- Wahi - 1 Kiloki
- 'Alika - 3 mauʻea (2 - no ka meaʻai, 1 no ka'āpana)
- Lemon - hoʻokahi'āpana (hapa no kaʻiʻo, hapalua no ka momona)
- Ke'ōmole - 1'āpana (pūpū)
- Salo - 200 Grams
- Leek - 1'āpana (pūpū)
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, nā kauʻana - - Eʻono
E hoʻomākaukau i nā mea e pono ai. Pono ke holoi ponoʻia, hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻeʻia mai nāʻano o nā membranes, nā māmā a me nā'ōniu. Hoʻokipa mākou i nā'āpana o kahi mea liʻiliʻi. Hoʻopihaʻia ka momona. ʻO ka Sala ma ka heluʻana o nā'āpana he like ia me kaʻiʻo. Hoʻokomoʻia nā'āpana meaʻai a me nā momona i hoʻokahi kīʻaha a hoʻokomo mākou i kaʻaila i kaʻaila (2 pcs) i ka papahana kumu. Kuʻuna. A laila, ka paʻakai, ka pepa a hoʻonui i nā mea leʻaleʻa, i waena o kēia mau mea: coriander, turmeric, zira. E kinaki i ka wai o ka lemon a hoʻohui i kahi liʻiliʻi o ka vīnega. E uhiʻia me kahi poʻi a iʻole kahi kiʻiʻoniʻoni a waihoʻia e hoʻokō no kahi hola (ʻaʻole i emi iho). Ma hope o ka hoʻokōʻiaʻana o kaʻiʻo, e liʻiliʻi waleʻia nā'āpana i nā skewersʻohe. Pākahi mākou: kahi'āpana iʻa, kahi'āpana momona, kahi'āpana iʻa. E hoʻopau i kahi'āpana momona. Ma luna o ka pepa bakena e hoʻopalahalaha i kekahi mau papa o ka'ōpala, e'ālohilohi i luna, e waiho i nā'āpana momona. I ka umu i hoʻonāʻia i 250 mau kiʻekiʻena, e kau i ka pan me ka pāpale ma lalo, e kau i ke kīʻaha ma luna o kahi kiʻekiʻe, kahi e waiho ai i ko kāua mau kiʻi. ʻO kaʻaoʻao ma luna o ke kehā kepau e hoʻonuiʻia i ka paila, no laila, pono e hoʻopauʻia kebab kekī. Ma hope o ka hāʻawiʻana o ka uahi i ka Salo, he hōʻailona ia e hiki i ka wā e loaʻa ai ke kepa shish. I ka manawa e hoʻolapalapaʻia ai kaʻiʻo, e hoʻomākaukau mākou i kahi "gravy" maikaʻi no ka kepa kekī. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki mākou i kaʻoki i nā'āpana lahilahi. A laila e'ānai loa i ka leek, greens. E hoʻonui i mau mea kanu, i kahi waina iki a me ka wai lemon. "Hoʻomoʻa" a laila e hoʻokomo i ke kebab shish a hanaʻia i ka papaʻaina.
Nā lawelawe: 4