Eʻai i kahiʻano Stroganoff aiʻole "Beef Stroganoff" Buf Stroganoff - Strawgano pipi. Ua kapaʻiaʻo Count Stroganov Alexander Grigorievich. He hōʻailona e loaʻa kahi moʻolelo i kēia manawa. ʻAʻole wau iʻike inā he mea nui ka heluʻana i nā moʻolelo a pau aʻu i heluhelu ai, akāʻo 2 o lākou uaʻoi aku kaʻoiaʻiʻo loa iaʻu, kohoʻoe i ka mea e manaʻoʻiʻo ai. ʻO ka mua. He kanaka waiwai nuiʻo ia, aʻo Count Stroganov i alakaʻi - "mau papaʻaina,"ʻo nā mea i hoʻonaʻauao waleʻia aʻaʻahu waleʻia iʻaeʻia e hele aku iā lākou (he mea maikaʻi i ke kumu o ka hoʻonaʻauao i hoʻoholoʻia ?!). Ua māhele maikaʻiʻia kaʻai ma kahi ala Stroganovian i nā'āpana, no laila, ua loaʻa i ke kauwā ka manawa kūpono e kau ai i nā papa i nā meaʻai. ʻO ka lua. Me he mea la i hana ka mea Farani i ka pele, i ka helu o Count Stroganov, i ka hiki ole ia ia ke kinai i ka ai ma ka wa elemakule. Ma keʻano laulā,ʻaʻole wau iʻike i ka mea e manaʻoʻiʻo ai, akā,ʻaʻole e pōʻino kahi moʻolelo nui. I kēia manawa no ka kukeʻana. No ka befstroganovʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i ka pulp o ka pipi - kaʻoki a me ka limu. Ma keʻano mua o nā meaʻala, hoʻokahi wale nō pepa pepaʻeleʻele, akā, ma muli o ka hoʻiʻana mai ka pilina ma ka milo, uaʻae au e hoʻonui i ka lepo nutmeg. No kahi meaʻono. ʻAʻohe o ka mea i ho'āʻoʻole i ka befstroganov. Nā meaʻono, i loko o ka mīkiniʻonaʻoluʻolu, eʻoluʻolu i nā mea makua a me nā keiki. Eʻoliʻoli ... kou mea punahele! Ke huli nei mākou i ka mea kumu, heluhelu mākou: nā'ōlaʻi i hoʻopiliʻia, akā makemake wau i kaʻonoʻana i nā'ōlaʻi'ūlapa nui, nui i hoʻonāʻia me ka'ōniu maʻamau.
Mea Kai:- Kipi 1000 g
- Onion 2 pcs.
- Maki 100 ml
- Kaomiʻala 100 g
- ʻO ka'ōniʻa paʻakai 100 g
- ʻO ke kinikini 2 paʻakai
- Pāpaʻi'ōpūʻeleʻele 2 pin
- 'Aiho Wai 5 g
- Hoʻokūʻau pīpī 1 tbsp. l.
- Mākuhi 1. Ponoʻoe: ka pīpī pulp, kaʻaila, ka'ōmole (30% momona momona), kaʻaila kawa, ka'ōmato, ka paʻakai, ka pepa honua, ka lepo honua.
- Ka Papa 2 Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana, e like me keʻano maʻamau iʻokiʻia, i ka paʻakai a me ka pepa. Pana.
- Ka Papa 3 Eʻoki i kaʻiʻo i nā'āpana lahilahi, ma kahi o 0.5-1 cm ka lahilahi.
- Ka Papa 4 I loko o kahi pālahalaha nui e hoʻokuʻu i kaʻailaʻaila a hoʻomaloi i kaʻiʻo ma luna o ka wela nui.
- Ka Papa 5 Eʻoki i nā'okika i loko o nā apo.
- Ka Papa 6 E hoʻohui i kaʻiʻo, hoʻonoe a me ke kope no 3-5 mau minuke, a hiki i ka maopopoʻana o ka'iliki.
- Ka Papa 7 E hoʻomākaukau i ka iki. Hīni i kaʻailaʻala a me ka waimole i loko o ka pā. Hoʻomoʻa ia i kahi kapuahi a hoʻomoʻia.
- Ka Papa 8 E hoʻopau i ka starch me ka 1/3 kapu o ka wai anuanu.
- Ka Papa 9 E ninini i ka mākiko i loko o ka mīniʻulu kawa, e hoʻokomo i ka nutmeg. E hoʻolālā maikaʻi.
- Kaʻahi 10 E kau i ke ahi a eʻaila a 'ulu a piha ka minuke no 3 mau minuke.
- Ka Papa 11 E hoʻokomo i ka mea'anakena me ka'ōmato i kaʻiʻo. Pākuʻi.
- Ka Papa 12 Ma lalo o ke poʻi ma kahi ahi liʻiliʻi no 40-60 mau minuke.