ʻO ka "3 i loko o ka pā" kahi mea maikaʻi loa no kahiʻaina awakea. ʻO ka hānai hānai māmā i ka meaʻala liʻiliʻi, nā mea hoʻolimalima keʻakeʻa a me ka'alakinine maikaʻi e like me ka leo piquant - he meaʻono, kūikawā a pono. Eia kekahi,ʻo ka hoʻomākaukauʻana o ka pāʻina e lawe i kahi hapahā o ka hora o ka hola - e nui ana ka manawa e hoʻomaʻemaʻe, hoʻomākaukau a hoʻohui i nā meaʻai. He mea maʻalahi nā hana'ē aʻe: e hoʻouna i ka pan i ka umu, e kali no ka hopena o ka hōʻailona o ka polokalamu a leʻaleʻa i ka meaʻai maʻemaʻe ma ka mālaʻai.
Mea Kai:
- Paʻau - 150 g
- Pōpī - 2 - 3 pcs.
- Kaʻi - 0,5 kg
- ʻO Dijon mustard - 3 - 4 tbsp.
- Me nā hua kanuʻoʻoleʻa - 1 tbsp. l.
- 'Alika - 1 pc.
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, kaʻailaʻaila
Keʻano hoʻomākaukau:
- Eʻoki i ka mea kanu i loko o nā apo. ʻOi aku ka maikaʻi loa e hoʻohana i ka'ōpū o nā'ōpiopio'ōpiopio, me ka weheʻole i ka pele mai o lākou
- E koli i ka paukena me nā'ōpena liʻiliʻi. ʻO nāʻano maikaʻi nā mea maikaʻi loa i kēia pālahalaha - hāʻawi lākou i kaʻiʻo a me ka lelola i ka meaʻono maikaʻi loa. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke lawe i ka lāʻau pulp maloʻo, ma hope o ke kuʻiʻana a me ka hukiʻana i ka wai
- ʻO ka paʻakai i nā mea kanu, hoʻomoʻa i ka pepa eʻono ai, ka wā me kaʻailaʻaila a kaulahalaha i lalo o ka pan
- Eʻoki pono i kaʻoki
- E hoʻokuʻi i kaʻaila meʻekolu aʻehā mau puna o ka moʻomeheu Dijon a me kahi spoonful o nā hua makeke (e hoʻokomo lākou i ka hua'ōlelo "paʻakikī" e pono ai ka marinade). Hiki ke hoʻopiliʻia ka mīnī me ke kūpona kūpona, akā ma ka liʻiliʻi loa - e lilo kaʻono o ka hoʻolālā i mea emiʻole.
- E hoʻopili pono i nā meaʻai, e hoʻokomo i nā punaʻelua o kaʻailaʻaila a hoʻoulu hou a hiki i ka laumā
- E hele i loko o nā mīkina kalaunu o ka moa a waiho no ka hapalua hola - pono ke kuʻi kaʻiʻo me ka mīmona mīmū
- Ma ka papa mea kanu, e kau i nā'āpana mīmoa a waiho i ke kau moana ma luna. E kau i ka pāpaʻi laʻau ma ka umu, hoʻonuiʻia i 200 mau lā, e kuke no 30 a 40 mau minuke, e nānā i ka loaʻa me ka māina a iʻole ka paʻu. ʻO ka mea hana i hanaʻia no ka wai, i hanaʻia ma lalo o ka pāpale bakena, e kāhiko me nā greens a lawelawe i ka papaʻaina