Nā Kēpē me ka hīnī - nā mea maikaʻi loa me kahi kiʻi

ʻO nā kamaʻahi paʻakikī a pau me ka hīnī liʻiliʻi e like me kahi pōpō palaoa liʻiliʻi me ka nui o nā meaʻai, i hoʻopuniʻia e kahi kikokikona kikokikona o nā momona momona. Hoʻopiliʻia nāʻano papahana no ka waipahūʻana i ka papapala lelo, i hoʻomākaukauʻia ma kahi ala kaʻaʻole. Akā naʻe,ʻaʻole ia he ma keʻano he hikiʻole i kahi puff a iʻole keʻano o ke one'ahuʻawa ke kūpono i nā meaʻono. ʻO ka mea wale nō, heʻuʻukuʻole ia a heʻoi aku ka hoʻokolohuaʻoi aku ma mua o kahi kahiko kahiko.

Pehea e kuke ai i ka cheesecake me ka hīnī

E kōkua kēia meaʻai me ka tīhi cheesecake a me ka mea maʻalahi i ka poʻe a pau e makemake e aʻo i ka hanaʻana i nā meaʻalaʻala, nāʻono a me nā momona ma ka home. Mākaukauʻia ka paʻi ma kēiaʻenehana ma ka mea lelo maloʻo, a no ka pihaʻana, hoʻohanaʻia ka nihi lihi o nā mea momona, ka hale kūʻaiʻelua a me ka home. Hiki iāʻoe ke hoʻomāmā i kaʻoihana ma ke kūʻaiʻana i kahi'eleʻa nui i hanaʻia me nā hua waina a me nā'āpana'ōpala maloʻo ma ka hale kūʻai. A laila,ʻaʻole pono e hoʻolimalima i ka manawa e holoiʻia ai ma kahi kānalā a paʻi paha i ka pulina cheese cheese.

Nā mea e pono ai:

No ka ho'āʻo

• ʻO ka papa o ka papahanaʻulaʻula - 400 g
• ka waiū 2.5% - 250 ml
• paʻakai - ½ tsp
• nui - 1 wahi
• margarine - 50 g
• ke kō - 2 tbsp
• lelo maloʻo - 10 g

No ka pihaʻana

• kakaniani - 300 g
• ke kō - 80 g
• hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp
• me nā yolks - 2 mau'āpana
• Butter - 50 g

E hana i kahi mea kanu me ka kiʻi

1. Hoʻohui i hoʻokahi kōpune o ka meʻa a me ka hū, no ka waiū wela a waiho no ka hapahā o ka hola, i mea e hoʻonuiʻia ai ka'ōpū a me ka momona.

2. ʻO ke koena o ke kō, ka paʻakai, ka palaoa a me ka margarine i hoʻoheheʻeʻia i loko o ka waiʻauʻau wai e waihoʻia i loko o kahi pahu wai hohonu. E nininiʻia i loko o ka waiʻauʻau-lewa a kāwili i ka paila. Hiki iāʻoe ke ho'ōla i ka manawa e hoʻomaka ai e laʻi ma hope o nā lima.

3. E hoʻokuʻu i ka pailala e alaʻi (e pili ana i 1.5 mau hola), eʻomi mālie a hoʻihoʻi hou. E hoʻohui hou a hoʻomaka i ke oki.

4. Kāpīʻia ka'ūpī me ka'ōpala a paʻiʻia me kahi mea holoi a maʻalahi. Hōʻike i ke kō, ka'ōmole, kaʻaila kawa a me ka waiūpaʻa, a laila, naueue hou. No ka hopena, e loaʻa i ka'enela nui kaʻulaʻula poli.

5. E pīpī i nā pōpō pōpō iki mai ka paila palaoa, e hoʻopili i ka pepa bakake a hoʻokuʻi i luna. A laila no kēlā me kēia liʻiliʻi iki i waenakonu o ke aniani a iʻole ka milo me kahi kiʻekiʻe, e loaʻa i kahi leka hohonu no ka'ōwili. E pāpīʻia me ka palaoa, ināʻaʻole e pili pono ka palaoa.

6. Ka popo i ka nui o ka hīnī a hoʻonani haʻahaʻaʻia. E waiho i ka cheesecake no kahi hapahā o ka hola e hiki mai ana. A laila, me ka hua manu e lūʻia me ka waiū, e hoʻonani iā ​​lākou i luna a hoʻokuʻuʻia i kahi umu wela.

7. E pa ai no kahi hapalua hora i ka mahana o 190 ° C. Aia ma ka papaʻaina e hana i ka cheesecake i kahiʻano wela.

Pāleka me ka pīpī: ka meaʻai me ka hūʻole

ʻAʻohe meaʻono iki, kaʻeli a me ka lush ka cheesecakes me ka uhiʻole me ka hūʻole. Hiki keʻoluʻolu, māmā a me ka palupalu ma muli o kaʻailaʻaila a me ka momona momona nui,ʻo ia kekahi o kēiaʻano o ka meaʻai hoʻomoʻa maikaʻi. ʻO kekahi kumu kūpono loa o ka kohoʻo ka wikiwiki o ka kukeʻana. ʻAʻole hiki ke kali lōʻihi, i ka wā e hoʻokokoke loa ai ka pailakeke a loaʻa kahi manawa e hoʻomaka ai i kahi māhele maikaʻi loa o ka hihia i ka hikiwaʻi -ʻo ia kaʻaiʻana i ka cheesecake.

Nā mea e pono ai:

• ka pepa nihi 9% - ½ kg
• ʻO ka palaoa palaoa - ½ kg
• kuke - 75 g + 125 g
• kefir 3.2% - 130 ml
• ka ÿaila ÿaila - 100 g
• paʻakai - 1/3 tsp
• soda - ½ tsp
• ka vanillin

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao

1. Hoʻopili ke kohu ma kahi kīpuni kīhini, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, 75 grams o ke kō, ka hohu a me ka hui like.
2. E nininiʻia i loko o ka pata a me ka kefir ma ke anahana o ka lumi a i kāwiliʻia no ka paʻakai. Hoʻokomo i ka hapalua hola ma kahi mahana, no ka mea uaʻoki loa ke koʻa aʻoi aku ka maʻalahi o ka nui.
3. ʻO ka nihi,ʻo ka vanillin a me ke kohu e mālama pono i ka'ō. Inā makemakeʻia, hahauʻia me kahi mea holoi.
4. Mai ka palaoa i hoʻopauʻia e hana i kahi lōʻihi lōʻihi lōʻihi aʻokiʻoki ia me ka pahiʻoiʻoi a hiki i ka 12-14 mau māhele.
5. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia'āpana ma kahi ākea ākea ma kahi o 3.5 'aniani ka lahilahi, a ma ke kikowaena o ke aniani e hoʻopiha i ka lua no ka hoʻopihaʻana.
6. E hoʻopiha i ka kīʻahi i ka papa me ka curd a kau i kahi pepa bakena i uhiʻia me ka'ūpau.
7. E hoʻouna i ka umu, e hoʻonuiʻia i ka 190 ° C no ka hapalua hora.
8. Ke hoʻopiliʻia ka pahu mai nā pahu mai, e lawe i ka cheesecake mai ka pahu a lawelawe me nā mea wela a me nā mea wela.

Kūpīʻia ka papaʻi wahie me ka pōpō palaoa

ʻO kēiaʻano hana kuke e hiki ai iāʻoe ke mālama i ka momona maoli o ka hīnī aʻaʻole eʻae i kahi maloʻo a hoʻouhiʻia me kahi'ōpūʻehaʻeleʻele i ka wā o ka wela wela. Hoʻomalokaʻia ka cheesecake paniʻia a lilo i mea paʻakikī aʻaʻaʻia e like me ka ea, keke keke, aʻaʻole hoʻi i ka mea momona home.

Nā mea e pono ai:

No ka ho'āʻo

• ka palaoa maikaʻi loa - 600 g
• lelo maloʻo - 15 g
• paʻakai -2/3 tsp
• Butter - 130 g
• ka waiū 1.5% - 375 ml
• ke kō - 3 tbsp
• nā hua - 2 mau'āpana
•

No ka pihaʻana

• ka nihi kuki - 600 g
• kahe nui - 3 tbsp
• nui - 2pcs + 1 wili
• vanilla sachet

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao

1. Hoʻohui i ka palaoa, ka mea hū maʻemaʻe, ka paʻakai, ka paʻakai, ka waiū o ka waiū, ka waiū a me nā hua i loko o ka ipu hohonu. E hoʻokuʻu maikaʻi, e nininiʻia i loko o kaʻaila huaʻala a waiho i ka mea hana palaoa no ka'akena e piʻi i luna.
2. ʻOhi kahi mash, add vanillin, sugar a me nā hua manu, hahau i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, i lilo ai ka momona nui i'ōwili.
3. Hoʻokomoʻia ka palaoa i 18 mau pāleka like, a'ōwili iā lākou i nā'āpana'ōmaʻomaʻo, a hoʻokomo i ka punetune o ka pale i piha i waenakonu o kēlā me kēia. ʻO nā kihi kihi o ka paila palaoa e pili a maikaʻi pono e pale.
4. E kau i ka cheesecake ma kahi pahū wela, ka momona me kahi'ōmole me ka hoʻonaniʻana a hoʻokuʻuʻia i kahi umu wela.
5. E puhi no ka 25 a 35 minuke ma 180 ° C. I ka papaʻaina, e mālama i ka waiʻakeʻa me ka waiū wela, koko, tea, a me ka kope.

Kūleʻaleʻa me ka kaki niʻi mai ka pākani puff

Kūʻai paʻakikī ka paʻakikī a lōʻihi, no laila inā makemakeʻoe e hana i nā huluhulu cheesecake mai loko mai o nā mea lahilahi a me ka pailapoko, hiki iāʻoe ke kūʻai i kahi ma ka hale kūʻai, a ma ka home e wehe wale a hoʻopiha i kahi mea kūpono. No ka pailaʻana,ʻano maikaʻi loa ka palaʻaʻaʻala a me ka puff-and-yeast. I ka papa mua, e liʻiliʻi ka cheesecake e lilo iʻeleʻele a me ka hoʻoheheʻe, a ma ka lua - he waiwai a me ka lush.

Nā mea e pono ai:

• paila hao - 900 g
• nui - 2 mau'āpana
• ke kō - 200 g
• vanilla - 20 g
• ka maloʻo - 60 g
• 1 lemon peel
• paʻakai - ½ tsp

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao

1. Hoʻomaka e hoʻopau i ka palaoa aʻokiʻoki me ka pahiʻoi aku i 20 mau'āpana like.
2. Hoʻokahi hāmeʻa hua, e hoʻokaʻawale ana i ke kinona mai ka'ōmole.
3. Hoʻopiliʻia ke kinaika me ka paʻakai a me nāʻaoʻao o nā'āpana uila me ia.
4. I loko o ka pahu hohonu hohonu, hui pū i ka sugar, ka nihi, vanillin, starch, yolk and lemon zest. E hoʻolālā i nā mea a pau a hiki i kaʻaʻahu.
5. No kēlā me kēia'āpana o ka paila palaoa i kauʻia i ka paila hoʻokahi o ka mea kaumaha a hoʻolimalima mālie i nā kihi. ʻAʻole pono e uhiʻia ka waenakonu o ka hoʻopihaʻana i ka palaoa.
6. E hoʻonā i ka pepa wela me ka pepa bakena, e kau i ka nihi i kahi mamao aku. Kuhi me ka'ōmole nui i hoʻonāʻia a hoʻouna i ka umu.
7. E puhi no ka 20 mau minuke i ka hapalua hora i ka mahana o 200 ° C.
8. Hoʻopauʻia nā pīpī i ka ipu a lawelawe i ka wela ma ka papa.

Pehea e hoʻokipa ai i ka paʻakai me ka hua waina a me ka hīnī: nā meaʻono

I loko o kēia kiʻi, i nā kiko a me nā kapuaʻi e weheweheʻia ana pehea e hoʻomākaukau ai i ka paʻakai me ka hīnī a me ka waina ma kahiʻano Vienna. ʻO kahi hiʻohiʻona o ka papahele he ala e hoʻopiha ai. Hoʻopuluʻia ka mīpī līpī me kaʻaila a me ka momona. Ma muli o kēia huiʻana,ʻo ka hoʻopihapiha he kino loa aʻano like me ke akahai,ʻaʻole i ka helehelena wale nō, akā, i kaʻaiʻana.