ʻO ka sāla maikaʻi me ka iʻa laʻa
- 100 g o ka tuna ulaula
- 200 g o ke kau wela maikaʻi
- 1 'ākea
- 1 ka huaʻulu waina liʻiliʻi
- 1 lime
- 1 pākeke o kaʻaila panoma
- aila olila
Kāhua:
Eʻokiʻoki i ka tuna i ka palaoa i nā'āpana lahilahi. Me kahi'āpana'ōmaʻomaʻi māmā ulaula, e wehe i kaʻili a wehe pono i nā iwi a pau. E koli i ka'ōmaʻomaʻa wīkeke i loko o nā kapi nui. Hukiʻia ka huaʻona,'opiʻi i nā'āpana aʻokiʻoki i nā kiʻiʻoniʻoni a pau me ka pahiʻoi. Eʻokiʻoki i kēlā me kēia'āpana i 3-4 mau'āpana. ʻO ka pelo'ūpena,ʻokiʻoki i ka hapa, e wehe i ka pōhaku a kāpīpī i ka wai lime. Eʻoki i ka avocado i loko o nā pahu. E hoʻopili i nā lāina letus i luna o kahi pāpale. Ma luna o ka waihoʻana i ka iʻaʻoho, avocado, a me ka pūpū. No ka hoʻomākaukauʻana i ka palena palemele, e pāʻani i ka wai lime mai ka 6 tbsp. l. kaʻailaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻokahe i ka sāleta me ka pāpale hoʻomākaukau i mua koke o ka lawelaweʻana.
ʻO nā meatbick chicken on skewers
- 2 mau moa (ʻo ka nui o ke kaumaha ma kahi o 300 g)
- 1 hua
- 1 kūkono
- 1 lime
- 1/2'ōmole o nā pepaʻalaniʻulaʻula
- 1-2 cm o ke aʻa aʻa
- 'ōleʻele'omaʻomaʻo
- Maki (no ka hoʻonaniʻana)
- maikaʻi kaʻoni liʻiliʻi
- paʻakai
Kāhua:
Hoʻomaʻa, holoi, aʻokiʻoki i ka'ōpū i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopuluʻia ke kumu o ka mānaʻi aʻokiʻokiʻia i nā'āpana lahilahi a iʻakiʻia. Eʻokiʻoki i ke chili i loko o nā'āpana liʻiliʻi, i ka weheʻana i nāʻanoʻano Nā'ōmole Cilantro, nā mea maloʻo a maloʻo. Wehe i ka zest me ka lime. Hoʻomaʻaʻia nā umauma moa, ka pīpī, ka lole, ka lime a me ka coriander i loko o ka pahu lepo, kaomi i ka wai lime ma laila, pākuʻi i ka paʻakai a paʻi pūʻia a hiki i ka loaʻaʻana o kaʻiʻo minced. Hoʻokomo i kaʻiʻo i loko o ke pola a holoi pono. Hoʻopili i nā lima i loko o ka huahelu i paʻiʻia, e hana i nā pōpō iki o kaʻiʻo moa (diameter 2.5-3 cm). I loko o ka pākī, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻailaʻaila a kalo i nā'āhua ma nāʻaoʻao a pau a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Kūkui me ka'ilila i'ōpala i ka peel,ʻokiʻoki i ka hapalua a hemo i nāʻanoʻano. Hoʻopiʻia ka kukumba i nā'āpana me ka laulā o kahi 3-5 mm. Ma luna o nā kaulua lāʻau liʻiliʻi, e kau i ka'ōhū'ūni i'ōniʻoniʻoʻia, e kāhikoʻia me kahi'ākamo a me ka mīmī. E lawelawe i meaʻai me ka meaʻala liʻiliʻi.
E hoʻopiha i ka lama me ka hīnī
- 80 grams o ka paʻakai paʻakī
- 2 tbsp. l. kahi liʻiliʻi
- 2 tbsp. l. kirīmiʻaila (15%)
- 80 g pineapo
- 60 g gelana nuts
- 2 pāleka o ka leka
- paʻakai ka paʻakai
Kāhua:
Hoʻopiʻia ka ulu paʻakī i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka pineapple peel, iʻokiʻia i loko o nā'āpana, e wehe i ke poʻo aʻokiʻoki i ke kino i loko o nā pahu i like ka nui me nā pīkī. Māleʻa nā pīpī i kahi'ōmole maloʻo aʻokiʻoki i ka pahi. Waiho i ka hua salakeke a kahi e holoi ai, 9j maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kau i nā'āpana liʻiliʻi o ka letus ma ka lalo o nā liʻiliʻi liʻiliʻi a me nā aniani liʻiliʻi, e kau i nā kumulāʻau cakula, nā huaʻoki liʻiliʻi a me nā'āpana pineapi ma luna o lākou, e hoʻohuli iā lākou me nā lau lehi. ʻO ka palaoa i kāwiliʻia me ka kirimaluʻoluʻolu, paʻakai māmā a kau i luna o kahi papa pinea.
Pākīkī pākeke
No ka hoʻopihaʻana:
- 300 g nā liʻiliʻi o nā iʻa salmon
- 250-300 g o nā lau'ōmaʻomaʻo o ka kāpena Savoy
- 1ʻoki kalo
- kaʻaila aila
No ka hōʻoia:
- 3 mau hua
- 1 kaona waiū
- 4 tbsp. l. ka palaoa
- ka pin i ke kō
- paʻakai
Kāhua:
No ka hoʻomākaukauʻana i ka paila pancake, eʻimi pinepine i nā hua me ka paʻakai a me ka paʻakai, e ninini i loko o ka 2/2 kīʻaha o ka waiū, e nininiʻia i loko o ka palaoa a huʻi maoli. A laila e hoʻopau i ka paila me ka waiū e koe a me ka pīpī i nā pancakes 8 ma luna o kekahi pā hauʻi. No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopihaʻiaʻana mai nā lau o ke kāpenaʻo Savoy e kāpīpī i nāʻeleʻele momona, e hoʻoiho i nā lau i ka wai paʻakai a paeʻia a hoʻolapalapa no 5 mau minuke. Pono e hoʻoneʻeʻia nā lālā i hoʻolapalapaʻia, e hoʻouluʻia a'āpalaʻia. Ma luna o kaʻailaʻaila, ka'ōniʻoki kaʻaila, kaʻokiʻoki liʻiliʻi i ka'eneʻona a hiki i kaʻikeʻana, a laila e kāpīpī i ke kāpena savo a me ka pīkī. E hoʻopiha i ka hoʻopihaʻana. Ma ka lihi o ka pancake e kau i kahi'āpana iʻa, eʻoki i nāʻaoʻao o ka pancake ma ka lōʻihi o ka'āpana iʻa. Ma ka iʻa e hāʻawi i kahi o ka kāpīpī a hoʻopiha i nā mea a pau ma keʻano o kahi'ōwili pepa.
Pāʻina "mahalo"
- 1.2 lita o ka meli moa
- 250 g waika
- 250 g kāloti
- 250 g pī'āʻeleʻele
- ʻalani no ka hoʻonani
- 1 onionu
- 2 tbsp. l. ka laikiʻala
- 1/4 pahu
- ka mea'alamona eʻono
- ka paʻakai, pepaʻeleʻele
- i ka lepo eʻono ai
Kāhua:
ʻO ka'ōpala, i'ōpalaʻia mai nāʻanoʻano a me ka peel, iʻokiʻia i loko o nā kime o ka nui. ʻO nā'aleʻa a me nā kāloka e hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻokiʻia:ʻela - nā kupa liʻiliʻi, kāloti - he mauʻu. Eʻokiʻoki i ka'ōkiko, nāʻaila a me nā kāloti i loko o kahi kōkiko. E hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia ka laiki laiki a hoʻohuli i loko o ka pā me nā huaʻai. E kau i ka puni i ke ahi, e hoʻopiha i nā meaʻai a me ka raiki me ka moa o ka moa kalo a me ka kuke no 15 mau minuke. E'ōpī i ka poʻa'ōmaʻomaʻo (ʻaʻole pono ka hoʻopauʻia), hoʻohui a lawe i kahi maʻi. E hoʻonui i ka saladi a me ka manawa eʻono ai i ka lepoʻeleʻele, me kaʻamona a me ka nutmeg kuʻi. ʻO ka holoiʻana i ka holoi, hoʻohemo, aʻokiʻia mai nā'ōlaniʻehāʻehā. Me kaʻalani'ē aʻe, e hoʻohemo i ka'ōpū a hoʻopiʻi i ka waiʻalani. Hoʻopiliʻia ka'ōpala i ka palaoa, a hoʻohuiʻia i ka hulu, e ninini i ka waiʻalani, hui. E hohola i ka kuke ma luna o nā papa, e hoʻonani me nāʻalani alani a lawelawe.
Pāpaʻi me nā kuʻuna, nā'ōmato a me ke basil
- 250 g paʻi (e.g., fettuccine)
- 750 grams o kaʻona nui
- 400 kaomi i maʻaʻia i loko o kā lākou inu pono'ī
- 200 grams o nā tōmato cherry (ka'ōmaʻomaʻa a me kaʻulaʻula)
- 2 cloves o ke kāleka
- Basil
- aila olila
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
Kāhua:
E puhi i ka pāpaʻi e like me nā kuhikuhiʻana i ka pōʻalo, e hoʻolei i ke kahakai aʻae i ka wai e hoʻoulu. E wehe i ka'ōpū, e wehe - kahi "ʻeleʻele"ʻeleʻele, e kāpīpī i ka auʻu me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele hou. I kahi panula nui, hoʻonā i kaʻailaʻaila a paʻi i nā'ōpū ma luna o ia no 3 mau minuke. E hoʻololi i nā'ōmole i'ōlehu i kahi pā. I loko o ka panua hoʻokahi e hoʻomoʻi i kahiʻaila nui, eʻoki i nā'ōpala kāleka i loko o ka'āpana a kālua no 30 maukona. E hoʻomoʻi i nā'ōpona kūpona iʻokiʻia i 4 mau'āpana me kahi liʻiliʻi o ka wai a lawe mai i kahiʻeha. A laila e hoʻopomo i nā kōmakai cherry, paʻakai a me ka pepa eʻono. E hoʻopili i ka paku, kaʻaila a me ka milo a lawelawe koke.
ʻO ka pīpī me ka'ōina
- 4 pālala
- 2 mau tōmato
- 2 mau'ōpuʻu o ka'ōpuʻu hou
- 1 onionu
- 2 cloves o ke kāleka
- no ka 1 tsp. me ka hua koriana a me nā pua nani
- kaʻaila hinu momona
- paʻakai
Kāhua:
E hoʻoulu ke kīpī i ka wai paʻakai no 20 mau minuke. ʻO ka pailala kuʻi,ʻokiʻoki i kēlā me kēia'āpana i 4 mau'āpana. I loko o ka hohonu hohonu e puhi ai i kaʻailaʻaila a hoʻomaloi i kaʻaila a hiki i ka'ōlena gula. Huluhulu ka 'Onioni,ʻokiʻoki i loko o nā paʻi a hoʻomaʻomo i loko o kahi panūʻokoʻa i ka meaʻaila. Ua kui ka'ōpala i nā'okena i loko o ka pī me ka pālala. Kāpenaʻulaʻula i ka peel,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i nā mea kanu. E hoʻonui i ka hua o ka mīmoa a me ka coriander, e hoʻoulu a kuke i kekahi minute'ē aʻe. E ninini i kahi wai wela i loko o ka pā, e hoʻoulu a hoʻokahe no 10 mau minuke. ʻO kahi kīʻaha i laweʻia mai loko mai o ka wai, holoiʻia, maloʻo,'āpala liʻiliʻi, hoʻohuiʻia i ka'ōpala i nā mea kanu. Hoʻokipaʻia nā māmā i loko o nā'āpana nui, e hoʻokomo i loko o ka pā palai, e hoʻonui i ka paʻakai i kaʻai a me ke kuʻi pū kekahi no ka hola 1.
Cod i ka wainaʻona
- 100 ml o ka hulu
- hoʻopiʻi me nā mea kaniʻole me ke poʻo (e pili ana i 1 kg)
- 6 tbsp. l. ka pipi
- 200 ml kaʻaila
- 2 nā'ōpūʻala nui
- 2-3 mau'ōpuʻu o koume
- 200 ml o ka cider (ka waina waina)
- 2 tbsp. l. calvados
- 1 tsp. 'ōpulu'ōpiopio
- 1 tsp. ke kō
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
Kāhua:
Eʻokiʻoki i nā'ōpū i loko o 4 mau'āpana a hemo i nāʻanoʻano. Hoʻopihaʻia ka meaʻala ma kahi pākena maloʻo a'alaʻula, a laila e hoʻonui i 2 tbsp. l. ka pipi. ʻAiʻia nā lelo i ka cider a paʻiʻia ma nāʻaoʻaoʻelua i ka waipū me ke kō. E nininiʻia i loko o ka pā palai 1-2 tbsp. l. cider a hoʻopuka i nā'ōlaʻa i loko o ia no 3-5 mau minuke. E kau i ka cress ma ke pā, e ninini i ka cider i koe, e hoʻomoʻi i kaʻaila wela, e uhi i ke pā me ka pahu, i hoʻouluʻia me ka waiū, a hoʻopuka i 10 mau minuke. i ka umu ma 200 °. Puka no ka hanaʻana i ka palaoa, hoʻoulu i ka pahu, i hoʻonaniʻia me ka waiū, a kau i nā iʻa i laila, waihoʻia i loko o ke pā e mālama i ka wai. E ninini i ka iʻa mai luna mai me ka waiū maʻemaʻe (2 punetēpē) a e hoʻomoʻa i loko o ka umu wela i 180 mau minuke no 10 mau minuke. E hoʻokomo i nā'ōlaʻa i kaʻano i ka iʻa. Hoʻohui 1/2 tsp. mustard me Calvados, e hoʻopili i ka hui me ke cod a hoʻokomoʻia i ka umu no 10 mau minuke'ē aʻe. Hoʻokuʻu ka wai i ka pauʻana o ke cod, hoʻoheheʻe a hoʻomopala i 100ml. A laila e hoʻohui i kaʻaila i loko a hoʻolapalapa a hiki i ka hoʻokumuʻana o kahi mīkini ulu. E hoʻomoʻa i loko o ka iki 1 tbsp. l. ka pipi, ka paʻakai, ka pepa, nā lau a me ka moʻonoʻo'ē aʻe, e hoʻohui i ka iki a hoʻonele i ka wela. Ma mua o ka lawelaweʻana, kau i ka iʻa ma kahi pālahalaha, a puni ka iʻa, hoʻoheheʻe i nā'ōla. I ka lole e lawelawe i kahi kaʻawale.
Hoʻopiʻia ka puaʻa me nā mea kanu'alala
- 3 puaʻa puaʻa ma ka iwi (ka nui o nā kaumaha ma kahi o 700 g)
- 60 g baila
- 400 g pīniʻeleʻele
- 5 cloves o ke kālaka
- 3-6 mau lau wai
- ʻO ka'ōmaʻomaʻo (ka pāhi, Basil)
- aila olila
- pepaʻeleʻele
- ka paʻakai, ka meaʻai kai
Kāhua:
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo ponoe, me kaʻole o ka'ōpū, e nininiʻia i loko o ka wai paʻakai a hoʻolapalapaʻia no ka 25-30 mau minuke. Ma hope o kēlā, lawe i nā pī mai ka wai, a hoʻokomo i loko o ke pola a'ōwili iā lākou me ka mea holoi lepo. E hoʻokuʻu i 2 cloves keleka, nā kīkāni'iele, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai, eʻaila i 1 tbsp. l. hoʻopauʻia o ka pua a'ānai hou i nā mea a pau. I ka hopena o ka'ōmole lahilahi, e 2 tbsp. l. o ka aila. No ka hanaʻaila hinu, 3 e hoʻomaʻemaʻeʻia a holoiʻia nā'ōpuni keleka i loko o ka mimina me ke kui o ka paʻakai. E kāpiliʻia ka kāpena kalu me ka waiūpaʻa, a laila e hoʻomohu i ka hopena hopena, e kāwili i keʻano ma kahiʻano o ka sousa a iʻole kekahi wahi liʻiliʻi, e hoʻopili i loko o kahi kiʻi paʻi a waiho i loko o ka pahu hauʻuki ma mua o ka lawelaweʻana. Hoʻopili ikiʻia nāʻokiʻoki puaʻa i kaʻaoʻao maʻemaʻe o ka pahi ma nāʻaoʻaoʻelua, ka paʻakai a me ka wā me ka pepaʻeleʻele hou. E pīpī i nā'ōwili 2 tbsp. l. ailaʻaila aʻokiʻoki i meaʻai. E kālua i ka'ō'ō i loko o kahi pā maloʻu maloʻo no 3-4 mau minuke. ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. Kāpīʻia i kaʻaila me ka waiʻakai paina a lawelawe me nāʻuala pālaʻula, e hoʻouluʻana i nā lau me kahi wai.
ʻO ka pipi i kohoʻia ma nāʻano Mexican
- 500 g pipi pulp
- 2 Kupa Bulgarian (ʻulaʻula a me kaʻulaʻula)
- 1 ka mea kaula
- 2-3 mau tōmato
- 250 g pūniʻu momona
- 150 g o ka palaoa kulina
- 2 onioni kahulu
- 4-5 cloves o ke kāleka
- 3-4 tbsp. l. ka'ōmato
- Pākākā
- ka paʻakai, ka paʻakai, ka mea kanu
- ka pipi no kaʻono
Kāhua:
Hoʻomaʻaʻia nā paolo Bulgarian,ʻokiʻia i ka hapalua, hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano a me ka'ōpala aʻokiʻoki i loko o nā'āpana. Hoʻopiliʻia nāʻeleʻele aʻokiʻoki i loko o nā'ōpū nui, nā'āpana o ke kāleka iʻokiʻia i 4 mau'āpana. E holoi i nā'ōmato, e hoʻohuli i kahi waiʻaila, puhi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui. Pono e holoiʻia ka mīpī pipi, kahi maloʻo aʻokiʻokiʻia i ka pahiʻoi. E kau aku i kaʻaila a me ka paʻakai ma kahi pākī maloʻo me kaʻailaʻaila a wikiwiki koke. Hoʻopili i ka pipi liʻiliʻi a hoʻomalala i ka mahana wela, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa, ma kahi o 5-6 mau minuke, e hoʻopau i ka wai hoʻokuʻu. A laila, hoʻopiliʻia i ka pepa Bulgarian a me ka paila me ka mīmī, e hoʻonā a hoʻokuʻu i ka wela wela, e hoʻonāukiuki, no 5 mau minuke'ē aʻe. Ma hope o ka hoʻopiliʻana i nā tōmato, ka kānana kalo a me nā pī (ʻo ka wai e pono ai e kauʻia) i ka pā, e hoʻakai i ka paʻakai, e hoʻomāʻona i ka wai eʻono a hui maikaʻi. ʻO ka'ōlaʻi paʻi me nāʻanoʻano eʻokiʻokiʻia me nā mīkini a hoʻohui i ka'ōmole me ka meaʻai a me nā meaʻai. E hoʻonā, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela, e uhi i ka pan me kahi poʻi a hoʻokuʻu no ka 10-15 mau minuke, i kekahi manawa e hoʻouluulu. E lawelawe, a kāpīpīʻia me nā mea kanu.
ʻO nā hua maloʻo maloʻo ma lalo o ke kapa'ulala
- 4 Pālala nui
- 150 ml kaomi (10%)
- 3 tbsp. l. ka pipi
- 50 grams o ka paʻakai paʻakī
- 0,5 mau aniani o ka meli moa
- 2 onioni kahulu
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- 2 kāloka
- 2 mau liʻiliʻi liʻiliʻi
- 2 ōmole o ka mea nalo
- 1 liʻiliʻi liʻiliʻi
- 250 g kāpena keʻokeʻo
- 1/4 tsp. koume
- kaʻaila aila
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
Kāhua:
'Ohua ka'ōpū i loko o ka wai paʻakai a hiki i ka manawa e mākaukau ai, e paʻi i kahi kānana. ʻO ka manawa me ka pepaʻeleʻele a hui pū me ka 1 tbsp. l. ka pipi. Hoʻopiha mālie i ka'ūmū, e hoʻonāukiuki i kaʻuala paila. Eʻokiʻoki i nā huaʻina: a me nā'āpana - kekahi mau mikiki, kāloti - nā'ōpuni mānoanoa, eʻokiʻoki i ke kālaki,ʻokiʻoki i ka laʻi a me ka'opi ma'ō o nā papa,ʻokiʻoki i ke kinipona i 4 mau'āpana aʻokiʻoki i nā'āpana. Eʻoki i ka kāpena i nā'āpana nui. Hoʻopiha i ka pāpaʻa 1 tbsp i kahi pano. l. kaʻaila a me kaʻailaʻaila a me kaʻaila a me ke kāleka a hiki i ka'ōpuʻu gula. E hoʻokuʻi i nā kāloti, nā kinaka a me ka pua no 3-4 mau minuke. E hoʻopili i ka kāpena a me ka pāʻina no 5 mau minuke. E kau i kaʻiole a me ka popo i ka hua 'ai a me ka kuke a pau no 5 mau minuke. E pīpī i ka moa moa a hoʻomohala, hoʻouluulu, no 10 mau minuke, e hoʻonui i ka paʻakai, ka pepa a me koume ma ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana (pono e hoʻopiliʻia ka wai). No keʻano kālua, ka momona o ka waiū i koe a waiho i nā hua'ōpala i loko. Mai luna mai, e hoʻokomo i nāʻuala paila, ka momona me ka hua manu a me ka spoon e kau i kahi kumu ma luna o ka'ilina o kaʻuala. E kāpīpī i ka palaoa a me ka baʻa no 10-15 mau minuke. i ke ana wela o 200 °.