ʻO Irga kahi lāʻau ulu a lāʻau liʻiliʻi paha me nā lau ovovo. Aia ka'ōmaʻomaʻo o ka'ōpū o ka lau, a he keʻokeʻo kaʻaoʻao lalo. ʻO nā kinona i ka punawai,ʻApelila - Mei. Ua hoʻomaka nā hua o kēia mea kanu i ka hopena o Iulai - ke kau aku neiʻoʻAukake. I ka'ōleʻele piha, uaʻeleʻele nā hua o ka irgi a uhiʻia me ka uhi ākea hina. ʻO nā lālā ho'ōla o nā huaʻono a me ka maikaʻi, ua hoʻoholoʻia e ko lākou mele mele. Ua hoʻokumuʻiaʻo ka hua o ka irgi he mau huaʻalea, ka huamaila C (ascorbic acid), tannins a me kahi'āpana liʻiliʻi o nā meaola wai. I ka mau maʻi hea i hoʻohanaʻia ai nāʻano lāʻau lapaʻau o irgi?
ʻO nā hua Irgi, a me nā huahana o ka hanaʻana, he mau lāʻau lapaʻau. He mea kūpono ia no nā mea maʻi me nā maʻi a me nā maʻi o ka maʻi āpau. Hoʻohanaʻia ka hua balota no ka holoiʻana i ka puʻu a ma keʻano he mea lapaʻau me nā'āpana astringent.
Ke hōʻike nei nā lau a me ka'ōpala o nā kiko i nā mea ola i muli o ke kiʻekiʻe o ka waihona o nā tannins i loko. Hikiʻia i ia mau mea, hiki ke hoʻohanaʻia ke kōpena no nā lāʻau lāʻau lāʻau a me ka mea hoʻopuka i nā mea maʻi o ka'āpana'ōpū me ka maʻi o nāʻeha suppurated.
I ka wā e hoʻomākaukau ai i nā mea lāʻau lāʻau mai irgi?
Eʻohi i ka huaʻo Irgi ma muli o ko lākou oʻoʻana - e hoʻomaka ana i Iulai a pau me nā helu hope oʻAukake aʻOkakopa paha, a hiki i nā hulu mua. Hiki ke hoʻohanaʻia nā hua iʻohiʻia no nā hana lāʻau lāʻau hou a hiki ke hanaʻia.
ʻO ka hau o irgi no ka hoʻohanaʻana i ka lāʻau lapaʻau maikaʻi loa i kaʻohi, a waiho i ke kauwela. Ma hope o ka maloʻoʻana, e hoʻopihaʻia nā'āpana a me nā lau no ka hoʻolakoʻana i ka wā ma hope o nā waihona a me nā pahu pahu. Mai hoʻokomo i nā mea lāʻau lapaʻau i loko o nāʻeke ulaula. Ma lalo o kēlāʻano kūkewaiwai, hiki ke hoʻomaka i nā'ōpala a me kaʻili o ka irgs, akā e nalowale ko lākou mau mea ola.
He aha nā hana hoʻomākaukau hale i hiki ke hanaʻia mai nā hua irgi?
ʻO Berries Irgi i kekahi manawa e paʻa ana i ko lākou mau lāʻau olakino a ma keʻano i hanaʻia. Ma ka home mai nā hua o kēia mea kanuʻoi aku ka maikaʻi loa e hoʻomākaukau i kahi pūpū no ka meaʻai. ʻO ka mea mua, ua holoiʻia nā hua, a laila inā he pālahalaha nā hua, ua paniʻia lākou noʻelua mau minuke ma 100 ° C (no ka mea,ʻaʻole pono nā hua liʻiliʻi i ka blanch). A laila ua hoʻopihaʻia nā hua waina me ka sukal sukal (ʻo ka nui o ke kōpaʻa i ka syrup he 20-40%), i kōpala a'ōwiliʻia.
ʻO Dmitry Parshonok , no ka pūnaewele