ʻO nā kīʻaha meʻa
- ʻAi o ka pipi a puaʻa
- kaʻiʻo a me nā'āpana momona
- hauha
- ʻohi
- paʻakai
- ka meaʻawaʻawa - keʻono
- kaʻaila aila no ke kāhili
- nā mea kanu
Kāhua:
1. No ka hoʻopihaʻana i nā'ōhiʻulu puaʻa a me nā'ālika. Hoʻomoʻaʻia kēlā me kēia'āpana iʻa i loko o keʻeke a hōʻikuʻi loa i ka mea hikiʻole, hiki i ka loaʻaʻana o keʻano o ka pōʻai, loaʻa iā mākou kahi'ōwili lahilahi. 2. E'ōpīpiʻi me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻopihapiha i ka waena (hiki i ka hoʻopihapiha ke loaʻa). 3. E hoʻopaʻa pono, e 'ohi i nāʻaoʻao o ka meaʻai a puni ke kaʻewa i waenakonu. 4. Ke'ōwiliʻia kahi puaʻa pua i ka'ōleʻa manu a kau i keʻano o ka pua me nā aho. Hiki, a laila koho nā mea a pau e kuke i ka kuke: e hoʻokipa i ka umu, e kuke no kekahi mau lālā a male paha. Ma mua o ka hoʻokuʻuʻana, e hoʻohemo i ka pae. ʻO nāʻaila, ke kāleka, ka meaʻaila uaʻokiʻokiʻia. Hoʻomohanaʻia ka hapalua o kaʻaila, e hoʻokomo i ka'uliki, keleka, kaʻaila, ka lau, hoʻoulu, a hiki i ka'ōmaʻomaʻu gula. E hoʻoulu i ka'ūpī, e hoʻomau no 4-5 mau minuke. E kauʻia ma luna o kahi pāpale a hoʻokaʻawaleʻia. (Inā maloʻo nā hamo, pono lākou e hoʻolāʻau muaʻia no nā hola 1-1.5). Ma kahi o ka haʻalulu e pio i loko o hoʻokahi pan aiʻole kaʻenaʻena panena, ka wā me nā meaʻala a me ka'ōniu aʻeleʻele. E hōʻolo i ka vermouth (aiʻole ka waina) a me ke kuʻi a hiki i ka wā iʻaneʻaneʻia ka wai. A laila hoʻohui i nā tōmato, ke kō, ke kau, 1/4. kekahi aniani o ka wai anuanu a me nā haohao hou. I ka wā e hoʻouluʻia ai, e hoʻomoʻi i ka'ōhū mush. E uhiʻia me kahi uhi a me ka'ōhuhi no 20 mau minuke.
Kapi Carp "Nutty Delight"
- ʻO ka Carp i 1.5 kg
- 2 waena waena o nā'okika
- 200 g o ka momona hou
- 150 g walnuts'ōpiopio
- 50 g paʻi pālaʻi
- 1 tbsp. l. kaʻailaʻaila (no ka hoʻonāʻana i kahi pepa baking)
- 1 hoʻopihaʻoleʻia. paʻakai
- pepaʻeleʻele ma ka piko o ka pahi.
Kāhua:
ʻO kaʻu kaʻa, holoi mākou. E kili i waho a ma loko me ka paʻakai. Hoʻopau mākou i kaʻaila,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻokipaʻia 100 g momona i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻopiʻia nā walnuts maʻemaʻe me ka mea holoi. Ma luna o ka pākī wela ka mea i hoʻopalahalaha i ka momona a me ka puaʻa a hiki i ka maheleʻana o ka momona. A laila e hoʻopili i ka 'aiʻona a hoʻomaʻamaʻa i kaʻaila a maʻemaʻe. E hoʻokuʻu i ka riki a'ānena me nā hua'ōlelo a'ōwili pū me ia no 3 mau minuke hou, e hoʻouluulu. E ho ohumu i ka umu a 160 C. E kńkau i ka pahu me ka wili wili. Hoʻokumu mākou i ka iʻa me ka minena-wīniki i hoʻomākaukauʻia. Eʻoki i ke koena i loko o nā'āpanaʻeleʻele. Hoʻomoʻa mākou iā lākou i loko o nā'īlio ma ka iʻa. Hoʻopili mākou i ka'ōpū o ke kaʻa a me nā niho. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa ma kahi pepa bakupa, i hinuʻia me kaʻailaʻaila, a hoʻounaʻia i ka umu. E puhi no 40 mau minuke. E wehe i nā niho. E kāpīpī i ka pāʻina me ka pā.
Ka iʻa i ka marinade keʻokeʻo
- 1 kg o ka iʻa (ka'ōpiopio, ka pike pike, ka iʻa, ka pahu)
- 1 pākaʻaka
- 1 ka mole maile
- 1 poʻo nui o aniani
- 1/2 kīʻahaʻaila meaʻai (no ka'ūnaʻana)
- 1 hoʻopihaʻoleʻia. paʻakai
- 3 tbsp. l. ka palaoa palaoa.
No marinade:
- 1 kahe wai
- 1 -2 pcs. hua laka
- 6-8 pcs. nāʻala
- 1-2 mau kua o ka pepaʻeleʻele
- 1 tbsp. l. paʻakai
- 1 tbsp. l. ke kō
- 180 ml o ka pahu waina a 6%.
Kāhua:
Ho'ʻemaʻe mākou i ka iʻa a me ka hue. Eʻokiʻoki i nā'āpana. ʻO Prisalivaem, e'ōwili i loko o ka palaoa. E puhiʻia i ka'enaʻuʻenaʻena me kaʻaila hinu mai nāʻaoʻaoʻelua a hiki i ka mākaukau. Peel nā'ālika, kāloti a me ka fiole. ʻAiʻia nāʻoki i kekahi mau apo. Ke kāloka a me ka makale - nā'ōpuʻu. Ma kaʻailaʻaila ka paʻi i kaʻaila. A laila e hoʻokomo i nā kāloti a me ka fiole. E paʻi ma kahi wela wela aʻaila. E hoʻomāmā i ka paʻakai. E kāhi i ka iʻa i kōlehuʻia i loko o ka pā, e ninini ana i ka pailaʻai. Mākaukau mākou i ka marinade. I ka wai, e hoʻonā i ka paʻakai a me ke kō. Hāʻawi mākou i ka lālā baʻa, ka'ōpala, ka pepa a me ka peas 1 minute. Alaila hoʻohui i ka vīnega. E hoʻopiha i nā'āpana iʻa me ka marinade i uhi waleʻia ka iʻa. E kau i ka pī ma ke ahi. E lawe mai i kahi ohua a hoʻomehana i 1-2 mau minuke. Ke hoʻohaʻahaʻaʻia ka iʻa i loko o ka wai holoi, e hoʻokomo i ka pahu fri no ka hola 10-12.
ʻO ka iʻa me nā huaʻai i ka pahu momona
- 600 g o nā iʻa ikiʻole
- 4 kāloti koʻikoʻi
- 5 mau'ōpana liʻiliʻi
- ka pepa pepa keʻokeʻo ma ka piko o ka pahi
- 1 tsp. paʻakai
- kahi'āpana'āpana
- 1 tbsp. l. ka meli
- 100 ml o ka waina maloʻo maʻemaʻe
- 0.5 kaomi ailaʻaila (no ke kāhili).
Kāhua:
Eʻoki i nā kī iʻa i nā'āpana liʻiliʻi. E kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepa keʻokeʻo. Hoʻohaʻi mākou iʻelua punetēpō o ka waina a waihoʻia e marinate. ʻO nāʻaila a me nā kāloka kahi hoʻomaʻemaʻeʻia aʻokiʻia i loko o nā'āpana. Hoʻopiliʻia ka peeled ma kahi'āpana maikaʻi. I ka'ōhūʻau, hoʻomehana mākou i kaʻaila. Lawe mākou i nā iʻa mai ka marinade a hoʻomoʻa i kaʻaila no 10 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Hoʻomoʻa mākou i loko o nā papa hohonu. A laila, i loko o ka pīniʻu me kaʻaila o kaʻaila, e paʻi kaʻaila a hiki i ka'ōlena gula. Pākuʻi mākou i nā kāloti, ka paʻakai. E hui pū. Ke hoʻopalaʻauʻia nā mea kanu, hoʻomoʻa i ka pīpī, ka meli, ka wainaʻole, e wikiwiki ana, e hoʻopau i nā minuke a pau i ka caramel i hanaʻia. E hoʻomākaukau e kau i ka waiunuunu ma luna o ka iʻa a waiho aku ia e hoʻomaʻalili ai. Hiki ke hoʻohanaʻia kēia kīʻaha i ke anu a me ka wela.
Kāpalaʻia nā huaʻai me nā moa a me ka moa
- 4 hua liʻiliʻi liʻiliʻi
- 4 nā meaʻono
- 4 mau'ōmato
- 2 tbsp. l. aila olila
- 1 tbsp. l. kaʻaila aila
- 1 hoʻopihaʻoleʻia. paʻakai
- 50 g Parmesan
No kaʻiʻo moa:
- 1 kg mau pale umauma
- 2 mau aniani o ka waina maloʻo maloʻo
- 3 tbsp. l. ka pipi
No ka mīkoi kī piha:
- 300 g champicons
- 5 mau'ōpana liʻiliʻi
- 3 tbsp. l. ʻo ka waina keʻokeʻo
- 3 tbsp. l. ka pipi
- 1 hoʻopihaʻoleʻia. paʻakai.
No ka maʻalahi:
- 1.5 opu o ka 10% kaʻaila
- 3 tbsp. l. ka palaoa
- ka'ōpū o ka nutmeg
- paprika
- paʻakai
- ka pepa keʻokeʻo ma ka piko o ka pahi
Kāhua:
Kāpena'ā'ī,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Kuhiʻia ka waina me kaʻaila i kahiʻeha i loko o ka'ōmole. E hohola i ka moa i loko, e kuke i ka mahana wela no 10 mau minuke. E hōʻoluʻolu kākou. ʻAʻole i nininiʻia ka waina! E ho ohumu i ka umu a 200 ° C. Hoʻokipaʻia ka ulu i ka hapalua. Ho'ʻemaʻe mākou i ka waena me kahi spoon, no laila he mau paia me kaʻeleʻele o 1.5 cm. Ma hope o 15 mau minuke, e hoʻopili i nā aubergine. E hoʻoulu me ke kāwele a me kaʻaila me kaʻailaʻaila mai nāʻaoʻao a pau. Hoʻokiʻokiʻia nā pepa i ka hapalua, e wehe i nāʻanoʻano a me ka peduncle. Hoʻohui waleʻia me kaʻailaʻaila. ʻO nā pepa a me nā eggplants mākou e waiho iho ai ma lalo o kahi kuaʻokiʻia ma luna o kahi papa i hoʻonohonohoʻia e mākou i loko o kahi hohonu. I loko o ke pā, e ninini i loko o ka lua waina, i kuʻiʻia i ka moa moa. Hoʻomoʻa mākou i ka umu no 15-20 mau minuke. Ma nā'ōmato uaʻokiʻoki mākou i kahi'āpana (kahi poʻoleʻa). Eʻokiʻoki i kaʻiʻo, e holoi i ka paʻakai mai loko. Hoʻokomo mākou i lalo, waihoʻia no 15 mau minuke. A laila, e hoʻouluʻia me kaʻaʻahu a me kaʻaila me kaʻailaʻaila. Peel nā'ālika a me nā hamo. Hoʻokipa mākou i loko o nā'āpana liʻiliʻi. I loko o ka pā nui kaʻenaʻena wai. E puhi i nāʻaila a maʻemaʻe. Hoʻonui mākou i nā hauhi. Hoʻonui i ke ahi i ka palena. E ninini i loko o ka waina aeʻaila a 'ulu ka wai. A laila hoʻohui i nā halopa i ka mīmoa me ka palaoa. Kuʻuna. Hālama mākou i kaʻaila. Hoʻopau mākou i mau minuke. A laila, paʻakai mākou. E hoʻopili i ka nutmeg, paprika, pepa keʻokeʻo. Kuʻuna. Lawe mākou i ke ahi. Nā meaʻai me ka eggplant, nā'ōmato a me nā pepa. ʻO kahi kiʻekiʻe me ka cheese parmesan. E hohola i nā huaʻai ma kahi pepa pani. E puhi i ka umu no 25-30 mau minuke.
Hoʻomoʻaʻia ka puaʻa me kaʻiʻo
- 3 manamana nui
- 300 g puaa
- 300 g pipi
- 3 mau hua
- 2'ālika nui
- 3 cloves o ke kāleka
- 100 g nā mea i puhiʻia
- 100 g nā kīʻaha iki
- 3 tbsp. l. kaʻaila aila
- 1 ka manawa tsp manawa
- pepaʻeleʻele ma ka piko o ka pahi
- 1/2 tsp. nā condiments
- 50 g paʻi pālaʻi
Kāhua:
Kuhi ka umu i 200 ° C. Hoʻopili mākou i ka mea kikokiko me ka puaʻa a me ka pipi. Hoʻokipaʻia nāʻohu i ka hapalua a me ka hoʻohanaʻana i ka puna e hoʻomaʻemaʻe i kahiʻiʻo. Hoʻolālā i loko o ka mea holoi. ʻO ka hualoaʻa "moku" ka hopena i kauʻia ma kahi pepa bakena a hoʻokuʻuʻia i ka umu no 20 mau minuke. Hoʻokiʻokiʻia kaʻiʻo i puhiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Hiki i ka'enaʻuʻenaʻena i kaʻailaʻaila, hoʻopalapala i ka forcemeat a kalo no 15-20 mau minuke, e ulu pinepine. Ke hoʻokuʻuʻia ka hoʻamae a hoʻokuʻu i ka wai a pau, e pākuʻi i ka paʻakai, ka pepa a me ke kau. Kuʻuna. E paʻi no hoʻokahi minute. A laila e hoʻopili i ka mea kanu'alapalapala ma ka'āina a me kaʻiʻo i kuniʻia. Kuʻuna. E waiho i ka simmer 5 mau minuke. Peel nā'ālika a me ke kalo. ʻAiʻia kaʻaila i nā kulu liʻiliʻi, e'ānai i ke kālani ma ke kāleka. E hoʻomoʻi iā lākou i ka meaʻai. E kaʻi a hiki i ka mākaukau o kaʻilima. A laila, ua hoʻolei mākou i ka'ōmole iʻekolu mau hua, e hoʻoulu. E mahana no 5 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka pihaʻana i ka uliuli. Puka mākou i waho o ka umu "nā moku", hoʻokomo mākou i loko o lākou i ka meaʻai (me kahi paʻi). E kāpīpī me ka'ūpī maloʻo maeʻa a hoʻi mai no 10 mau minuke i ka umu. Lawe mākou i ka ipu mai ka umu, hoʻonani me nā greens.
Pākīʻai
- 1 eggplant
- 1 kaomi nui
- 2 hua
- 8 tbsp. l. aila olila
- 2/3 kapu o ka palaoa palaoa
- 1 tsp. ka palaoa
- ka'ōpū o ka oregano maloʻo
- 1 tsp. paʻakai
- 1 tbsp. l. kaʻaila aila
- 1 -2 tbsp. l. waiū, aiʻole kefir.
Kāhua:
Hoʻopiliʻia kaʻaila i nā'āpana o ka mānoanoa kaulike. E kāpīpī me ka paʻakai ae waiho i 20 mau minuke. A laila holoi mākou i ka paʻakai a kaomi aku i waho i mea e haʻalele ai ka waiʻona i ka eggplant. E hoʻolālā i ka hapalua o ka lawelaweʻana o kaʻailaʻaila ma loko o ka pīniʻu a kālua i ka eggplant mai nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. E hohola ma luna o keʻaʻahu i hoʻomohuʻia kaʻaila. A laila,ʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Pāleʻa mākou i nā hua me ka paʻakai, kahi pine o oregano a me ka waiu i koe. E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka lepo lūlū, e mīkini i loko o ka huʻi hua. Hoʻopili i ka palaoa. Eʻokiʻoki i ke kōmo i ka hapalua a hemo i nāʻanoʻano. Hoʻokipaʻia mākou i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi (ʻo ka wai, i hoʻokuʻuʻia i ka wā eʻoki ana, pono e hoʻouluʻia). E ho oho i ka umu a 180 ° C. Ke hoʻohana nei mākou i kahiʻano liʻiliʻi o kaʻaila hinu. E hoʻokuʻu i ka paila me nā huaʻona, e hoʻopiha i ka lepo. Inā lahilahi ka palapalapa, hoʻonui mākou i ka waiū a iʻole kefir. E kālua i ka pōpō i 180 ° C no 30-35 mau minuke.
ʻO nā pōpō bean me nā pī
- ka umauma hānai
- 2 pālalaʻi
- 1 ka pahu nui nui
- 2 hua
- 2 kūkō paʻi
- 100 g 'āniʻomaʻomaʻomaʻo
- 2 tbsp. l. kaʻaila kawa a me ka mayonnaise
- 1 hoʻopihaʻole st.l. paʻakai
- 1 lau lau
- 1/2 tbsp. l. kaʻaila aila.
Kāhua:
Hoʻokuʻi mākou i nā pū i loko o kahi mea hoʻomana. A laila kāwiliʻia me kahi lumi hānai. Mālele mākou i kaʻuala a kāpala ma ke kī maikaʻi. E hoʻohui me nā pī. E hoʻopili i ke kālani, ka paʻakai, ka pepa, ka coriander coria. Hoʻohui maikaʻi. He teaspoon no ka loaʻaʻana o kahi papatana liʻiliʻi, ua hana mākou i ka pōpō i ka nui o ka wōnati. Hoʻolei mākou iā lākou i ka palaoa. (ʻO ia ka mea maʻalahi e'ōwili i nā pōʻaha a pau a kauʻia ma luna o kahi ākea āʻaʻole lākou e hoʻopā i kekahi i kekahi). I loko o ka pī pano me kaʻaila o ka mea'alaʻulaʻula, e uʻi i nā pōpō a hiki i kaʻulaʻula. Hana mākou i kahi wela.
Salame Māmā
ʻOhi i ka umauma moa. ʻO ka wai i loko o kahi kōkena e laweʻia i kahiʻeha, paʻakai. E kiola i ka lau o ke kai. Hoʻomohola mākou i ka umauma i wai wai. ʻO Cook ma kahi kiʻekiʻe wela no ka hola 20 eʻae i ka hulu e hoʻolapalapa. No laila eʻono loa kaʻiʻo. A laila lawe mākou i ka umauma o ka hulu. E hōʻoluʻolu kākou. Eʻokiʻoki i nā'āpana kikokikona lōʻihi. Kāpala mākou i kaʻuala ma luna o ka papa. E holoi i lalo o ke kai anuanu. E hoʻopili i ka wai i loko o ka ipuhao a hoʻolaha i ka uala. ʻO Solim. E kīpala i mau minuke e mālama i ka mea kanu. Hoʻomālaha mākou i kaʻuala i loko o ka colander, i mea e hana ai ka wai aniani. Kāpala mākou i nā kāloka ma ka papa. I loko o ka wai i hoʻomolaʻia ai kaʻaila, e hoʻolapalapa i nā kāloti noʻelua mau minuke. (Pono nā kāloti e hoʻomau i kā lākou kūpaʻa.) E hoʻihoʻi i loko o kahi kuana. E kīʻaha i nā hua me kahi lāʻau. I loko o kahi pākī me kaʻaila o ka mea hoʻomehanaʻia, e hoʻopau i ka pancake. E hōʻoluʻolu kākou. Eʻokiʻoki i nā liʻiliʻi lahilahi. Hoʻopuluʻia nā kūmāmā ma luna o ka papa. Māiʻoki mākou i nā'ōmaʻoma'ōmaʻomaʻo. Hoʻohui mākou i nā mea a pau. Pākuʻiʻia kaʻailaʻala a me ka mayonnaise. ʻO Solim
ʻO ka hīnaʻi kīʻaha me ka meaʻai
- 6 mauʻuala liʻiliʻi
- 30 maumu o kēlā me kēia pua
- 1 hua
- 1 tbsp. l. kaʻaila aila (no nāʻaila lubricing)
- 1 hapa manawa paʻakai
- ʻo ka hapalua o ka pipi (no ka hoʻonaniʻana).
No ka hoʻopihaʻana:
- 250 g mau loulou
- 150 g ka liʻiliʻi momona
- 1'ōpili'ōpona
- 1 poʻo nui o ka aniani uliuli
- 3 kūkō kohi
- 1 tbsp. l. ka mayonnaise, kekahi mau lālā o ka'ōmaʻomaʻo, ka pi a me ka pāhiri.
Kāhua:
E hoʻomaʻemaʻe i ka umu a 200 C. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila a holoiʻia i ka papa nui. ʻAi mākou i ka wai. Hoʻopihaʻia ka huapalaoa ma luna o ka mea nui. E hoʻohui me nā'ōlaʻi a me nā hua. ʻO Solim. ʻO ka huahana hopenaʻaʻole i kauʻia kahi papapaʻa mānoanoa i kaʻaila me ka lepo o kaʻaila. Kuhi i ka umu no 20 mau minuke. E hōʻoluʻolu kākou. ʻO Apple,ʻoki, kūkono i'ōniʻokiʻia a hui pūʻia. Pākuʻi mākou i ka niʻi, mayonnaise, greens greens. Hoʻohui maikaʻi. Eʻokiʻoki i nā kāhili i nā'āpana liʻiliʻi. Ma ka lalo o kēlā me kēia mehe mai ka tīhi a me ka uala e waiho iʻekolu'āpana o ka mea hela. E hoʻopiha i nā pāpū me ka mea i hoʻomākaukauʻia. Hoʻonani mākou i ke poʻo me nā beets diced.
Pāpī'anakiʻula me nā kāloka kāloka
- 1 leek ('āpana keʻokeʻo)
- 250 g hapi hau
- 2 kala
- 300 ml (30%) o kaʻaila
- 300 ml o ka waiū
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- ka popo
- 1 ka lauʻole
- 500 ml o kaʻaila
- 100 g berena paʻa
- 20 g beka
- 80 ml o kaʻailaʻoliva (hiki ke waihoʻoluʻu)
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono
Kāhua:
Hoʻomaʻemaʻe a hoʻopiliʻia nā pūlaʻi hou. Eʻoki i ka leka me ka'eliʻona māmā i kaʻailaʻaila a me ka waiū. E hoʻomoʻi i ka'ōlaʻi i'ōlaʻiʻia a'eliʻokiʻia, a me ka lau laurel i'ōwiliʻia no ka'ōpala. E 'ai a pau i ka 6 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i nā haha. ʻO Solim a me ka pepa. I loko o kahi kōpana nui, e nininiʻia i loko o ka'ūmū, ka waiū a me ka wela i nā minuke 10 a pau ma luna o kahi ahi liʻiliʻi. Hoʻohau mākou i nā meaʻai a pau o kaʻaila i loko o ka mea holoi. Inā lahilahi ka'ōpala, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi aʻoi aʻe paha i ka waiū. Hoʻomoʻa mākou i ka'āpana. Hoʻokipa mākou i ka'āpana'āpala i nā'āpana. Hoʻopili mākou i kahi'ōpala o ke kāleka me kaʻailaʻaila a me ka momona i kēia mehana o ka hana hana me kaʻena. Hoʻomohu mākou i ka umu i ka 140 C no 12-15 mau minuke. He mea nani a me ke gula ka mea hoʻonani. Hāʻawi mākou i ka'ōpala i keʻano wela me nā kuʻi, kāpīpī iā ia me ka pepaʻeleʻele hou a hoʻoponoponoʻia me nā mea kanu.