ʻO kaʻaiʻana o kaʻaiʻana i nā meaʻai Iapana ma o kā lākouʻano likeʻole a me ka pilina. ʻO nā mea a pau i ho'āʻo i ka sushi a'ōwili paha, ua haʻohaʻo i ka wikiwiki a no ka manawa lōʻihi e hiki ai iāʻoe ke lako i kahi meaʻai liʻiliʻi.
ʻO wai ka mea o mākou i loheʻole i kaʻike nui o ka poʻe Kepanī? Aʻo kā lākou moʻolelo i ka wā e ola nei ka honua, ua lilo i mea hoʻohenehene. I kēia lā, loaʻa iā mākou ka manawa e hui pū ai me ka nohona Iapana a me ka nohona maikaʻi e hoʻomaikaʻi ai i ka meaʻai Iapana. I mea eʻoluʻolu nui ai i nāʻoihana meaʻai o ka'āina o ka Lā Lā, e aʻo i kaʻaiʻana i kaʻai Iapana!
ʻAʻole hiki iāʻoe keʻai i nā kumukū
No ke aha e hiki ai iāʻoe keʻai i kekahi mau lālā laiki a me kahi'āpana iʻa? Pau nā mea pili i ka moʻomeheu meaʻai. Ma muli o kaʻai malūʻana o kekahi kanaka i nā kuhupapaʻu a ma nā wahi liʻiliʻi,ʻo ka manaʻo o ka piha piha ke hele mai i ka wā eʻai ana. Ma hope o nā mea a pau, e komo kaʻike i loko o ka lolo e pili ana i ka komoʻana i loko o ka'ōpū o ka meaʻai ma hope o ka hoʻomakaʻana o kaʻai wale nō i ka hikuhiku a hiki i ka walu minuke. Ma kēia kūlana, hikiʻole ke hōʻoluʻolu! ʻAʻole anei kēia e haʻi pinepine nei iā mākou i nā meaʻaiʻaiʻole - eʻai malū a me ka hoʻomaʻemaʻe i ka meaʻai. A ua kohoʻiaʻo Iapana nei i hoʻokahi tausani mau makahiki i hala.
Aia kekahi mea huna'ē aʻe. Ināʻoe e'ōwili i ka'ōwili i loko o ka mīni kulula, a laila e loli, e hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo i kaʻaila līkī i loko,ʻaʻole wale i ka palaoaʻoi. Ināʻoe e komo i loko o ka'ōpū o ka laiki i like ka mea like. Hoʻomoʻomo nuiʻia ka waiʻona i loko o ka pūpū līlū a hoʻopiha pono loa ia. I loko o kaʻona Iapana, he mea maʻamau ke hoʻohanaʻana i nā lauʻano hapalua. No laila, ua mālama ponoʻia nā mea pono a pau i loko o ia mau mea. Makemake kaʻeliʻana,ʻaʻole lākou e hopena i nā hopena maikaʻiʻole,ʻo nā kānaka hoʻi e loaʻa ana i nā maʻi o ka maʻi. No ka hoʻomākaukauʻana i nā mea o Iapana, kohoʻia kaʻiʻo me ka liʻiliʻi loa o ka pilina pili. ʻO kaʻikepili holoʻokoʻa o nā kīhāpai Kepanī e pili ana i ka kukeʻana i ka mea maʻalahi loa no ka'ōpū. ʻOi aku ka maikaʻi o ke komoʻana i ke kino, me ka ikaika a me nā meaʻai.
ʻO nā huahana wale nō
I kaʻaina Japanese, hikiʻole ke hoʻohana i nā huahana i lalo. E hoʻoponopono iāʻoe iho: ināʻaʻole maikaʻi kahi iʻa, e lohe kokeʻia. ʻAʻole i hana nā kukuna i nā hana hana: laweʻia nā huahana mai ka papa frihana - a ma luna koke iho o ka papa. He mea maʻamau ka nīnau: pehea keʻano o ka iʻa hou e hiki ai iā mākou ke kamaʻilio ma ko mākou'āina, no ka mea, ua lōʻihi ka moana? ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, aia i loko o nā hopena o nā meaʻai Iapana, hiki i nā hale ke hoʻohana i ka iʻa hohonu. He aha ka mea e hāʻawi mai i kekahi mau pono he nui. ʻO ka mea mua,ʻo iaʻano iʻa ma hope o ka'ānaiʻana e like me keʻano o nāʻano maikaʻiʻaʻole i like me ka iʻa hou. Aʻo ka lua, e make nā helminths i loko o 10 mau minuke i ke ana wela o 27 ° C. Hiki i ka'enehi momona e pili ana i ka hopena o ke anuanu o lalo - he 47 ° C. No laila hiki iāʻoe ke palekana i kahiʻahaʻaina - he palekana loa ka iʻa iʻa. Hoʻokahi mea hou. ʻO ka iʻa he pilikino maikaʻi,ʻo ia hoʻi he kūpiko. A no kēlā mau minuke e hele mai ka manawa e hana ai i ke sushi a hiki i ka hoʻomakaʻana o kā lākouʻaiʻana, hiki i nā meaʻanohu i ka lewa ke pili i ka iʻa. I mea e loaʻaʻole ai ke aʻa i loko o ke kino o ke kino kanaka, pono mākou i wasabi (Japanese horseradish), me ka soy sau a me ka meaʻono. Ke kinai nei lākou i ke kino -ʻaʻohe lāʻau o ke kino.
Aloha i ke ola
Hoʻomaka ka poʻe e hoʻomaka i kahi papa sushi, nā'ōleʻa e ho'āʻo. He maopopo kēia -ʻaʻole hiki ke maʻalahi ka hoʻomakaʻana eʻai i ka iʻa iʻa i kēia manawa. A i loko o nā'ōwili i kahi liʻiliʻi a pau: i ka laiki, algae, a me ka iʻa. A laila, mahalo pinepine nā mea mahalo i nā mea o Iapana i nā sushi, a ma hope iho i ka sashimi. No ke aloha i nā mea "Kepani" mai ka hana mua ", ke kono nei mākou e hoʻomanaʻo i kaʻike me nā mea Iapana mai ka ipu" dragon dragon "- he'ōwili me ka puhi puhi. E hauʻoli pū i nā poʻe e pili ana i ka meaʻai Pelekānia kahiko.
E hoʻomanaʻo i keʻano o ke sushi sushi me ka'uani soy. E lawe i nā kāpena'āpana i hoʻokahi'āpana, e hoʻolei i ka iʻa me ka iʻa. E hana i ka mea soy ma keʻano like me ka paʻakai. Pēlā, inā makemakeʻoe e paʻakai i ka kūkono,ʻaʻoleʻoe e kau i ka huaʻai a pau i loko o ka molekāne! Mai hopohopo e noi i nā lāʻau aʻo - ponoʻoe e hoʻomaha i ka wā eʻai ai.
E hoʻomākaukau pono i ka laiki
I loko o ka hapanui o nā mea e hoʻomaopopo ai i ka meaʻai Kepani, hoʻohanaʻia ka laiki No laila, e haʻi mākou i kahi e hoʻomākaukau pono ai - ma ka'ōlelo Kepani. Hiki i ka Iapana ke kīlaʻau i ka raiki i kahi ala kūikawā, i lilo ai ia i mea maikaʻi aʻe i ka hoʻohālikelikeʻana i ka laiki a me ka pākī.
E koho i ka laiki a puni. E holoi iā ia me ka wai anuanu no 10 mau minuke me ka wai anuanu - e hoʻomaloʻo kaʻai, ae hoʻomaopopo ka wai. E waiho i ka laiki e kū no 30 mau minuke. Eʻai i ka wai i loko o kahi ratio 1: 1. E kaomi i ka laiki i loko o ka wai anuanu Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kaʻupena iʻole e wela ke laiki ma ka piliʻana i lalo o ka pā.
E hoʻopili i ka poʻi a lawe i kahiʻeha ma luna o ka wela nui. A laila e kuke no 2-3 mau minuke ma ka mime, a he 15 mau minuke - ma kahi ahi liʻiliʻi. E paʻa i ka laiki i ka hopena o kaʻaila no 15 mau minuke ma lalo o ka uhi pani. Mai wehe i kahi! Hoʻokumuʻia ka lepo i kēiaʻano hanaʻana i ka laiki kūpono i ke kīhāpai maikaʻi, a mai ka piko mai i kahi hapalua. Akā, mai makaʻu. ʻO ka laikiʻoi loa e hiki ai ",ʻoiai e hoʻonoeʻia ma lalo o ka poʻi. E hoʻohana i ka lapalapa paila no ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōpala,ʻaoʻaoʻaoʻao, salakeke.