ka wai. E kau i ka paila ma ke ahi a e kuke no 35-40 mau minuke. No 5-7 mau minuke. a hiki i ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻonui i ka lau'ohua a me ka pepaʻeleʻele. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila a me nā kāloka. E kālaiʻia nā kāloka i loko o nāʻili lahilahi a iʻole'elepele ma luna o kahi mea nui. ʻAiʻia ka'alemona i nā'ōmaʻomaʻo lahilahi. I loko o ka pākī, e hoʻonā i ka meaʻaila iki a me kaʻaila a hiki i ke kala'ōmaʻomaʻo. E hoʻomoʻi i nā kāloti kalo a hoʻomaʻokiʻia a pau a hiki i ka mākaukauʻana o nā meaʻai. A laila, e ninini i loko o ka pan me nā huaʻai 1 tbsp. l. o ka palaoa palaoa a hui pū me ia. Hoʻopiʻiʻia nā'ōpū me ka palaoa i loko o ke kāpena me ke kāpena a me ka ulu. Hoʻomaʻa maikaʻiʻia nā'āpala, hoʻomoʻa i ka mihumu, lawe iā lākou i ka maʻiʻeha, e hoʻolapalapa i 1-2 mau minuke. ae lawe i kahi wela. No ka borscht a me ke kāpena kāpena mai ka kāpena hou e hiki ke hāʻawi i nā kīʻahi me ka puaʻa a me nā patties; ke kāpena kāpena mai sauerkraut - krupenik, buckwheat friable porridge a kulekele paha.
ʻO kaʻai'ūpī me kāu memele
- 4 pālala
- 2 eggplants liʻiliʻi
- 4 mau'ōmato
- 4 poʻo'alamani
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- koume, tarragon (ʻokoʻa aiʻole maloʻo) eʻono
- 125 ml o ka waina maloʻo maʻemaʻe
- kaʻaila aila
- pepaʻeleʻele, paʻakai ka paʻakai
Kāhua:
Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ka mea kanu me kahi'ōpala, i kāhuʻia i ka "ʻaʻahu" a hiki i ka hapalua o kaʻaila, hoʻomaʻamaʻa a kāpae. ʻAiʻia nāʻaila a me ke kālepa. Eʻoki i nāʻokiʻoki i loko o nā'āpana, aʻokiʻoki i nā'ōmole'eleka i ka hapalua. Hoʻokiʻokiʻia nā'ōpoki i ka hapalua aʻokiʻoki i loko o ka hapalua o kēlā me kēia hapalua. Ma ka hohonu hohonu e puhi i kaʻailaʻaila a liʻiliʻi koke i kaʻaila ma luna. A laila e hoʻopili i ke ālaʻau a me ka eggplant a pau i ka'āpana no 10 mau minuke, e ulu ana i kekahi manawa. E nininiʻia i loko o ka waina, e hoʻonui i nā'ōpuʻu o koume a me ka tarragon. Pono pono nā meaʻai e hoʻolimalimaʻia a hoʻolimalimaʻia me ka'ōpū pepa maloʻo hou a me kaʻaila. Hoʻomoeʻia ka'ōpī a me ka pālaʻiʻuala i loko o nā paʻi nui, e hoʻomoʻi i nā mea kanu, uhi, lawe mai i kahi palahū a hemo i ka pīniha mai ke ahi.
ʻO ka'ō'ō'ō'ō me ka ham a me nā mea kiko
- 600 g o ka vela
- 200 g o ka baʻa puaʻa
- 2 kāloka
- 1 Bulgarian pepa
- 1 aniani
- 50 g ka sinapi me nā hua
- kaʻaila aila no ke kāhili
- 1 tbsp. l. ka palaoa
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
No nā'āpana:
- 400 g'olala
- 400 g momona momona
- 1 hua
- 2 tbsp. l. ka palaoa
- ka paʻakai, ka paʻakai keʻono
Kāhua:
Hoʻopiliʻia ka'ōpiopio i nā hua a weheʻia e like me kahi puke i lilo i mea heʻelima kūpanaha nui. Wehe i kaʻiʻo a me ka momona me ka sinapi. Eʻokiʻoki i ka'ōmole i nā'āpana lahilahi a kau ma kahi papa. E ho'ēmi i kaʻiʻo me ka'ōwili lahilahi. E kāwili i ka'ōwili me ke kaulaʻalani a kāpī me ka paʻakai a me ka pepa mai waho mai, e pīpīʻia me ka palaoa. E hoʻopau i ka'ōwili i loko o kahi pāhaʻiʻenaʻena me kaʻailaʻaila (ma mua o nā mea a pau - mai kaʻaoʻao o ke kalo) a hoʻololi i kahi kāpili. ʻAiʻia nāʻaila, kāloti a me nā pepa i loko o nā'āpana nui a kauʻia i kahi'ōwili. E kinai i ke aniani o ka wai i loko o ka paila a hoʻomohu ma lalo o kahi poʻi ma ka wela wela, e hoʻokahe pinepine ai i ka wai, e like paha i ka hola 1. Eʻoki i ka roulette i loko o ka pā. E'ōpala i nā huaʻai ma o ka sieve a hui pū me ke koena o ka wai i loko o ke kōkomo. Peel i kaʻuala, e hoʻomoʻi iā lākou, e holoi iā lākou ma kahi kānetena a hui pū me ka paʻakai maloʻo. E hoʻoikaika i ka meli, e hoʻomohu i ka paʻakai a me ka paʻakai, e ninini i loko o ka palaoa a kāwili i ka paila. Ma luna o kekahi papa ulu, e hana i 10-12 mau kiko. E hānai iā lākou i loko o ka pā palai i kaʻailaʻaila a hiki i ka'ōmaʻomaʻu gula. Eʻokiʻoki i ka'ōwili i nā'āpana, e lawelawe me nā meaʻai a me nā meaʻono.
Pākī pasta ma kahiʻano Roman
- 200 g paʻi (e like me nā hulu)
- 25 g Pākē Parmesan
- 50 grams o ka paʻakai paʻakī
- 2 kāloka
- 100 g'okipoki
- 200 grams o ka broccoli
- 15 g o nāʻano hua
- 50 g mau meaʻai
- 1 tbsp. l. ka palaoa
- 1 kaona waiū
- 1 tbsp. l. aila olila
- 1 tsp. ka pipi
- paʻakai ka paʻakai
Kāhua:
E puhi i ka paku i loko o ka wai paʻakai e like me nā kuhikuhiʻana ma luna o ka pōʻai. E hoʻopili i ka paku i hoʻomākaukauʻia i loko o ka mea hoʻomana, eʻae i ka wai e hoʻoulu a hoʻololi i ka pīpī i kahi pāhao bakena. Hoʻokuʻuʻia a kāpaeʻia ke kumukūʻau hou i ka inflorescence. E hoʻomaʻemaʻe a kālaiʻia nā kāloka i loko o nā pola nui. E kāpiliʻia nā kāloti a me ke broccoli i ka wai paʻakai a paeʻia a paila a hiki i ka hapalua. Hoʻopukaʻia kaʻaila e like me kaʻaila i ka wai liʻiliʻi o ka wai paʻakai no 7-10 mau minuke. Pono e laweʻia nā mea kanu mai loko mai o ka wai, pīpī maloʻo, hoʻokomoʻia i loko o ka paʻi a me ka pā. No ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻakai i loko o ka waiu anu, e hoʻonani i ka palaoa a me kaʻoluʻolu, e mahana, a mānoanoa. E hoʻomoʻa i ka paʻakai liʻiliʻi ma kahi nui a me ka hui. Ma hope o ka halaʻana o ka puaʻa, e hoʻohemo i ka iki mai ke ahi mai. E pīpī i ka paʻi kaʻina me ka huaʻala a me ka māmā. I loko o kahi kīʻaha, hoʻomohu i nā paʻipaʻi, parmesan, nā huaʻikuʻu momona a me kaʻailaʻaila ma luna o ka mea nui. Me ka hoʻomākaukauʻana, e kāpīpī i ka paku me ka huaʻai a me ka baʻa i ka umu me ka mode "top grill" no 10 mau minuke.
Hoʻokomoʻia i ka mea kanu
- 2 kaʻina (pāʻani holoʻokoʻa e pili ana i 1 kg)
- 1 ka momona liʻiliʻi
- 1 pākaʻona-nui
- 1 aniani
- 100 g aʻa
- 1 lemon
- 150 g o ka mahina'ōmaʻomaʻo
- ka'ōpū'ōpū'ōmaʻomaʻo
- 100 g baila
- 6 tbsp. l. ʻo ka waina keʻokeʻo
- kaʻaila aila
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
Kāhua:
Hoʻomaʻemaʻeʻia i nāʻula, ke kīkākā, lawe i nā'ōmole, holoiʻia i nā kino i loko a ma waho ma lalo o ka wai anuanu a hoʻomaloʻoʻia me kaʻaʻo. Kāʻaʻia a kāpīpīʻia ka iʻa me ka pepaʻeleʻele hou. I kahi pahu nui, e kau i ka pahu, hoʻonākau i kaʻailaʻaila a kau i ka ipu i hoʻomākaukauʻia. Hoʻomaʻiʻia ka Lemon i nā'āpana lahi, a me nā'āpana - iʻelua mau apo, e lawe i kahi o nā lau lau mai nā pūpū a me kaʻoki loa. Hoʻopiliʻia nā mea a pau i kāwiliʻia a hoʻopihaʻia me ke kī. ʻO ke koena o nā pī a me nā pahu i waihoʻia ma lalo o ke kolo. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ka lau Celery a me nā kāloka aʻokiʻia me nā huapalapala e hoʻohana ana i ka mea kākau mea kanu. Hoʻokiʻuʻia Zucchini i nā'āpana. E holoi i kaʻaila, ka wai, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana 5-6 cm ka lōʻihi. Eʻokiʻoki i nā huaʻai i loko o ka paila o ia mau mea a kau aku i luna o ka'ōpala a puni ka iʻa a hoʻomālahi i ka paʻakai. ʻO ka iʻa me nā mea kanu i kāpīʻia me ka waina keʻokeʻo. E paʻi i ka waiūpaʻa a kau i luna o nā meaʻai a me nā mea kanu. E uhi i ka'ōpū me nā huaʻai me kahi'āpana pepaʻelua a hoʻohui i nāʻaoʻao. E kupa i mua o ka umu he 200 ° no 25-30 mau minuke. No ka minuke 10. Ma mua o ka pauʻana o kaʻaila, e hoʻoneʻe i ka'ōmole topena aʻae i nā iʻa a me nā meaʻai.
Nā hōhā me ka hīkī a me nā'ōmato
- 500 g mīmū (beef + puaʻa)
- 1 egg + yolk
- 200 g paʻakai nui
- 100 ml o ka waiū
- 60 g o ka palaoa keʻokeʻo
- 2 tōmato nui
- 1 aniani
- 'ōmaʻomaʻa
- kaʻaila aila
- 1/2 tsp. Basil Basil
- paprika (ma ka piko o ka pahi)
- ka paʻakai, ka pepa
Kāhua:
Kūpulu i ka palaoa keʻo ma ka waiū. Uaʻokiʻia nāʻeleʻele aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kau i ka moa i loko o kahi pola nui, e hoʻokomo i 1 hua a me nā'aleʻa kahi. Hoʻomohu i ka berena a hoʻonui i ka meaʻai. E hoʻopiha i ka hapalua hapalua o ka basil maloʻo a me ka paprika papa, e hoʻomohu i ka paʻakai, ka wā me ka pepaʻeleʻele hou a hoʻomaʻemaʻe pono i ka meaʻai. E mahele i ka puʻupuʻu i 8 mau'āpana like. E hana iā lākou i nāʻokiʻoki me ke kaumaha ma ka waena. E hōʻalo i kaʻailaʻaila ma loko o ka pāʻea a pā i kekahiʻaoʻao o nā cutlets ma luna o ia no 5 mau minuke. E paʻi i nā cutlets ma kahi pepa bakena aiʻole ke kīpala (ke kau pūlolo me kaʻaila hinu). Eʻokiʻoki i ke keʻa laʻau, e paʻi me ka wai e hoʻolapalapa, e pehu a lawe i nāʻanoʻano. Pul i nā'ōmato a me ka lihi i loko o nā pahu me ka hui. Me nā'ōmato a me ka līkē e hoʻopiha i ka "nīnoa" i kaʻiʻo, ka momona i ka lepo me ka'ōmole koho a me ka baʻa i mua o 180 kapuahi no 15-20 mau minuke. Ua hoʻopauʻia nā "pūnana" i kāpīpīʻia me nā'āpana'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo.