- Potatoes 600 gr;
- Baila 50 g;
- Nemu o ka moa 2 pcs;
- Kaʻaila palaoa 2 tbsp. l.
- Hulu huaʻakai 1 tbsp. l.
- Mahahi 30 gr;
- onion 1 pc;
- Kaomiʻalani 100 gr;
- Ka palaoa wili palaoa 50 gr;
Hoʻomākaukau:
1. E puhi i kaʻuala, hoʻomaloʻo i ka wai, a waiho i kaʻuala no kekahi mau minuke no ka maloʻoʻana. A laila e hoʻolālā. ʻO ka puree momona ka maikaʻi iki, e hoʻohui i 1 tbsp. he spoonful o kaʻaila, 2 egg yolks, 2 tbsp. nā puna o ka palaoa, e hoʻomau pono i nā mea a pau aʻokiʻoki i nā cutlets.
2. E loli iā lākou i loko o ka palaoa a iʻole i ka palaoa a me ka palai ma nāʻaoʻaoʻelua ma ka momona. Akā,ʻo ka mea i hauʻoli nui loa aia i loko o ka'ōhū kalo. No ka hoʻomākaukauʻana, ua'ānaiʻia nā hamoʻopaʻi maloʻo me ka wai e hoʻolapalapa, e holoi pono, e nininiʻia no 2 mau hola me ka wai anuanu, a laila e'ōlahalaha no 50 mau minuke ma ka kola liʻiliʻi. 'Ahiha no ka loaʻaʻana,'ānai loa iā lākou, a hoʻomaʻemaʻe i ke kai.
3. Eʻoki liʻiliʻi i kaʻilima, a hoʻoulu, e hele i loko o ka wai paila, e hoʻonui i nā halo a me ka pulu. I kahi'ē aʻe, e hoʻomehanaʻia ka palaoa a me ka paila i kahi'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo, a laila e hoʻokuʻu i ka wela, e ninini i kahiʻala meli, hoʻonāukiuki, kahiʻala mushroom, hui pū me nā haloo a puhi i ka mīkini no 10 mau minuke, e hoʻakai i ka paʻakai a me ka pine o ka pepa honua eʻono ai.
4. Ma mua o ka haʻaleleʻana mai ke ahi, e kau i ka kirimaila ma laila.
5.ʻO nāʻokiʻoki cutoma e ninini i ka paʻi i hoʻomākaukauʻia ma mua o ka lawelaweʻana i ka papa.