ʻO Plum jam No kaʻailaʻana i kēia mīkini e pono aiʻoe eʻoki i ka hua me ka pōhaku kaʻawale. Laweʻia ia ma kaʻokiʻana i ka plum ma kahi o ke kikowaena i ka hapalua. ʻO kaʻano maikaʻi loa o nāʻanoʻanoʻeleʻele o ka plum,ʻo ia keʻano kahiko "Hungarian". Hoʻohana pinepineʻia no ka kukeʻana i kēiaʻano jam. ʻO Jam mai ka hapalua o ka momona e hoʻonaniʻia ma nāʻano he nui, e hiki ai i nā hua ke hoʻopili i ka syrup a mālama i keʻano. Ma waho o kēiaʻano o ka hōkeoʻana me kaʻole o ka pilikino, hiki ke hoʻokomoʻia i loko o nā ipu maloʻo maloʻo, kahi i uhiʻia me ka wai o ka wai maʻemaʻe, paʻa pono, e kauʻia i loko o ka pā paila me ka wai i hoʻonāukiʻia i 70 ° C a pasteurized ma 90 ° C: l - 10 mau minuke, he kaha o 1 liter - 14 mau minuke. I ka wā o ka pasteurization, e uhiʻia ka pan i kahi poʻi. ʻO ka piʻi wai i loko o ia 3 cm ma lalo o ka piko o ka'ā'ī. Ma hope o ka pasteurization, hoʻopauʻia nā kapa.
Mea Kai:- ʻO Plum 1000 g
- Wai 375 ml
- Kuku 1300 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ke kāpili, ponoʻoe e lawe i nā paʻiʻeleʻele me ka pōhakuʻoki liʻiliʻi (ʻoi loa ka "Hungarian"), ke kō a me ka wai. I ka papahele,ʻaʻole i loaʻa ke kaumaha o kaʻauwai i nā lua (1 kg).
- Ka Papa 2 Kōkiʻia nā plums e like me ka lōʻihi o ke kūlana makua, a ma hope o ka weheʻana i ke kīpī, e hoʻokomo i loko o ka colander, holoi, holoi, aʻokiʻoki i ka hapalua, a lawe i nā iwi.
- KaʻAnuʻu 3 E hoʻoheheʻe i ke kō i loko o ka wai wela, e lawe i kahiʻeha me ka hoʻoulu mau a me ka'ōpala no 2-3 mau minuke. A laila ua hoʻopauʻia ka hopena ma loko o ka'ōpū i hoʻolapalapaʻia aiʻole kaʻili i'ōpiliʻia i 3-4 mau pāpālua a hoʻihoʻiʻia i ka mea e kolo ai.
- Ka Papa 4 Hoʻomoʻuʻia nā'āpana Plum i loko o kahi kāpena, e hoʻomoʻia ka paʻakai a me ka kūpaʻa no 4 mau hola.
- Ka Haʻawina 5 Ma hope o ka ho'āʻoʻana, e hoʻopaila i nā momona ma kahi wela wela no 10 mau minuke (heluʻia mai ka hoʻomakaʻana o kaʻaila) a kū no 3 mau hola.
- Ka Papa 6 E kau i nā kīʻaha ma ke ahi no 10 mau minuke, a laila e wehe a hōʻalo hou no 3 mau hola.
- Ka Papa 7 Eʻako i ka pahu no 5 mau minuke, e lawe ana i ka mahu. I ka māmā i hoʻomākaukauʻia, e māhele ponoʻia nā hakina o nā plums i ka syrup. E hoʻomaha i lalo i kahi'āleʻa, a laila e waiho i loko o nā ipu maloʻo, e uhiʻia me nā lids kupa a me ka pua.