ʻO ka puʻu o ka puʻu o Bündner e pili ana i nā mea kahiko o Switzerland a he mea kūikawā hoʻi ia no ka canton o Graubünden. ʻO nā aʻa o kona kumu i hoʻi ai i ka wā i hala. Pono ka meaʻai i kaʻiʻo, ka mea i kuniʻia, nā huaʻona a me ka bale a me ka palaoa pale. Eia kekahi, puka mai kaʻaila i ka waiwai a me ka mānoanoa, e like me ka pōkole wai. Hoʻopiliʻia kēia meaʻai no kaʻaina awakea i ka hoʻoilo a ma hope o ka hanaʻana o ka lā ma mua o ka hiamoe. A no laila ua hiki mai ka meaʻai i kēia manawa, me ka meaʻole i hoʻololiʻia. Akā, no ka mea heʻano hoʻolaʻa nui kēia, ua loaʻa i kēlā me kēia wahine hale kahi meaʻai no kēia meaʻai a ua pololei kēlā me kēia. Ke hōʻike nei au i kāu noʻonoʻo i kahi mea maʻalahi no ka paila peni a ke kakali nei wau i kāu manaʻo. Nā manaʻo maikaʻi!
Mea Kai:- ʻO ka palaoaʻeleʻele 60 g
- Pāpī ka'ōpū eleele 1 pin
- ʻO ke kinikini 2 paʻakai
- Milk 5 tbsp. l.
- Pīpī 3 pcs.
- Pāleka Celery 0.5 pcs.
- ʻO ka'ōpili keʻokeʻo he 0.5 pcs.
- Carrot 2 pcs.
- Leeks 1 pc.
- Bacon 150 g
- ʻAla holoholona 200g
- Hoʻopiʻia ka puaʻa ula 300 g
- ʻOkoʻa kahi maloʻo 40 g
- Nutmeg 1 gr
- Ka Papa 1 E hoʻomākaukau i nā meaʻai a pau. E hoʻopihaʻia nā pīni a me ka pāʻaina i ka wai no ka pō. ʻO nā huaʻakai - kaʻaila, kāloti, nā leka, ke kīmeli aʻa, ka kāpelu. ʻO ka meaʻai o ka pipi, ka mea puhi a me ka puaʻa.
- Ka Papa 2 Eʻoki i kaʻiʻo mea puhi.
- Ka Papa 3 Eʻoki i ka pipi i mau'āpana.
- Ka Papa 4 Ma ka wai anuanu, ke waiho nei mākou i nāʻiʻo a pau, e like me ka bacon, i hoʻopiliʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E lawe mai i kahi ohe a kuke i kahi wela wela no 2-3 mau hola, e lawe mau i ka leo mai ka wai o ka wai.
- Ka Haʻawina 5 I ka wā o ka wai wai, e hoʻohui i ka pele pearl.
- Ka Papa 6 Ma hope o hoʻokahi hola o ka kukeʻana, e hoʻohui i nā beans hoʻonani.
- Kahikuhi 7 45 mau minuke ma mua o ka hopena o ka manawa o kaʻai me ka palaoa paʻale, holoi mākou i nā kāloti aʻokiʻoki loa i nā'āpana, aiʻole, e like me kou makemake. E hoʻonui i kaʻiʻo.
- Ka Papa 8 Ma hope, hoʻomaʻemaʻe i ka mea kanu aʻokiʻoki i loko o nā pahu. Hoʻomaʻo pinepine wau i kaʻokiʻana i nā meaʻai i nā'āpana like, i mākaukau like lākou a nānā i ka nani. E hoʻonui i ka pan.
- Ka Haʻawina 9 A laila e hoʻopili i nā leka i hoʻopiliʻia, e hoʻonui i ke ahi, i'ōlapala ka'ōpala i ka wikiwiki.
- Paukū 10ʻO mākou ka hope loa e hoʻomaʻemaʻe a kanu i nāʻuala. E hoʻomoʻa i ka puʻu.
- Ka Papa 11 10 mau minuke ma mua o ka hopena o ka kuke kuke,ʻokiʻoki i ke kāpena a hoʻokomo i loko o kahi kōpena. Hoʻomaʻa mākou i nā mea a pau no ka wela wela no 5-8 mau minuke.
- Ka Papa 12 Ma mua o ka hoʻohuliʻana i ka mīpala, e hoʻohui i ka waiū. Hanu maikaʻi a leʻaleʻaʻia e leʻa. Inā makemakeʻia, e hoʻohui i ka lepo nutm a me ka pepaʻeleʻele.
- Ka Papa 13 E hiki ke hoʻohanaʻia. Aloha maikaʻi!