- Pāʻani - 1'āpana (1 kg)
- 'Elā - 4 mau'āpana
- Butter - 2 Art. koko
- ʻO ka hinuʻaila - 2 mau mea. koko
- Pawaina - 1.5 st. nā puna (rosemary a me nā balsamic)
- Lemon - 1'āpana
- Breadcrumbs - 100 Grams
- Pākenaʻala - 10 Grams
- ʻO ka paʻakai, ka pepa - - Eʻono
- Nā huaʻona - - Eʻono (sālamu, kūkono, bell pepa, greens - no ka hoʻonaniʻana)
ʻO ka mea mua, ua holoi maikaʻiʻia ke kohu i loko o ke kai anuanu. E hōʻoia e hoʻohana i nā mīkina lima i kaʻokiʻana i kēia iʻa, iʻole eʻeha. A laila, e hoʻohuli i ka iʻa i kaʻokiʻoki a hoʻomaʻemaʻe ia mai kaʻepa. Pono ke kuhu maʻemaʻe "i ka lauoho" mai ka huelo a hiki i ke poʻo. ʻO ka hope, e wehe i nā'ōmole, ma ke poʻo mai ka'ōpū ae lawe i waho i nāʻapu. E hoʻomaʻemaʻe ponoʻia ka Peritoneum a holoi pinepineʻia. ʻOiai ka hopena o ka hoʻoponoponoʻana i ke koʻikoʻi i ka hopena, e ninini i ka wai i loko o kahi kōpana nui a lawe mai i kahiʻeha ikaika. Ma ka waiʻaila, hoʻopuka mākou i ke koʻikoʻi no kekahi mau kekona kekona a laila e hoʻopiha i ka iʻa me ka wai anuanu. Ma hope o ia mea, maʻalahi kaʻili a me ke kākalaioa. Kāpala mākou i ka iʻa me ka paʻakai a waiho i ke ana wela ma kahi o 40-60 mau minuke, no laila e hāʻawi mai ka iʻa i ka wai. I kēia manawa, e hoʻomākaukau mākou i ka mea kanu. No ka kukeʻana i ka meaʻono e pono ai mākou e kuke i nā huaʻuki i kahi pali. A laila hoʻomaʻemaʻe mākou i nā hua a hoʻokaʻawale i ke kohu. No ka'ōmole, pono mākou i nāʻahu. I loko o kahi polaʻai, e kāhili i nā yolks, a laila e hoʻopiha i kaʻaila kawa, ka nutmeg i kāhiʻia, ka pata a me ka balsamic a me ka walinemary wine. Pau nā hui a pau. Pono ia e lilo i ka nani melemele nani me keʻano kaulike. Ma hope o ka waihoʻana o ka wai i ka wai, hoʻomoʻa mākou i ka umu e hoʻomehana ai (190 gr.), E hoʻonoa i ka pāhao bakena me kaʻaila hinu, e uhi i ka pepa paʻipaʻi a hohola i ka iʻa, e hoʻonui nui i luna me kaʻaila hoʻomākaukau, kaʻaila a kāpīpī i ka hapalua o ka wai lemon. Hoʻomoʻa mākou i ka umu i loko o ka umu wela i 20-30 mau minuke. Lawe mākou i ke koʻokoʻo mai ka umu mai, a kau mālie i kahi kīʻaha i uhiʻia i nā lau lettuce, e hoʻoulu i nā huaʻai a lawelawe i ka papa. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 5-6