Nā lāʻau kuʻoki me nā kāhili i'ōniu
No 4 mau kōkua:
- 750 g palaoa no nā mea ulu (egg, water, salt, flour)
- ka paʻakai, ka pepa
- ke kō
- 3 nā meaʻono likeʻole Bulgarian
- 1 poʻo o aniani
- 3 sausaʻi hopu (100 g kēlā me kēia)
- 3 punetēpulu ka waiū
- 500 karamu o nā'ōmato i kālaiʻia
- 6 punetuni o ka pahu ketchup
- 1 punetuni ka lau
Kāhua:
E kāwili i ka palapalapa i loko o kahi kuihi lōʻihi i loko o kahi manamana lima, eʻokiʻokiʻia i mau'āpana 5-6 cm ka lōʻihi a hāʻawi iā lākou i keʻano o "mau manamana lima". I loko o kahi kōpala nui, e hoʻolapalapa i ka 2,5 lita o ke wai paʻakai. Hoʻohuiʻia i loko o ia mau mea "manamana lima" a e kuke no 5 mau minuke. E huki mai ana i ka wai me ka walaʻau, e kahe. Kukiʻia nā pīpī pepaʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā pa. E puhi i kaʻokiʻoki, aʻokiʻoki i loko o nā pahu, a me nā kui - i nā'ōpuni. E hoʻolaʻa i loko o kahi panula nui 2 punetēpē o ka waiū maloʻo. ʻO ka haʻahaʻa, hāhuli, a'ōwili i nā manamana lima a hiki i ka'ōniʻoniʻo gula. I kahi papahele'ē aʻe, e wela i 1 punetēpē o ka waiū maʻemaʻe. E huli i luna, a hoʻoma'ū i nā'ōpihi paʻi ma luna o ia - no nā mau minuke 5-6. Laweʻia mai ka panakū. I ke koena o ka momona ma hope o nā kui, e hoʻomaikaʻi i nā pepa a me nā'āmosa no 5 mau minuke. E hōʻiliʻili i nā huaʻina i nā'ōmato i kālaiʻia, ketchup a me 1 punetēpē me kahi paʻi curry, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻokuʻu i 5 mau minuke. ʻO ka manawa eʻono ai i ka paʻakai, ka pepa a me ke kō. E hoʻomoʻi i nā kui a me nā "manamana lima" i nā huaʻina, e pipi i ka curry a hoʻomehana i nā mea a pau.
'Apona kaʻo me ka puaʻa puaʻa
No 4 mau kōkua:
- 750 g aniana
- 2 punetūpuni kaʻaila
- 750 kaomi o ka uala
- 4 paʻi puaʻa puaʻa me ka iwi (200 g kēlā me kēia)
- 200 ml o ka waina keʻokeʻo maloʻo
- 1'eneʻena kaʻaila i koume
- 2 lau
- ka paʻakai, ka pepa
- ke kō
Kāhua:
Huluhulu ka'alemona,ʻokiʻia i loko o nā mīmoi, a ma hope o ka hoʻomehanaʻana i loko o ka'ōmole, kaʻaila, ka'ōlaʻi no 10 mau minuke, i lilo ai ke koʻono i meaʻike. ʻO ka paila wala, holoi aʻokiʻoki i loko o nā pahu. E kinai i ka puaʻa. E ninini i ka waina a me ka 1 lita o 250 ml wai. Hiki i ka uala, ka puaʻa, koumi a me ke koʻo i loko o ka ipu. E lawe mai i kahiʻeha a hoʻomohala no 40 mau minuke. E hele aku i ka puaʻa. Eʻokiʻoki i ka pulup mai ka iwi, aʻokiʻoki i loko o nā kumupū a hou i ka'ūpala, i mea e mahana ai kaʻiʻo. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa a me ke kō.
'Ohihi laiki me ka hua manu a me ka pume
No 4 mau kōkua:
- 300 g balaka basmati
- ka paʻakai, ka pepa
- 2 nā'ōpala o ka lelo
- 3 kāloka
- 400 g pelemaki
- 2 punetūpuni kaʻaila
- 6 mau hua
- 6 punetēpē soy
- 1-2 punetēpu o ka pīpī liʻiliʻi
Kāhua:
E kī i ka laiki. E hoʻomaʻemaʻe a holoi i nā mea kanu. Eʻokiʻoki i nā leka i loko o nā apo, kāloka -ʻelua apo. E holoi i kaʻiʻo o ka pipi, eʻoki i nā'āpana. I loko o ka pākī, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila a kalo i kaʻiʻo. Ke kīʻaha me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻokaʻawale mai kahi panakū. I ke koena o ka momona ma hope o kaʻiʻo, e hoʻoma'ū i nā mea kanu. E hoʻouka i ka raiki. E hoʻihoʻi i ka pipi i ka pākī. E pale i nā hua me ka meaʻai a me ka hoʻopili i ka laiki. E hoʻomau i ka kuke a ulu ka pua. ʻO ka wā me ka wela wela.
ʻAiʻia ka iʻa me ka sauerkraut i kaʻaila
No 4 mau kōkua:
- 600 g hoʻokomo i nā kī
- 2 poʻo'īʻoki
- 3 punetēpulu ka waiū
- 850 g o kāpī kapi
- 1 punetune o ka paprika maikaʻiʻole
- 200 ml kaʻaila
- ka paʻakai, ka pepa
- ke kō
- 800 g'olala
- 1-2 teaspoons ka wai lemon
- 2 hua
- 5 punetēpuni ka palaoa
- 1 pūpū pākeke
Kāhua:
Eʻoki i nāʻokiʻoki i loko o nā pahu. E koho i loko o ka pan 1 tbsp. l. ka pipi, kaʻaila ma luna o ia mea, e hoʻonui i ka kāpelu. E kāpīpī me ka paprika. E nininiʻia i loko o ka'ōmole a lawe i kahi maʻi. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa, ke kō. E puka i waho. ʻO ka pila a me ka paila. Eʻoki i iʻa i 8 mau'āpana. E kāpīpī i ka wai lemon, ka paʻakai. ʻO ka hua'ōwili. E kaomi i ka iʻa i ka palaoa, e hoʻokomo i ka hua a me ka pua no 2 tbsp. l. melted butter. E lawelawe i nā iʻa me kaʻuala a me ke kāpena. E kāpīpihi i ka pālaʻi pāʻakai.
Nā koho i loko o ka meaʻai pia
No 4 mau kōkua:
- 3 mau 'āniu
- 4 paʻi puaʻa (250 g kēlā me kēia)
- ka paʻakai, ka pepa
- ke kō
- 3 punetēpulu ka waiū
- kaomi
- 1 kaomi pia
- 1 lūkaka (1 kg)
- 400 g'olala
- 2 mau'ōlaʻa
- 3 punetūpēpē
- 1 punetune o ka maloo
Kāhua:
'Apelu Peel aʻokiʻoki i loko o nā pahu. E holoiʻia ka puaʻa a maloʻo maloʻo. E koho i 2 punetēpuni o ka waiū maʻemaʻe i loko o ka pā palai a kalo i kaʻiʻo ma luna o ia - 3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻonui i ka 2/3 o nāʻaila a me ka pulu hou i kahi mea hou aku. E nininiʻia i loko o ka pia a me 250 ml o ka wai. E lawe mai i kahi maʻihe a hoʻomohu ma lalo o kahi poʻi no kahi hola a me 15 mau minuke. ʻO ka pila paila a me ka holoi, holoi aʻokiʻoki i loko o nā kapi nui. E māmā i nā'ōpala, e mahele i kahi'āpana, e wehe i ke poʻo a eʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu. Hehi 1 punetune o ka waiū maʻemaʻe i loko o kahi kōmole a waiho i nā'alela i koe ma luna. E hoʻopili i nā'ōlaʻa, kaʻuala, ka pulu a me nā mea a pau e hoʻokuʻu i kahi liʻiliʻi. E kāpīpī i 1 teaspoon o ke kō. E hui i 250 ml o ka wai, e lawe mai i kahiʻeha. E uhi a e kuke no kahi 40 mau minuke. E hoʻomohu i ka waiū i ka mea hana lole a hoʻomaʻemaʻe i nā pīpī. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka nutmeg. Wehe i nā'ūpī mai ka'ōmole. E hoʻokahe i ka wai mai ka uhīʻana i kahi maʻi. ʻOiai, e hoʻokahe i ka starch i loko o 3 punetēpē o ka wai, e hui pū me ka wai meaʻai a hoʻomohala no 2 mau minuke. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa, ke kō. E hana i nā kuʻi me nā mea kanu'alala a me nā'ōmole a me ka meaʻai meaʻai.
Tagliatelle me ka moa a me ka'ōnihi
No 4 mau kōkua:
- 200 g punaʻai
- 1 poʻo o aniani
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- 400 g noodles
- 500 g hānai
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 125 ml o ka waina keokeo
- 100 gʻomi cream
- 100 g o ka palaoaʻo Gorgonzola
- ka paʻakai, ka pepa
Kāhua:
Eʻai i nā noodles i loko o ka wai paʻakai e hoʻomaʻemaʻeʻia e like me nā kuhikuhi ma ka puʻupuʻu. ʻO ka holoiʻana i ka'ōpala. ʻAiʻia kaʻaila a me ke kāleka i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi E holoi i kaʻiʻo, e maloʻo maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā pahu. I loko o ka pā palai, hoʻonā wela i ka punetena o kaʻailaʻaila a kalo i kaʻiʻo mai nāʻaoʻao a pau (4-5 mau minuke). Pāpaʻi, paʻakai. E hoʻouka i nāʻaila, ke kāleka a me ka pāʻina no kekahi mea hou aku. E hoʻoinu i ka waina, 125 ml o ka wai, kaʻaila a lawe mai i kahiʻeha, e hoʻoheheʻe i loko o kēia kālena gorgonzola. E ninini i ka macalona i kahi colander a hoʻihoʻi i ka pan. E hoʻolālā me ka mihī a me ka'ōnihi.
Hoʻopiʻia ka'ōpīpī me ka puaʻa i kaʻiʻo
No 4 mau kōkua:
- 1 poʻo o aniani
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- ka paʻakai, ka pepa
- Pā
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 250 g pua pua
- 2 teaspoons ka'āina zira
- 2 punetēpuni o ka pākeke
- 1ʻaila (850 ml) nā tumato
- 1 hiki (400 ml) lecho
- 2 laikini raiki (125 g i kēlā me kēia, ke kukeʻumi 10 minute)
- 3 lālā o ka pāhiri
- 200 gʻelima
Kāhua:
ʻAiʻia nāʻaila a me ke kāleka, aʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu. Hoʻopuka keʻohi i loko o ka wai paʻakai. E hoʻonā i kaʻaila i loko o kahi kōkomo a hoʻoma'ū i kaʻiʻo minced ma luna. ʻO ka manawa me ka zircon a me ka pepa. Holoʻia mai ka pan. E waiho kaʻaila a me ke kāleka i loko o kaʻiʻo i waihoʻia mai kaʻai. E hoʻomoʻi i ka paila kanu, ka lecho a me nā'ōmato. Lawe i kahi maʻi a hoʻomohu ma lalo o ke poʻi no 10 mau minuke. Eʻokiʻoki i ka pāpaʻi i loko o nā pa. Hoʻomoʻa i ka hapalua o ka'ōmoleʻona ma loko o ka mihū aʻoki i nā mea a pau i loko o ka puree. Hoʻomopala i kaʻiʻo a me ka laiki i loko o ka'ōpala. Hoʻopiha i ka'ōpala me kaʻaila kirīpi a me ka pāhi.
ʻO nā'ōpīpī me ka kāpena Savoy i kaʻaila
No 4 mau kōkua:
- 800 g o ka paila
- 1 kg kāpena Savoy
- 1 poʻo o aniani
- 100 g puhi puaʻa me nā momona o ka momona
- 1 punetēne + 50 g ka palaoa
- 100 ml o ka waiū
- 125 ml kaʻaila kuni
- ka paʻakai, ka pepa
- kaomi
- 2 hua
- 50 g momona momona momona
- 2 punetēpē kalo i ka waiū
- 2 paʻi paʻi
Kāhua:
ʻO kaʻuala ma lalo o ke poʻiʻo kahi 20 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka kāpena keʻokeʻo, holoi,ʻokiʻia i loko o ka pahu a wehe i ke kumu. Eʻokiʻoki i nā lau i loko o nā paʻi. 'Apelu Peel, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Mai kahi ipu'ailala, e hoʻokuʻu i ka wai, e hoʻomaʻamaʻa me ka hoʻomaʻemaʻe. ʻO kahi mash me kahi mahana pū me kaʻono a beater a hiki i ka hoʻonʻalili. Hoʻokipaʻia ka'opipa i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka browned me kaʻailaʻole i loko o kahi kōpelu nui a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka'ōwili palahinu. Holoʻia mai ka pan. Eʻae i ka momona o ke kāpena i ke koena o ka momona mai ka brisket i ka grill, hoʻololi pinepineʻia. E hopi i 1 punetune o ka palaoa a pipi i kahi liilii. E hoʻokuʻu i ka waiū a me kaʻaila, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻouhi me kahi uhi, e hoʻolima no kahi 15 mau minuke. ʻO ka manawa eʻono me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻokuʻu i ka'ōlaʻi me nā hua, kaʻaila, ka hapalua o ka pua bale fried, 50 g palaoa a me ka puaʻa liʻiliʻi a māmā māmā. Kūpono ka wā me ka pepa a me ka namu, kahi paʻakai liʻiliʻi. E hoʻopouli i ka hopena hopena o 8 mau pahi. I kahi panula nui, e hoʻomaha i ka waiū maʻemaʻe. E paʻi ma luna a hiki i ke kala gula o nā peke - ma ka mahana wela no 3-4 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. E hoʻomoʻi i ka puaʻa o ka mea i koe a hoʻomaha ia i kahi liʻiliʻi. E holoi i ka pāʻina, e lulu i ka wai aʻoki. Hoʻopiliʻia nā kāpīpī me ka kāpena Savoy ma luna o nā papa, a kāpīpīʻia me nā'āpana paʻipaʻi a me ka paʻi.
Kū i nā beans i Mediterranean
No 4 mau kōkua:
- 250 g mau pīni keʻokeʻo keʻokeʻo
- 2 nā poʻo o kaʻaila
- 2 cloves o ke kāleka
- 2 punetēpulu o kaʻailaʻaila
- 1ʻaila (850 ml) nā tumato
- ka paʻakai, ka pepa
- ke kō
- 1 paipū o ka paʻi paʻi paʻi
- 150 grams o ka palaoaʻo Feta
Kāhua:
E kaomi nā pīni i 2 lita o ka wai anuanu i ka pō. I ka lā aʻe, e hoʻokomo i nā pi i loko o ka wai hoʻokahi ma ka ipu, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻomoʻa ma lalo o ke poʻi no 1-2 mau hola a maʻalahi. ʻO nā'aleʻa a me ka paʻakai, puhi,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka hoʻomehanaʻana i kaʻailaʻaila ma loko o kahi kōmole, e noho mālie. E hoʻomoʻi i nā tōmato me ka wai a lawe mai i kahiʻeha, aʻo ka mīmaki keʻano maikaʻi. E uhi a hoʻokuʻu i 10 mau minuke. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa a me ke kō. E ho ohumu i ka umu a 200 ° C. E holoi i ka pāhiri, e lulu i ka wai aʻokiʻoki i loko. E hoʻopaʻa i nā pi i loko o kahi colander aeʻae i ka wai. Me ka pāpaʻi, nā pūpū meʻano me ka'ōniu. E hoʻokomo i loko o kahi kīhāha pīhāhāʻehā (a hoʻokahi paha). Aia ma luna o ka palaoa i'ōwiliʻia. E puhi i loko o ka umu wela no 8-10 mau minuke. Hiki ke hoʻohanaʻia kēia kīʻaha me ka palaoa pita kikokikona.
ʻO Pizza me ka palaoa a me kaʻiʻo mīkini
No nā'āpanaʻeono:
- 1 ka palaoa (200 ml)
- 1 'āniʻi liʻiliʻi liʻiliʻi
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 250 g pīpī / pipi kūpani i huiʻia
- ka paʻakai, ka pepa
- 5-6 punetēpō o ka pahu ketchup
- 3 mau'ōmato
- 400 g pizza paila
- 100 maumu o ka palaoa kahi
Kāhua:
Wehe i ka wai mai ka pahu o ka palaoa. 'Apelu Peel, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻonā i kaʻailaʻaila ma loko o ka pāʻea a me ka'ōmole e hoʻowali i kaʻiʻo mīmī (ma kahi o 5 mau minuke ma kahi wela wela). ʻO ka paʻi, ka paʻakai, e hoʻokomo i nā'alekana a me ka paʻi pulu hou aʻe. E hoʻonani i ka ketchup a me ka palaoa, e hoʻomaha i 5 mau minuke. Hoʻomaʻaʻia ka'ōpī aʻokiʻoki i nā'āpana. ʻO ka paila no ka pizza ma ka pepa aʻokiʻokiʻia iʻekolu mau like me ka lahilahi o nā aho. E ho ohumu i ka umu a 225 ° C. No ka hoʻomākaukauʻana i nā pizzas maʻamau, ua hoʻomohalaʻia ma luna o 3 paʻipaʻi o ka hapalua o nā'ōmato, kaʻiʻo mīmū a me ka paʻakai. No ka hoʻomākaukauʻana i nā poʻi pizza no nā paila palaoaʻekolu i koe, waiho pū i nā mīkini a me nā'ōmato, akā waiho i ka hapalua o kēlā me kēia paila me ka ukuʻole. E uhi i kēia hapalua me ka hoʻopihapiha a kāomi i ka moa ma nāʻaoʻao. E kāpīpī i ka palaoa i koe. E puhi i nā pizzas i loko o ka umu wela no 12-15 minuke. E lawe iā ia a lawelawe koke i ka papa.
ʻO nā'okila Italia me nā'atila i ka'āina
No 4 mau kōkua:
- 1 kg o kaʻuala
- paprika
- pepa pepa cayenne
- ka paʻakai
- hua maloʻo
- 4 tbsp. l. aila olila
- 1 tbsp. l. wai lemon
- 100 go huamato maloʻo
No nā'āpana:
- 1 ka pūniu i nehinei
- 1 poʻo o aniani
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- 600 g i ka palaoa pipi / pipi i hamoʻia
- 1 tsp. ka paʻakai
- 1 tsp. mustard
- 1 hua
- 2 tbsp. l. kaʻaila aila
Kāhua:
No ka kukeʻana i kaʻuala, hoʻomapala i ka umu a 175 ° C. E holoi i ka'atila, ka peel a me ka'āpana. E hoʻokuʻu i hoʻokahi kaala o ka paprika, 2 teaspoon o ka pepa cayenne, 2 teaspoons o ka paʻakai moana a 2 punetēpē o oregano. E hoʻokaʻawale i 1 teaspoon o kēia huiʻana, e hoʻonoe ke koena me 4 punetēpona o kaʻailaʻaila a me ka wai lemon. Hoʻokiʻekiʻe i ka'ailala i ka meaʻaila olive maʻemaʻe. E kāhua ma kahi pā bakena i loko o ka umu wela ma kahi o 30 mau minuke, e huli i kekahi manawa. E hoʻokuʻu i kahi'āpana no ka meaʻai. Eʻoki i nāʻokiʻoki i loko o nā pahu. Kāpenaʻohi. E hoʻokuʻu i ka mea mīmū, ka paʻi paʻi, ka huamoa, ka'atika, ke kāleka, ka teaspoon o ka paʻakai a me ka mūkeke. ʻO ka maka a me ka makapō 8 kaukū. E paʻi iā lākou no 4 mau minuke ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao ma 2 punetēpē o kaʻaila. He 10 mau minuke ma mua o ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana i ka lelo, hoʻopuka i nā kumomoma ma waena o kāna mau wī. 3-4 mau minuke ma mua o ka hopena, e pīpī i kaʻuala me nā koena o kaʻailaʻala a hoʻololi. E kau i nā uala ma luna o nā papa me nā liʻiliʻi.
Sala sala Waldorf
No 6-8 mau lawelawe:
- 1 nūnū hou
- 1 teaspoon + 2 punetēpona ka wai lemon
- 125 ml o kaʻaila 'aila me kaʻalaʻole (e like paha me kaʻaila pīpī)
- 75 g nā kime cream
- ka paʻakai, ka pepa
- ke kō
- 1 maile kaola (e pili ana i 750 g)
- 4'ōmoleʻulu (me ka nui o ka nui o 800 g)
- 75 karamu o nā kopa aʻa
E hoʻokuʻu i loko o kahi pola nui o ka'ōmole iʻa a 1 teaspoon o ka wai lemon. ʻO Whisk a hiki i kahi kūlike o ka mayonnaise, ka nininiʻana i kaʻaila punaehu - first dropwise, a laila he'ōpuʻuʻeleʻele. Me ke kōkuaʻana o kahi huila, e hoʻohana ana i ka hulu, e pākiho i kahi'analu liʻiliʻi maʻamau a hoʻomohu me ke mayonnaise me ke aloha. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E holoi i nā'ōlaʻa,ʻokiʻia i loko o ka hale a hoʻohemo i ke kumu. Eʻokiʻoki aʻokiʻoki paha i nā'āpanaʻeleʻele a hui koke me ka celery a hiki i ka pōʻeleʻele. ʻAiʻia nā meaʻai, a hoʻonui i ka saladi. ʻO ka manawa eʻono ai i ka paʻakai, ka pepa a me ke kō. E uhi a waiho i kahi no hoʻokahi hola. A laila ka manawa e hou ai. Ua makaukau ka saladi!