ʻAi i ka moa - beef goulashʻO kahi mau kīʻaha e kālua pinepine mākou, me ka noʻonoʻoʻole i keʻano a me kahi iʻikeʻia ai. Eia kekahi laʻana, goulash. ʻO kahi hua'ōlelo i kama'āina i ka wā'ōpiopio, no laila, uaʻano like kēia rūkū Lūkini like me ka bakckwheat porridge a me ka'ōpē kāpena. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka pāpale ka Helene. I ka hua mua,ʻo ka goulash he meaʻala māmā i hoʻomoʻaʻia i loko o ka'ōpū me nā hua o kaʻulaʻulaʻulaʻula nui, aʻo ke kī e koiʻia e hoʻohana i ka nui o paprika. ʻO Goulash i Hungary ua hoʻomākaukau nuiʻia mai ka puaʻa, heʻano punahele loa ia mai Hungarians. Akā,ʻo ka pipi a me ka meaʻai pāʻani hoʻi he kūpono loa ia no ka hoʻomākaukauʻana. ʻO kaʻokoʻa nui ma waena o kēia Hugrani Goulash aʻo ka mea a mākou i maʻa mau ai,ʻo ia ka hoʻohana ponoʻana i nā'ālika he nui, paprika a me ka puaʻa momona no ka'ūla. Aʻoiai ua'ōlelo muaʻia i loko o nā puke kakanakaʻo Hungarian wale nō i ka makahikiʻumikumamāiwa, akā, uaʻikeʻo ia i ke aloha a me ka kaulana i kēia'āina i ka wā i'ōlelo aiʻo ia, hiki mai i ka ipu Kalikimaka - lecho, goulash, paprikas. E ho'āʻo e hoʻololi i ka mahele o ka goulash e like me kā mākou papa. Malia paha, he mea ia e hoʻomākaukau ai no ka hanaʻana i ka pipi e hoʻomaikaʻi ai iāʻoe ma mua o ka poʻe.
Mea Kai:- ʻO ka pulp pulp 600g
- Pipi 500 g
- ʻO Tomatoes 3 pcs.
- Onion 2 pcs.
- Kahiki 1 pc.
- Pepper 1 pc.
- Kāleka 4'aleke
- Piʻiʻia kaʻaila i kaʻaila'iliala 3 tbsp. l.
- Pāpaʻi'ōpūʻeleʻele 2 pin
- ʻO ke kinikini 2 paʻakai
- Ka Papa Hana 1ʻO nā huahana nui no ka hoʻomoʻaʻana i ka'ōpala mai ka pipi he meaʻono, nā'uliki, nā'ōmato, keleka, nā uala a me nā meaʻala.
- Pākuhi 2 2 lāpili ala i ka peel aʻoki loaʻia.
- Ka Papa 3 E holoi i ka pipi aʻoki i nā'āpana liʻiliʻi.
- Ka Papa 4 I loko o kahi panakū nui e hoʻomohana wela ai 3-4 mau punetēpena o kaʻailaʻaila a hoʻoma'ū i nāʻaila a hiki i ke gula.
- Ka Papa 5 E hoʻohui i ka pipi i nā'ālika, ka paʻakai, ka pepa a me ke kope no 3-5 mau minuke.
- Ka Papa 6 A laila e ho'ēmi i ka wela, e hoʻonui i kahi'ōmole o ka wai a hoʻomohu ma lalo o kahi poʻi no 50-60 mau minuke.
- Ka Papa 7 E kāpae i nā kāloti aʻokiʻoki i mau'āpana, i ka meaʻono i loko o nā pahu.
- Ka Papa 8 E'ānai loa i ke ālani, e hoʻopili i nā'ōmato aʻokiʻoki.
- Ka Papa 9 E hōʻiliʻili i nā mea kanu, ka pepa, kāloti, ka'ōmato a me ke kāleka i kaʻiʻo, e hoʻokomo hou aku i 0.5 mau puna wai, ka paʻakai a me ka pepa, e kuke no 15-20 mau minuke ma lalo o ka uhi, e hoʻoulu.
- Ka Papa 10 Peel aʻokiʻoki i kaʻuala.
- Ka Papa 11 I ka wa e mama ai kaʻiʻo, e hoʻonui i kaʻuala.
- Ka Papa 12 Mākuhi ma lalo o ke poʻi e hoʻoulu ana, a hiki i ka mākaukauʻana o ka uala. E hoʻokaʻawale ia no 5-10 mau minuke. E hana i ka goulash mai ka pipi me nā greens.