Nā hoʻomākaukau o nā huahana
No ka hoʻomaʻamaʻaʻana i kāu meaʻai i ka mea kanu, ma mua o ka kukeʻana i ka eggplant e ponoʻoe e wehe i nā meaʻawaʻawa. Ua hana koke ia a wikiwiki: eʻokiʻokiʻia kēlā me kēia uliuli iʻelua hapalua, e pīpīʻia me ka paʻakai a waiho i ka moe no 20-30 mau minuke. Ma hope o kēia, e holoiʻia ka hua ma ka wai - a laila e waiho ka wai i kahiʻawaʻawaʻawaʻawa.
No kahi pā,ʻoi aku ka maikaʻi o ka kohoʻana i nā huaʻaʻole nui ka nui, me ka uhiʻia ma nāʻaoʻao a pau i loko o kaʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻele. E hoʻopiliʻia nā hua kanu e hoʻoneʻeʻia mai ke kumu mai, no ka mea, aia he solanine - kahi mea e hōʻeha ai i ke ola kanaka. No ka'ōhinuʻana i ka umu,ʻaʻole maikaʻi ka eggplant i kaʻili mai kaʻili, e like me ka hanaʻana i ka hoʻomākaukauʻana i nā mea'ē aʻe.
Nā mea kanu i kaʻaila kirīmi
Ke papa inoa o nā huahana i makemakeʻia:
- Blue - 5 mau huahana
- pipi - 200 g
- nā'ōmato - 3 pcs.
- aniana - 1 pc.
- lemon - hapa
- kaʻaila aila - 70-100 g
- momona momona - 150 g
- parsnip - 1 pc. nui ka nui
- ke kālaʻa - 2-3 cloves
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono
- Gill Gill - e like me kou manaʻo
ʻO ka papa hana no ka kukeʻana:
- ʻO ka mea mua e pono ai e kuke i kaʻiʻo. E kau i ka meli i loko o ke kōkomo a hoʻomoʻa a hiki i ka wa eʻoluʻolu a palupalu. I ka'ōpū, e hoʻonui i ka paʻakai.
- E kau i kahi pahu wai ma ka ipu a lawe mai i kahi maʻi. ʻO ka holoiʻana o ka Tomato, hoʻoleiʻia i loko o ka wai e hoʻolapalapa ana no ka hapalua minute, e lawe i waho a hoʻomaʻemaʻe pono i ka peel.
- Hoʻokipaʻia nā māmā, nāʻene a me nā parsnips i loko o nā'āpana like a hoʻokomo i loko o ka pā palai me kaʻaila. Eʻai i nā meaʻai a hiki i ka hapalua o kaʻaila, i ka hopena e hoʻopili i ke kālani āpau a me ka 100 g o ka meli bipi. Ma hope o kekahi mau minuke e komo i ka wai o ka wai mai ka hapalua o ka lemona a kāpili i kahi liʻiliʻi ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻopau i ka pīpaʻi a kāpīpī i ka paila me ka'ōpūʻoki.
- ʻOhiʻia kaʻiʻo i'ōpalaʻia e like me ka mauʻu maloʻo wili a hoʻohui pū me ke koena o ka hoʻopihaʻana.
- E hoʻomākaukau i ka eggplant: e wehe i ka huelo aʻokiʻoki i ka hua i ka hapalua,ʻaʻole eʻokiʻoki i ka hua ma kekahiʻaoʻao. Pono e wehe i ke kumu o kēlā me kēia mea kanu, a laila e hoʻokomo i ka uliuli i loko o ka wai kai paʻakai no 6-7 mau minuke.
- Pono e hoʻomoʻaʻia nā huaʻaina ma hope, waihoʻia i loko o ka pepa i kāpiʻia e paʻa mau i hoʻokahi, e ninini iho i ka kirīpiʻona a me ka baʻa i ka umu no 50-60 mau minuke.
Hāʻawiʻia ke kīʻaha i ka papaʻaina ma kahi'āpana'āpana, kāpīpīʻia me kahi'āpana liʻiliʻi.
Hoʻomoʻaʻia kaʻaila i ka umu me ka papa Parmesan
He mea maikaʻi kēia hana hana i nā mea kanu i nā mea maʻamau wale nō, akā, he mea kūpono hoʻi ia no kaʻahaʻaina pāʻina. ʻO ka helu o nā huahana i ho'ākākaʻia ma ka papahele no ka heluʻana i hoʻokahi hua nui.
Nā meaʻai no ka pālaha:
- nā'ōmato i loko o ka wai pono - 1 ipuhao no 400 g
- Pākī Parmesan - 50 g
- ka'ōmato - 1 tsp.
- kākāka - 1 clove
- kahe a me ka meli - 0.5 tsp.
- ʻO Basil a me oregano - kekahi mau lālā
- ka paʻakai, pepaʻeleʻele - eʻono
- ka palaoa i'ōwili
Keʻano hoʻomākaukau:
- Hoʻopiʻia kaʻaila me nāʻene 0.5 cm a me ka baʻa ma ka umu mīla a maʻa.
- E kanu i nā'ōmato, keleka, nā mea ulu lāʻau. E hoʻohui iā lākou i hoʻokahi kīʻaha, e hoʻopomo i ka paʻi kapi, ke kō, ka paʻakai a me ka pepa.
- E hoʻopiha i kaʻailaʻaila me kaʻaila, e waiho i kahi liʻiliʻi o kaʻaila a me ke kūlana. Ma luna, e kau i nā'āpana eggplant, i nā papa e like me kēlā me kēia. E kāpīpī i ka pāʻani me nā meaʻai a me ka palaoa kāpī.
- I ke kapuahi mua i 180 ° C, e kau i ka poli no 20-30 mau minuke.
I ka lawelaweʻana, e hoʻonani i ke kīʻaha me kahi'ōpuʻu o basil.