He mea maʻalahi ka meaʻai. E hoʻomākaukau i ka'ōmole māmā me kahi mea momona liʻiliʻi aʻai i loko o ka lā i nā kau liʻiliʻi. Akā, no ka hopuʻana i kaʻai,ʻaʻole i makemakeʻia kēia soup. I nā lā e hiki mai ana, he mea pono e hoʻomākaukau i nāʻano mea'ē aʻe.
Uaʻikeʻiaʻo ia mau meaʻai i nā mea liʻiliʻi i loko o nā'ōpona, nā protein, lipids (ʻo ia nā kumu kumu o ka ikehu), nā paʻakai kohuke a me nā huaora. No laila, ma luna o ka meaʻai hikiʻole iāʻoe ke noho no kahi lōʻihi,ʻaʻoleʻoi aku ma mua oʻehiku lā. Ma hope o kēlā, he 15 mau lā e pono ai keʻai ponoʻia, akā,ʻaʻoleʻoe eʻae, no ka mea, hikiʻole iāʻoe ke loaʻa nā pahi i lawe waleʻia. Hiki ke mālamaʻia kaʻai meaʻai e nā mākua, akā,ʻaʻole pono ke hoʻohanaʻana ia mea i ka poʻe'ōpio a me nā keiki.
I ke au hou, ua makemake nuiʻoʻEulopa a meʻAmelika i kaʻai e pili ana i ka paila kāpena . Nui nāʻike ma kēiaʻai ma ka pūnaewele puni honua. He nui ka poʻe e'ōlelo ana he kāpena pīpī ke ala lōʻihi i kahi mea maikaʻi loa. Kūkulu kēiaʻai ma ka kāpena.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka kuke kāpena, hoʻohana:
- 6 mau pāpili ala,
- 2 pāpā bale bell,
- 5 mau tōmato,
- 3 kāloka,
- 300gr hawal bala,
- ½ poʻo o ke kāpena.
- No ka hoʻouluʻana e hoʻohana i ka meaʻulaʻula i kaʻulaʻula, ka'ōpala o ke kāleka, ka paʻakai, ka paʻakai.
Hoʻomoʻiʻia nā paʻi a me nā'ālika i loko o nā mīmoʻi, a laila, eʻeliʻia i loko o ka hinu hinu. Kāleʻa kopeʻia, kāpīpī kāpena. Hoʻopiliʻia kēia mau mea i nāʻela a me nā pepa. No ka hanaʻana i kahi meaʻala, ua hoʻolimalimaʻia ka pāʻina me ka pāhiri, keleka, ka pepa. I ka hopena huakai, e hoʻomoʻi i nā hamo i hamoʻia, nā paila hulu. E luhi 1, 5 mau wai o ka wai. A laila, e uhi i ka pan a hoʻomohala ma luna o ka wela a hiki i ka mākaukau.
Hiki keʻai i kēlā meʻa no ka hoʻonui i ke kaumaha i kēlā me kēia manawa o ka lā a me nā palena palenaʻole.
Me ka'ōpena e hiki iāʻoe keʻai i kaʻai:
- i ka lā mua -ʻo nā hua a pau (ka palenaʻole), koe wale nō ka maiʻa (ʻikeʻia no ko lākou kaona caloric), mai ka wai - e inu i ka papa me ka kō, ka cafe a me ka wai.
- i ka lua o ka lā - eʻai pū i ka meaʻai, me ia, eʻai i nā mea kanu hou a me ka mea i'ūpīʻia. E koho i nā lauʻala me nā lau uliuli. Mai laweʻia e nā bean maloʻo. I ka manawa o kaʻaina awakea, eʻai i kaʻualaʻuala. I ka lua o ka lā, maiʻaiʻoe i ka hua. Akā mai ka wai hiki iāʻoe ke inu i nā mea inu like me ka lā mua.
- i ke kolu o ka lā, eʻai i ka meaʻai, ka huaʻona, nā hua, akā me kaʻole uala. Hiki iāʻoe ke inu i nā mea inu like e like me nā lāʻelua i hala.
- i ka hā o ka lā, eʻai i ka meaʻai. Hoʻohuiʻia i kēia lā, ua'ōleloʻia eʻai iʻewalu mau maiʻa. Mai ka wai - waiu waiu - palenaʻole.
- ʻo ka lima o ka lā o kaʻai, he kahe, he hapalua kilokalo o ka moaʻai a me ka meli baila,ʻelima kaomi a me nā mea inu i'ōleloʻia i nā lāʻekolu.
- ʻO ke ono o ka lā o kaʻai e komo pū me ka pipi, ka pipi baila, nā huaʻakai maka. Ma kahi o ka pipi, hiki iāʻoe ke komo i ka iʻa iʻa i ka meaʻai. ʻO ka inu a pau.
- i ka hiku o ka lā. ʻO ia pū me ia, uaʻai lākou i ka laiki kāla (ʻoihana maikaʻi), nā hua waina me ka hapa liʻiliʻi loa a me nā mea kanu hou.
Pono eʻikeʻia he mea paʻakikīʻole kēiaʻaiʻai, akā no ka nui o nā poʻe e hāʻule ana i ka nui ma hope o kēia. ʻO nā mea a pau, ho'āʻo i kēiaʻai no ka mea, no ka mea i loko o ka hebedoma hiki iāʻoe ke lilo ma kahi o 2 - 5 kilokani.
Akā, no kaʻikeʻana i kaʻai meaʻai, mai hoʻopoinaʻoe:
- e mālama i ka meaʻai iʻole eʻoi aku ma mua o hoʻokahi pule, a laila, he maʻamau (maiʻoleʻoe e like me kou loaʻa houʻana i ke kaumaha);
- eʻai i nā hākaniʻehā o ka wai;
- e hoʻomau mau i ka pīpī, e hoʻolapalapa i kaʻai i ke ahiahi, i ka lā;
- i ka wā e paʻa aiʻoe i ka meaʻai, hoʻoholo i ka lama a me ka paka;
- lawe i nā huaʻai.
ʻO nā paʻi no ka pohō kaumaha e pili ana i nā kānana e kū'ē i ka poʻe i loaʻa ka pilikia me nā'ōpū o ka maʻi a me nā puʻupaʻa.