Nā manaʻoʻai'alai ma kahi kīnaha kumuhana: ka'ailapuni i ka umu

ʻO ka'ōpiopio i loko o ka umu e hana ai i kekahi hanu me ka kiʻi

ʻO kēia keʻano o ka mea kanu kaulana kaulanaʻo Jamie Oliver. ʻAʻole ia e hoʻohana i kekahi mau mea kanu'ē aʻe, a uku hoʻi i ka nānā nuiʻana i ka hoʻomākaukauʻana i kahi pīpī liʻiliʻi, a laila e uhi i kēlā me kēiaʻano. Hoʻokumuʻia ka ipu i hoʻomākaukauʻia he meaʻala-kaula a maikaʻi maoli no nā mea hoʻopiha a me nā mea hoʻolālā no nāʻano meaʻai a me nā iʻa.

Nā mea e pono ai:

• kapeluʻala - 1 kg
• fennel - 2 tsp
• aila olila - 5 tbsp
• puaa - 1 tsp
• zira - 1 tsp
• paʻakai - 1 tsp
• lemon

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao

1. Ka holoi 'ana i ka holoi' ana ma lalo o ka wai e holo ana, kahi maloʻo, eʻokiʻoki me ka pahiʻoi aku i loko o nā 'āpana.

2. Hoʻomoʻaʻia nā meaʻala a pau i loko o kahi pahu liʻiliʻi, e ninini i kaʻailaʻaila a hui pū me ka maikaʻi. ʻO ka paʻi mīpī i hoʻopauʻia e like me kaʻano liʻiliʻi.

3. Kāpena keʻohiʻia i nāʻaoʻaoʻelua me ka huiʻana i nā meaʻala a kau i ka pepa bakena, hanaʻia me kaʻaila. E kau i ka umu i ka umu wela a 180 ° C no 15 mau minuke. Ke hoʻokipa naniʻia ka luna i luna, e hoʻopili i nā'āpana a hoʻomau i ka kuke no nā mau minuke he 10-12.

4. E kau i ka papa i kahiʻano wela, e kāpīpīʻia i ka wai lemon.

ʻO ka'ōpū ma ka umu me ka hua manu a me ka liʻi

ʻOiai nā hua liʻiliʻi a me ke kumukūʻai i komo i loko o ka papa hana, uaʻikeʻia ka pāʻina e konaʻano nani, keʻoluʻolu a me ka paʻakai. Ka mea kanu i hanaʻia me kēia mea hoʻomākaukau, hiki ke lawelaweʻia ma kāna mau mea pono'ī a ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao no ka meaʻai, ka mushroom a me nā kī iʻa.

Nā mea e pono ai:

• kapeluʻala - 800 g
• kāloti - 1 pc
• nui - 2 mau'āpana
• ka pipi kupa 80 g
• ka waiū 1.5% - 125 ml
• Butter - 50 g
• 'Aleʻa, mea paʻakikī - 200 g
• ka palaoa - 2 tbsp
• 'ōkā
• paʻakai

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao

1. E mahele i ke kāpena i loko o nā paila me ka'ōpala i loko o ka wai paʻakai me nā kāloka a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai. Hiki ke hoʻokuʻuʻia nā huaʻai i loko o ka colander a hoʻokuʻuʻia ka wai, e hoʻoulu i ke kai ma ke kahe a hoʻokaʻawaleʻia.
2. E lulu i ka'ōwili a me ka paʻakai i ka'ōmole, e hoʻohui i ka palaoa me ka waiū a hoʻokuʻu i kēia mea a pau i loko o ka'ōpū me ka'ōpala.
3. Hoʻopiʻia nā mea kanu iʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi a kauʻia ma luna o kahi pepa paʻipaʻi, kau i ka waiū ma luna a ninini i ka waihonaʻaila.
4. E hoʻouna i ka hua i hoʻokomoʻia i ka umu, ua hoʻonāʻia i 180 ° C, a e hoʻokipa i hoʻokahi hola hola.
5. E hoʻopau i ka wela, e kāpīpī i ka'ati me ka hīnaʻi kuʻi a waiho i loko o ka umu wela no 4-6 mau minuke.
6. E lawelawe ma ka papaʻaina, eʻoki i nā'āpana.

ʻO ka'ōpū ma ka umu me kaʻaila a me ka cheese

ʻO ka pulupalaʻauʻeleʻele, iʻokiʻia e like me kēia meaʻai, heʻono maikaʻi,ʻaʻai nui a me kahi kukui nani, hoʻomanaʻo. ʻO ka huaʻona a me ka nutmegʻala ka mea e hoʻonui ai i ka pāʻani me nā nalu i manaʻoʻoleʻia, e lilo ia i mea liʻiliʻi a me nā meaʻono.

Nā mea e pono ai:

• kapeluʻala - 1 kg
• i ka palaoa 33% - 165 ml
• nā hua - 4 mau'āpana
• ka paʻakai - 180 g
• ka palaoa - 3 tbsp
• mustard dijon - 1 tbsp
• kaomi - ½ tsp
• ka pepa pepaʻeleʻele
• ka paʻakai o ke kai

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao

1. Kāpena i hoʻohuiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi, no 5 mau minuke, e ho'āʻo i ka wai kai.
2. I loko o kahi pahu likeʻole me ka kīhini kī, e paʻi i nā hua i loko o ka hamo kukui, e ninini i loko o ka waiū a hui maikaʻi.
3. ʻO ka paʻakai, hana i ka mūmū, ka palaoa a me ka momona. E paʻi me kahi puna a ninini i 2/3 o ka māhele holoʻokoʻa o ka lau.
4. E hoʻopiha i kaʻaila i kaʻaila maʻemaʻe i kaʻaila ma ka lepo e hoʻopaʻa i nā'āpana kāpena, e ninini i ka wai, e kāpīpī i ka palaoa i koe a hoʻokuʻu i kahi umu wela.
5. E kupa ma 170 ° C no 30 a 40 mau minuke. I ka wā e hana ai, pono e hoʻohuiʻia ka pāpili a nani keʻokeʻo mai luna mai.
6. Hoʻomaka e lawelawe koke i ka papa.

ʻO ka'ōpiopio i loko o ka umu me kaʻaila kirīmi a me ka cheese

No kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke kuke i loko o ka umu i kahi kāpenaʻoluʻolu, mālie a me ke kālepa, e hoʻoheheʻe maoli i kou waha. Hiki ke kīʻaha e like me kahi'āpanaʻaoʻao'āpana i ka meaʻai a me ka iʻa iʻa, i hoʻomoʻaʻia i ke kī.

Nā mea e pono ai:

• kapeluʻala - 1 kg
• kaʻaila kirīpi 20% - 350 g
• ʻO ka paʻakai paʻakī - 250 g
• Greens - 1 lāʻau
• ka turmeric - ¼ tsp
• coriander - ¼ tsp
• Cumin - ¼ tsp
• pepa - ¼ tsp
• paʻakai

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao

1. Eʻokiʻoki i ke kāpena i loko o nā pupuhi, e hoʻolapalapa i loko o ka wai pulu liʻiliʻi no 2-3 mau minuke a hoʻihoʻiʻia i loko o kahi colander, i mea nuiʻole ke aniani.
2. No ka hoʻouluʻana i ka waiʻonaʻeleʻele i ka mahana wela, e hui i loko o kahi pahu likeʻole me nā meaʻala a me ka paʻakai. E paʻi me ka pīkī eʻae i ka mea eʻoki i ka wai. A laila e hoʻopau i ka'ati kuʻi ma kahi kaomi nui a hoʻohui maikaʻi.
3. E hōʻano hou i ka pepa hanaʻaila me kaʻaila. Ma ka lalo e waiho i nā huaʻai, a me ka topena me ka meaʻalani iki.
4. E kau i ka pahu i loko o ka umu wela a me ka kuke no 7-10 mau minuke ma 180 ° C.
5. Hoʻomākaukau i ka'ōpala e kāpīpī i nāʻale a me nā mea kanu ākea a hoʻouna koke i ka papa.

ʻO ka'ōpiopio i ka umu me ka moa

He momona a piha kēia kīʻaha. ʻO nā meaʻai o nā meaʻai a me nā meaʻai e hoʻomaʻemaʻe pono i ka mīkini'eleʻa momona, aʻo ka huiʻana o nā pepa e hana nui i kaʻala a nui loa.

Nā mea e pono ai:

• kapeluʻala - 500 g
• kaʻiʻo moa - 350 g
• potatoes - 3 mau wahi
• nā'ōmato - 2 pcs
• ʻAmelika keʻokeʻo - 2 mau'āpana
• nā hua - 2 mau'āpana
• ka kirimoaʻona - 100 ml
• koa paʻakai - 150 g
• kekala - 4 mau pale
• he pepa hui
• 'ōkā
• paʻakai

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao

1. E puhi i ka pīpī i loko o kahi wai liʻiliʻi. Ma hope o 15 mau minuke, e hoʻokaʻawale i ka pā, māmā a hoʻomehana i loko o nā'ōpū.
2. ʻOni, nā'ōmato a me nā'atila iʻokiʻia i loko o nā'āpana lahilahi.
3. Hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo moa i nā'āpana liʻiliʻi.
4. ʻO nā nūnū, kaʻaila kawa, ka paʻakai, nā mea kanu a me ke kāleka, heleʻia ma loko o ka hale paipalapala, waihoʻia i loko o kahi pahu likeʻole a'āwiliʻia me ka pāpā.
5. I loko o kahiʻano wela a me nāʻaoʻao kiʻekiʻe, e kau i nā papa ma kēia keʻano: ka piʻa + kalo + kapakalāʻau + tōmato. E hoʻonui i ka lole, e kāwiliʻia me nā mea kanu a me ka paʻakai paʻakai, i kālaiʻia ma kahi mea kākau.
6. E kau i ka hua i hoʻopihaʻia i loko o ka umu, e hoʻonuiʻia i 180 ° C a me kaʻai no hoʻokahi hola hola.
7. Keʻikeʻia kahi'ōpūʻulaʻula i luna, e hoʻokuʻu i ka pele mai ke kapuahi, eʻoluʻolu i ka māmā,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a lawelawe i ka papa.

Kupaʻia ka puaʻaina Lenten: piha ka meaʻono

Hoʻopiliʻia nā'ōpuʻu o ke kōleʻaleʻa i ka umu e loaʻa i kahi mea haʻahaʻa a palupalu. Akā,ʻo ke poʻo, iʻokiʻia a pau, loaʻa i kahi kūlana a me kekahi mau momona. ʻO ka hōʻailona koʻikoʻi i ka meaʻai maʻamauʻole, he hanaʻaʻahu o ka vīnega, greens, hōʻona wai lemoni hou a me nā'ōpū mākeke maʻamau. Hāʻawi ia i ke kīʻaha i meaʻono,ʻono a me kaʻono a me kahi meaʻala maikaʻi. I ka wā eʻoki ai,ʻaʻole i hoʻohanaʻia ka calorie nui a me nā mea momona, no laila e komo i ke kīʻaha i ka meaʻai a me ke kele menu.