Ke hana mana me ka'ailala, ka nihi a me ka pī.ʻO ka hana mana he kīʻaha'āina ia o nā kānaka o Dagestan. ʻO ka hana kupaianaha he minikona kikokikona a me ka hou, i'ōwiliʻia i loko o kahi panakū maloʻo. Ma keʻano o ka hana mana, aia nā māhele a me nā māhele semicircular o ka hoʻopihaʻana i nā mea he nui -ʻo ia kaʻiʻo, a me nā greens, nā mea kanu, a me ka hīnī. Ma muli o keʻano o ka mea e hoʻohanaʻia ai, e loli ana kaʻoihana o ka hana mana. I kēia lā, makemake wau eʻaila i kahi hana mana me kaʻuala, ka nihi a me ka pī, kahi hana mana loa e pani ai i ka meaʻai a hiki ke hoʻohanaʻia i nā ipu mua. Mālamaʻia ka palapalapala - nani, e maʻalahi, hiki ke loli i ka'āina maikaʻi loa,ʻaʻohe paha e haehae! Mai kēia helu o nā meaʻai, loaʻa iāʻoe nā hana mana he 12!
Mea Kai:- Curd 400g
- Pōkeke 6 pcs.
- ʻO ka'ōpū dill 0.5 paipū
- ʻOi 0.5 tsp.
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 1 kg
- Wai ka wai i 300 ml
- ʻOi 0.5 tsp.
- ʻO ka'ōleʻaleʻaʻole i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia 4 tbsp. l.
- Butter 100 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i kahi hana mana, e pono ana iā mākou: ka palaoa palaoa, kaʻuala, ka nihi, kaʻaila a me ka hinu hinuʻuhu, ka pī, ka wai, ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele.
- KaʻAnuʻu 2 Loaʻaʻia ka nihi palaoa i kahi kānana.
- Ka Papa 3 Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila, i hoʻopiliʻia a paʻiʻia i loko o ka wai paʻakai a paniʻia.
- Ka Papa 4 Ma ka'ōpala pālaʻula i loko o ka paila kīla.
- Ka Papa 5 E hoʻokomo i ka pīla palaoa pīpī,ʻo ka'āpala, ka paʻakai a me ka pepa eʻai i ka meaʻai.
- Ka Papa 6 Eʻaʻala maikaʻi.
- Ka Papa 7 E hoʻomākaukau i ka palaoa. No ka hanaʻana i kēia, e lawe i hoʻokahi lita o ka palaoa (ʻelua mau kīla piha piha i piha i ka palaoa,ʻaʻole ke ana hoʻokahi i ke ana), e nininiʻia i loko o ka pola nui, e hoʻonui i 300 ml o ka wai i paʻi ma ka lumi wela, e hoʻonui i 4 tbsp. l. ka hinu'akaila, ka paʻakai, ka pailapulu.
- Ka Papa 8 Maʻemaʻe ka mīpala, maʻalahi a maʻalahi e paʻa i keʻano o ka'ōleʻa.
- Ka Papa 9 Māhele i ka palaoa i 12 mau'āpana like.
- Ka Papa 10 Ua'ōwiliʻia kēlā me kēia'āpana o ka palaoa ma luna o ka lepo i uhiʻia me ka palaoa i loko o ka palaoaʻeleʻele loa. Inā pono, i ka wā e loli ana, e nininiʻia i loko o ka palaoa.
- Ka Papa 11 E hoʻoulu i kahi liʻiliʻi (e pili ana i 1-2 punetēpu) o ka curd a me ka'atila ma kekahiʻaoʻao o ka pīpī, e hoʻopau.
- Ka Papa 12 E uhi i ka hapa hope, e kīki i nāʻaoʻao a pīkāka iki i ka'ōwili, akā, pono kākou e hōʻoia i ka wāwahiʻole o ka paila.
- Ka Papa 13 E kāpīpī i kā mākou mau pōpō palaoa ma kahi'ōmole maloʻo maloʻo ma nāʻaoʻaoʻelua me ka hoʻokomoʻole i kekahi momona a iʻole kaʻaila. E kauʻia ma kahi pā, kahi lūlū me ka waiheheʻe (ʻaʻole mākou e mihi i kaʻaila, e komo koke i loko o ka palaoa), hanaʻia ka hana mana skuldevayem ma luna o kekahi. Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka papa i ka manawa koke, aiʻole i kahi hōʻoluʻolu a iʻole inā i hoʻomaʻamaʻaʻia.