Nā papa i loko o Sesame Uramaki - heʻano sushi maʻamau, no ka hoʻomākaukauʻana i ka mea e koi ai i kekahi akamai a me kaʻike. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ka nori, ka mea i loko o nā popopies maʻamau ka pūpū no nā mea i loko, aia i loko o ka uramaki, aʻo ka hoʻopihaʻana ua hoʻopaʻaʻia i loko o kahi laiki. No kaʻoi aku o ka paʻakikī o kēia'ōwili, akā, he meaʻokoʻa a makemake ia e noi ai i pā. ʻO Uramaki me ka waikaona kekahi o nā papa inoa kaulana loa. He iʻa haʻahaʻa,ʻoluʻolu a me keʻano nani o kēia iʻa, a no ka mea he mea nui ka sushiʻaʻole wale i kaʻai, akā, i keʻano o ke kīʻaha. Hiki ke kauʻiaʻo Salmon i loko o ka'ōwili, a kāpili i luna o ka raiki. I loko o kēiaʻano, aia ka iʻa a me ka kukumba i loko, aʻo ka'ōwili iā ia e hoʻonaniʻia me nā huaʻano sesame ma waho. Ma keʻokiʻoki, e weheʻia kahi kiʻi e hoʻopiliʻia:ʻo keʻano o nā mea'alaʻulaʻulaʻula e pili ana i ke'ōmaʻomaʻo o ka kukumba, aʻo nā huaʻano sesame ma ke kumu o ka laikiʻeleʻele me kaʻeleʻeleʻeleʻele o ka nori.
Mea Kai:- Pālāiki ākea 300 g
- ʻAla waina i 2 tsp.
- ʻOle 2 kōp.
- Salm salmon 200 g
- Seaweed nori 3 mau'āpana.
- Kukana 1 pc.
- ʻO ka mea kepau kehua he 10. l.
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōwili, makemakeʻoe i kahi iʻa paʻakai, kūkono,'ohiiki i kālaiʻia, nā nori a me ka vīnega.
- KaʻAnuʻu 2 Ma ka mua, e hahao i lalo i ka Fig. E hoʻokahe maikaʻi ma lalo o ke kai e holo ai, i maopopo keʻano o ka wai kahe.
- KaʻAnuʻu 3 E hoʻopiha i ka laiki me ka 350 ml o ka wai anuanu a lawe mai i kahiʻeha ma luna o ka wela nui me kaʻole e pani i ka uhi.
- Ka Papa 4 E hoʻokuʻu i ka mahana, e uhi i ka pā me kahi poʻi a e kuke no ka 12 mau minuke. Wehe i ka laiki mai ka wela aʻaeʻia e kū ma lalo o ke poʻi no 10 mau minuke.
- Ka Papa 5 E hoʻomākaukau i kahi laiki - mix 2 tsp. ka winika raiki, ke koko a me ka wai mahana. E noʻonoʻo a hiki i ka wā e pau loa ai ke kō.
- Ka Papa 6 E hoʻokomo i ka pāpale laiki i hoʻomākaukauʻia - e hoʻopau koke i nā mea a pau me nā kaula kuʻi. A laila e hoʻomaha iki.
- Ka Papa 7 Eʻoki i ka mamona i nā mea lahilahi.
- Ka Papa 8 E holoi i ka kukukū. peʻe aʻokiʻoki i loko o nā'āpana.
- Ka Papa 9 Ma kahi malohi maloʻo maloʻo i ka sesame a hiki i kaʻulaʻula iki 1-2 mau minuke.
- Kākuhi 10 E hoʻohuli i ka makis i ka meaʻai kiʻi. Eʻoki i nā pepa nori i ka hapalua. E kau i ka hapalua o ka nori ma luna o ka makis, e kau i kahi papaʻi raiki 1-1.5 cm ka mānoanoa ma luna.
- Ka Papa 11 A laila, kāpīʻia ka laiki me nā kumulāʻau sesame.
- Ka Papa 12 E hoʻololi i ka pepa nori, i ka laiki i kāpīpīʻia me nā hua kanu sesame, aia ma lalo. Ma ka lihi o ke nori ke kauʻana i ka lama a me ka kukoma.
- Ka Papa 13 Haʻaha i ka'ōwili - hoʻopaʻa paʻa i ka makis a me ke kāwiliʻana i nā'ōwili.
- Ka Papa 14 E hoʻopau i ka'ōwili me nā huaʻano sesame a waiho i ka moe no 10 mau minuke. Huli ia i 6-7'ōwili mai ka helu i heluʻia.
- Ka Papa 15 Eʻoki i ka roll i 3-4 mau'āpana like. E lawelawe me ka mea hoʻokaniʻia, ka hakahaka a me ka soy sauce.