- Butter - 200 Grams
- Kupa - 300 Grams
- ʻO ka palaoa Buckwheat - 250 Grams
- Nā pua - 5 mau'āpana
- Kaomi (20-22% momona momona) - 400 milliliters
- ʻO ka palaoa (5-9% o nā momona) - 400 Kiʻi
- Gelatin - 15 Kelemu
- Vanilla Sugar - 10 Grams
- Walnut - 50 Grams
Butter, hoʻoheheʻe, e hoʻokomo i nā yolks a me 150 gr. ke kō. ʻO Whisk a hiki i ka laumā. E hoʻopili i ka palaoa a hoʻohui i ka palaoa i loko o ka paila. ʻO ka palapalapala he palupalu a mānoanoa loa. I kekahi pahu'ē, e pāpale i nā proteins a me kahi nui o ke kō. Pono e loaʻa ka'ōpū, e like me ka kiʻi. E hoʻonui i nā pālolo i ka palaoa, e hui maikaʻi. Lawe mākou i kahi pāpale tunu, eʻaihue i ka pepa hoʻolapalapa ma luna. ʻO ka hopena o ka pōpalapa e māhele māheleʻia ana ma luna o ka pā. E kau i ka paila i loko o ka umu i hoʻomeʻeʻia i 20 mau kūkelē a me kaʻai no ka hapalua hora. Hoʻopiliʻia ka papaʻa me kaʻaila a hoʻokomoʻia i loko o 3 punetēpē. wai gelatin. E hoʻonui i ke kō i koe. Hoʻohui maikaʻi. Hoʻomoʻaʻia i kaʻohi palaoa i ka hapalua. Ma nā'āpanaʻelua e hoʻopiha ai i ka hoʻopihapiha, e hoʻopau i kahi'āpana i kekahi (no ka hanaʻana o ka hīnaʻi), kāpīpīʻia me ka walnuts - a mākaukau hoʻi ka keke buckwheat!
Nā lawelawe: 6-7