ʻO ka mea mua, e holoiʻia nā huaʻai me ka wai holo, a laila holoiʻia aʻokiʻoki. Mai hōʻiliʻili i nā mea kanu iʻokiʻia, pono eʻokiʻokiʻia i mua o ka kukeʻana. ʻAlaʻia nā huaʻai i loko o ka waihona waiwai. He maikaʻi ke kukeʻana iā lākou me ka pani o ka pani. Mai hoʻokuʻi i ka wai. No ka mea eʻoi aku ka maikaʻi o nā meaʻai i hoʻolimalimaʻia, e hoʻokomo i kahi kānana o ke kō i ka wai. Pono ka wai e uhi pono i nā huaʻai, i mālama lākou i nā huaʻa a me nā meaʻai. Akā, mai ninini nui i ka wai. Hoʻomaopopoʻia nā huaʻai maikaʻi loa i kaʻohiʻana i nā meaʻai i loko o ka'ōumahi lua.
ʻAʻole pono nā'atila i hoʻomaloʻoʻia a me nā hui puna. Pono e mālamaʻia i loko o ka wai kohua a ma luna o ka ipu wela, iʻole e lilo ka hua'ōlelo. Hoʻomoʻaʻia ka manawa liʻiliʻi i nā mea kanu,ʻo ka meaʻoi aku ka mea pono e mālamaʻia i loko. Hoʻomoho pinepineʻia nāʻano mea kanu i nā mea kanu, a mālamaʻia nā hua liʻiliʻi ma loko o ia mau mea. No laila, e hoʻopiha wale i nā'āpana āu eʻai ai.
ʻO nā'ōpala kahi i hoʻolapalapaʻia ai nā meaʻai i loko o ka meaʻai he nui nā meaʻai. No laila, he mea kūpono nā mea e hoʻoponopono ai i nā mea kanu.
Pono e nininiʻia nā huaʻai i ka wai kai. ʻO ka nui nui o nā mea kanu,ʻo ka nui o nā huaʻai e mālamaʻia. Pono e hoʻomoʻaʻia nā huaʻai ma luna o ka mahana wela.
ʻO ka'ōpī.
Mālama ka pīpī i nā mea kūpono inā eʻailaʻia i ka peel. I ka mea i hoʻopihaʻia i ka paʻi huapiʻi ma mua o kaʻeli. ʻO nāʻuala kūla maikaʻi i kaʻaʻahu. No ka kukeʻana i ka manawaʻaʻole i hoʻolapalapaʻia kaʻuala, e hoʻopau i kekahi o ka wai e hoʻaila ai a hoʻohui i kahi maloʻo. Ua kukeʻia kaʻuala i ka meaʻono, inā e hoʻoleiʻoe i kekahi mau cloves o ke kāleka a me ke kalo i loko o ka wai, a ināʻoe e hoʻoulu i ka fennel maloʻo i ka wai.
E lilo ka paʻipaʻi i keʻokeʻo a maikaʻi keʻoleʻoe e hoʻohuiʻole i ka anu, akā i ka waiū wela, a me ka liʻiliʻi o kaʻonaʻona maikaʻi a iʻole ka waiū. Hoʻokala maikaʻiʻia ka ho'āʻoʻana i nā kīlapai pālaʻi i hoʻohuiʻia i ka puʻu.
E hoʻopili maikaʻiʻia kaʻaila i loko o ka pā, e hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōlaʻi ma mua o ka hoʻomaʻemaʻeʻia, e hoʻokomoʻia ka paʻakai i kaʻuala ma ka hope o ka'ūla. E hoʻomaka i ka'ō'ōʻana i kaʻuala ma ka wela nui, a laila e ho'ēmi i ka wela. Inā ma mua o ka uhīʻana i ka'ōlaʻi'ulala i hoʻokaheʻia i loko o ka wai wela, a laila, maloʻo, a laila e maloʻo wikiwiki aʻoi aku ka lōʻihi. Hoʻokomoʻia nā'atila pīlaʻi ma luna o kahi pākī maloʻo loa, a ke'ālaʻula mai nāʻaoʻao a pau, e pīpī i ka paʻakai. Ināʻoe e paʻakai i kaʻuala ma mua,ʻaʻole eʻoki wale nā pele i ka meaʻono wale nō, akā i keʻano.
Hiki keʻai pūʻia me kaʻala.
Kāpena.
ʻOi aku ka maikaʻiʻole i ka paila kīpala, no laila e hoʻololi ke maloʻo. Ma mua o ka hoʻouluʻana, ponoʻia ia e hoʻolapalapa a iʻoleʻo ka wai i paʻiʻia. No ka kāhuʻana i ka kāpenaʻaʻole i hoʻolapalapaʻia, ponoʻoe e lawe mai i loko o ka pahu i ka nui o ka vailaka a iʻole ka waikawa citric. No ke hāʻawiʻana i ka kāpena i kaʻaʻahu keʻokeʻo maikaʻi, pono e hoʻohuiʻia i kahi waiū iki. E maikaʻi loa ka maikaʻi o ka'atipala keʻole i kauʻia ma ka wai, akā i ka waiū. E hana i ka kāpena i kuke ma ka papaʻaina ma hope o ka pauʻana o ka kuke no ka mālamaʻana i nā meaʻai.
Beets.
E hele mai anaʻo Beets me ka nani a me ka maikaʻi, inā i ka wā e hoʻolaha aiʻo ia,ʻaʻoleʻoe eʻokiʻoki i nā aʻa a koe mau o nā koʻi. ʻO nā hua liʻiliʻi mai i nā beets hou a me nā pahu baʻa paha ua waiwai loa. E like me kouʻike, ua lōʻihi loa nā beets. No ka hoʻomaʻamaʻa wikiwikiʻana i nā beets, ponoʻoe eʻaila ia mea i kahi'ōmole me kahi wai liʻiliʻi, mai kēlā manawa kēia manawa e ninini ai i ka wai anuanu.
I loko o ke kīʻaha o beets e hoʻonui i nā meaʻala a me nā meaʻala. No ka hoʻomauʻana i kaʻeleʻele i kāwiliʻia i ka wā e kuke ai, e kau i kahi'āpana kō i loko o ka wai.
ʻOi.
I ka hanaʻana i ka kukeʻana,ʻaʻole i paʻiʻia nā pīni, e hoʻomaʻemaʻeʻia lākou ma keʻano i hoʻomākaukauʻia. No ka hoʻomaopopoʻole i nā pōleʻele i ka wā eʻoki ai, e kālua me ka uhi. Māniʻia nā pīni i ka meaʻono a me ka meaʻai, ināʻo ka wai i hoʻolapalapaʻia i ka momona, hoʻoulu a paniʻia me kahi hou, anu anuanu, a hoʻomoʻi i kahi meaʻaila.
ʻO nā meaʻai'ē aʻe.
ʻAʻole pono eʻokiʻia nā kīʻaha me ka papahana nui, iʻole e lilo ka hua'ōlelo. ʻOi aku ka maikaʻi e hoʻouka i nā kī i ka mea i hoʻomākaukauʻia.
ʻAʻole hiki i ka peʻa'ōmaʻomaʻo ke nalowale i ko lākou laulā i ka wā eʻoki ai, inā e nininiʻoe i ke kui o ka paʻakai i loko.
Kūpīʻia ka'ōpala i loko o kahi'āpana hana me ka uhiʻole me kahi paʻa.
Ke mālama nei i kēia mauʻano no kaʻohiʻana i nā mea kanu, e mālamaʻoe i loko o lākou i ka nui o nā huaora a me nā'enemilika, aʻo ia hoʻi, e komo i loko o kou kino. ʻO kaʻaiʻana i nā mea kanu aʻaʻole e lilo i nā huakō he mea hiki i kēlā me kēia kahu wahine.