ʻO Risotto Bianco

Pono nā mea aloha o nā meaʻItalia eʻike nuiʻia kēia ipu: ma ka papa inoa o kēlā haleʻaina Italian kahi nui o nāʻano risotto me nā huaʻai, nā haloo, ka iʻa a pēlā aku. No ka poʻe i lohe wale i kēia inoa, akāʻaʻole lākou i ho'āʻo i ka pāʻina pono'ī, aia paha he risiki paʻakikī ka risipi me nā kīʻaha. ʻO kaʻoiaʻiʻo, heʻano kūikawā kēia no ka hoʻomākaukauʻana i nāʻanoʻano laiki likeʻole me ka waiwai nui o nā hua Italia maoli i like me ka paʻakai a me ka waina. No ka laiki, pono ia he mauʻanoʻokoʻa - heʻokiʻoki a he pōkole. ʻO ka mea maʻamau, no kahi risotto bianco, ua hoʻohanaʻia nāʻanoʻo CARNAROLI a me ARBORIO, nā mea i ulu no nā kenekulia i Piedmont. ʻO kēlāʻano laiki i ka wā e hoʻolapalapa ai i ka maloo,ʻaʻole e hoʻolapalapa,ʻaʻole e pili pono aʻaʻole hoʻi e lilo i loko o ka pōkole. ʻOiaiʻo kaʻoiaʻiʻo ua hoʻomākaukau kokeʻia ka bianco risotto, e ponoʻoe i ka hoʻomanawanui a me ka nānā aku i ka nānāʻana, no ka mea, he pono e hoʻonāukiuki pinepineʻia a nininiʻia i ka wā e komo ai. A,ʻo ka mea nui loa i ka kukeʻanaʻo ka risotto bianco he waina maikaʻi a me Parmesan maoli, ka mea e hoʻomaʻemaʻe maoli i kaʻano o kāu ipu i Italia.

Pono nā mea aloha o nā meaʻItalia eʻike nuiʻia kēia ipu: ma ka papa inoa o kēlā haleʻaina Italian kahi nui o nāʻano risotto me nā huaʻai, nā haloo, ka iʻa a pēlā aku. No ka poʻe i lohe wale i kēia inoa, akāʻaʻole lākou i ho'āʻo i ka pāʻina pono'ī, aia paha he risiki paʻakikī ka risipi me nā kīʻaha. ʻO kaʻoiaʻiʻo, heʻano kūikawā kēia no ka hoʻomākaukauʻana i nāʻanoʻano laiki likeʻole me ka waiwai nui o nā hua Italia maoli i like me ka paʻakai a me ka waina. No ka laiki, pono ia he mauʻanoʻokoʻa - heʻokiʻoki a he pōkole. ʻO ka mea maʻamau, no kahi risotto bianco, ua hoʻohanaʻia nāʻanoʻo CARNAROLI a me ARBORIO, nā mea i ulu no nā kenekulia i Piedmont. ʻO kēlāʻano laiki i ka wā e hoʻolapalapa ai i ka mākikiko,ʻaʻole e hoʻolapalapa,ʻaʻole e pipili pū aʻaʻole hoʻi e lilo i loko o ka pōʻai. ʻOiaiʻo kaʻoiaʻiʻo ua hoʻomākaukau kokeʻia ka bianco risotto, e ponoʻoe i ka hoʻomanawanui a me ka nānā aku i ka nānāʻana, no ka mea, he pono e hoʻonāukiuki pinepineʻia a nininiʻia i ka wā e komo ai. A,ʻo ka mea nui loa i ka kukeʻanaʻo ka risotto bianco he waina maikaʻi a me Parmesan maoli, ka mea e hoʻomaʻemaʻe maoli i kaʻano o kāu ipu i Italia.

Mea Kai:

• Kahei moa 1200 ml
• ʻEhā 400 g
• Onion 1 pc.
• Kāleka 2 cloves
• Kelekele Celery 50g
• Martini 250 ml
• Cheese Parmesan 100 g
• Butter 100 g
• ʻO ka hinuʻaila 2 tbsp. l.
• Ka'ōpūʻeleʻele 0.5 tsp.
• ʻOi ka paʻakai 1

Nā kuhikuhi

• Ka Papa Hana 1 Nā huahana nui no ka kukeʻana i ka risianki risisto: kahi laiki e kālaiʻia i ka laiki, hiki iāʻoe ke lawe i ka moa moa a meaʻai paha. Hiki ke paniʻiaʻo Martini me ka waina keʻokeʻo.
• Ka'Akuʻu 2'Alika, ke kāleka a me ka meaʻalani a me kaʻoki loa.
• Ka Laina 3 Palemesan i kahipala maikaʻi i ka palapalaʻoni.
• Ka Papa 4 I loko o kahi hohonu pan e wela ai i 2 punetēpona o kaʻailaʻaila a me kahi'āpana iʻa.
• Ka Papa 5 E hōʻiliʻili i nā huaʻai i ka'ōmole paʻi a hoʻomaʻamaʻa no nā minuke 15 iʻole lākou e loli i keʻano, akā e maʻalahi.
• Ka Papa 6 Ma kahi o kahi e waiho ai i ka hulu ma ke ahi wela a mahana.
• Ka Papa 7 I ka manawa e hoʻomākaukau ai nā huaʻina e hoʻonui i ka laiki iā lākou, e hoʻonui i ka wela a hoʻomaʻamaʻa i nā mea a pau no 2 mau minuke, e hoʻoulu mau pinepine - e hoʻomaopopo ka laiki.
• Ka Papa 8 A laila hoʻohui i ka martini, e ho'ēmi i ka wela.
• Ka Papa 9 Ma kahi e hoʻokuʻuʻia ai ka hapalua o ka martini a hoʻokipaʻia, hoʻomaka e hoʻonui i ka broth i 1 pan. E hoʻonui a hoʻoulu a hiki i ka hoʻopauʻia o ke broth, a laila e hoʻopuka i kēia mea. Pono ka laiki e palupalu (inā ua pau ke kō, aʻaʻole i hoʻomākaukau ka laiki no ka hoʻonuiʻana i ka wai i hoʻomapalaʻia).
• Ka Papa 10 E hoʻohui i ka'ati a me ka wai i koe, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai i ka raiki, hoʻohui i nā mea a pau, e pani i ka poʻi a waiho i 5 mau minuke.
• Ka Papa 11 E hana i ka risotto bianco koke.