Cake "Napoleon" me ka ham a me ka pinea
- hoʻopauʻia me ka hūʻole o ka hū
- kahi me ka lepo polu
- ham
- Pāpale pīnesi
- walnuts
- ka'ōpala o ke kāleka
- ka momona momona o 22%
- 1 hua
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
E puhi i ka paila ma kahi pāmahana o ka lumi, 15 mau minuke, e paʻi ma waho o ka lepo i uhiʻia me ka palaoa i loko o ka'ōmole. E hoʻokaho i nāʻaoʻao aʻokiʻoki i 4 mau wahi kūlike. E ho oho i ka umu a 180 ° C. Ma kēlā me kēia pākuʻu e hana i nā punctures me ka'oniʻu, e pākuʻi i kahi'ōpū i'ōwiliʻia. E waiho'ē i nā pōpō palaoa ma kahi pepa bakena a hoʻomoʻa no ka 15 mau minuke, a hiki i kaʻeleʻele'ōmaʻomaʻo. E wehe i 3 mau pōpō mai kahi papa hana pani ma ka hale kuke a hoʻonaliʻia. E waiho i ke koena o ka palaoa i loko o ka umu a maloʻo. E hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. Kāpala a hoʻomapalaʻia ka papa. E luhi i ka pīpī me kaʻaila a me ke kāleka i kahi pākahi like. Hoʻokipaʻia ka Ham a me ka'ōpala i nā'ōpili liʻiliʻi. ʻAiʻia nā meaʻai i loko o ka pahu nui. E noʻonoʻo pono i ka pihi me ka ham, nā nomi a me ka pāpale pinea. Kōhi i nā pōpō palaoa ma luna o kekahi me kekahi, promazyvaya pau nā meaʻai. E hoʻololi i ka paʻakai i ka palaoa ma luna a me nāʻaoʻao. E'āpala i ka pīpī e kau ma luna o kahi pāʻani hana a e uha i loko o ka pahu kuhumu. E kāpīpī i ka pōpō me nā pahuhuna mai nāʻaoʻao a pau a waiho i loko o ka firihana no hoʻokahi hola.
ʻO ka pate me ka hauhi
- 700 g kekani
- 150 g puaa
- 150 grams o ka'ōpū hānai
- 100 g o ka baʻa puaʻa
- 3 aniani
- 4 nā'ōpū o ke kāleka
- 8 hiʻi
- 3 mau'āpana keʻokeʻo keʻokeʻo
- 3 mau hua
- 4 tbsp. l. ka waiū
- 1 wili
- 500 g palaoa
- 250 g baila
- 2 tbsp. l. ke koko
- 2 tbsp. l. awa
- 50 kahe o ka momona currant currant
- 2 tbsp. l. ka pālaʻi liʻiliʻi
- ma ke kui o ka'ōpena a me ka lepo
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
Kāpala i ka waiū ma loko o ka pola me nā hua 2 a me ka paʻakai, e pāʻani i loko o 2 tbsp. l. wai. Hoʻopili liʻiliʻi i ka palaoa i loko o ke pola a kāpī i ka palaoa. E hoʻololi i ia i loko o ka polo, e hoʻopili i loko o ke kiʻi paʻi a hoʻokomo i loko o ka pahu hau hau no 30 mau minuke. Pipi ka palaoa i ka waiū. ʻO ka palaoa a me ke kāleka Peel,'ākī liʻiliʻi. ʻO ka puaʻa, ka puaʻa, ka ate a me nā halololo e holoiʻia, maloʻo, eʻoki pūʻia me ka baʻa i nā'āpana nui a hele i waena o ka mea mīkiniʻai. Ka palaoa no ka hoʻopiliʻana, hoʻokomo i ka meaʻai me nā'ālika a me ke kāleka a hele hou i loko o ka mea mīhiniʻai. E hoʻomoʻa i ka hua i koe, ka huahua, nā meaʻala, ka paʻi, ka paʻakai a me ka pepa, e hui maikaʻi. Ma luna o ka papaʻaina i'ōwiliʻia, e'ōwili i ka 2/3 o ka palaoa i loko o kahi'ōmole. E hoʻopiha i ka'ōpana like me kaʻaila. E uhi i ka lalo a me nāʻaoʻao o kaʻele me ka pahu paʻi, e hoʻokomo i kaʻiʻo i loko. E ho ohumu i ka umu a 200 ° C. E'ōwili i ka paila'ē aʻe, e uhi iā lākou me ka mea mīmī a kāʻei i nāʻaoʻao. I ka waena, e hana i kahi lua liʻiliʻi, e hoʻokomo i kahi pahu pepa i loko. E hoʻokuʻu i kaʻene o ka pate me ka'ōmole a me ka baʻa no kahi hola 1. E lawe i ka pate mai ka umu aeʻae e hoʻomaha iki. ʻO Jam a me ka port i hoʻokomoʻia i loko o kahi'ōmole, a hoʻoulu, e wela ma kahi ahi liʻiliʻi. Laweʻia mai ka wela a ninini ma loko o ka lua i loko o ka pā. Eʻae i ka hoʻonʻalili a kau aku i loko o ka friji no ka pō.
Nā pāʻina i huiʻia
- 300 g pipi
- 150 g puaa
- 150 g umauma hānai
- 1 kaloka
- 100 g kai kale
- 4 yolks
- 2 hua
- 50 ml o ka waiū
- 2 tbsp. l. kaʻaila aila
- 1 tbsp. l. ka mea 'ai
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
E hoʻomākaukau i kahi'ōwili me ka kale kale. Holoi ka bipi a me ka puaʻa, maloʻo. Hoʻokipaʻia nā bipi i loko oʻelua mau'āpana. E hana i ke kopa i kaʻiʻo, e uhi me ka meaʻai kiʻi a paʻi maikaʻi i nā papaʻeleʻele. No ke kāpili me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻoiʻokiʻia kahi'āpana pipi. Kūleʻa nā puaʻa me ka waiū a me ka paʻakai, e hoʻomohu i loko o kahi pālaʻi nui me kaʻaila mua a me ka kuke no 6-7 mau minuke. E hoʻomaha. Nā papa moe o ka puaʻa, ka pipi, nā pancakes pua a me ka kale kale. Hoʻopiliʻia nā meaʻai me nā mea i loko o ka'ōwili a me ka lili me twine. No ka'ōwili me nā kāloka, e uhi i ka umauma mīkini me kahi kiʻiʻoniʻoni a me ka hoʻohaʻahaʻa,ʻo ka hola me ka paʻakai a me ka pepa. Whisk egg yolks a hui pū me ka pulu. Kāhiʻiaʻo Kaloka i ka hapalua-kuke, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Ma kahi'āpana meli liʻiliʻi e hoʻokomo i ka umauma moa, e lubrichi nui i kaʻiʻo me ka nui o ka'ōmole. ʻO kahi kiʻekiʻe me nā kāloka. E kīkoʻo i kahi'ōwili a me ka'auwele me twine. E hana i ka hanaʻana ma kahi kaʻaʻauʻau no 45-50 mau minuke, a hiki i ka momona o kaʻiʻo. Ma mua o ka lawelaweʻana, eʻokiʻoki i loko o nā paʻi a lawelawe ma kahi ipu lawelawe. Hiki iāʻoe ke kāhiko i ke kīʻaha me nā mea kanu hou a me nā'ōpuʻu'ōmaʻomaʻo.
Nā lālā mai ka puaʻa
- 10 mau iwi me nā iwi
- He 10 mau paʻi puaʻa
- ʻO 10 mau liʻiliʻi o ka palaoa Swiss
- He 10 mau'ūlili'ōpiopio
- 1 tsp. ke koko
- 1 knm aʻa aʻa
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
E hoʻomaʻemaʻe i ka wai, e hoʻonani i ka wai anuanu, e hoʻopiha i ka wai, e uhi a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola. Laweʻia mai nā iwi hoʻoheheʻeʻia a kau i kahi o lākou e hapalua o nā hua. E kāpīpī me ke koko. Ke kumu aʻa a me ka peel ma kahiʻonika maikaʻi. Ma nā'āpana o ka puaʻa bale e waiho i nā paʻipaʻi, e kāpīpiʻi i ka'āpala a kāpiliʻia i nā'āpana. E hoʻopaʻa i nā niho. E ho oho i ka umu a 190 ° C. E kau i nā'ōwili i loko o kahi'āpana ahi a me ka baʻa a hiki i ke kuʻiʻana, 10-15 mau minuke.
Nā kākā me nā mea momona
- 2 ulu nui
- 8 Pālaulau
- 2'ōni
- 250 g o kaʻaila
- 1 paipū o dill
- 1 tsp. pau ka horseradish
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
E holoi i ka'ailala a hoʻomohu iā lākou i kahiʻaʻahu a hiki i ka mākaukau. E holoi, maloʻo a'ōniʻoni. E hoʻokuʻu i ka pīni me ka horseradish a me ka pi. Ma ka hoʻowaiwai e wehe i ke poʻo a ma waena o ke kuhiʻana ma ka'ōpū e wehe ai i nā kauā. E hana i ka pahi wili ma ke kuahiwi a hoʻohemo i ka'iliʻoni liʻiliʻi. Holoi ka mau kuʻuna i ka liʻiliʻi a māhele i ka hoʻohui i loko o 2 hapa. E wehe i ka'ōiwi a me nā iwi momona, e huki wale i nā iwi liʻiliʻi. Eʻokiʻoki i nā'āpana i nā'āpana e pili ana i 2 knm ka laulā. Peel nāʻuala aʻokiʻoki i mau'āpana. E holoi i nā'ōpala, eʻoki i nā'āpana. Eʻokiʻoki i kēlā me kēia mahele i ka hapa, e wehe i ke kumu. No ka hoʻohaʻahaʻaʻana i nā paʻi hua'ūlū ma ka wai kohua a kālua i 3 mau minuke. E hoʻoneʻe pono i ke kī i kahi pā. E hohola i nā mīhini paʻakai me ka nui o ka cheese. Hoʻokomo i nā'āpana'ōhiʻa a me kekahi'āpana. E kau ma kahi meaʻai.
ʻO ka umauma me ka'elike mai ka sherry mai
- Ka'ōpū o ka turuki 0.5 kg
- 250 ml sherry
- 2 tbsp. l. kaʻaila aila
- 1 tbsp. l. uila jam
- 1 tbsp. l. ka wai
- 1 tbsp. l. soy sauce
- 30 g gelatin
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
ʻO Gelatin kaʻaila 2 tbsp. l. ka wai i hoʻomapalapaʻia a hoʻokaʻawaleʻia no 20 min. E hoʻokuʻu i ka meli, ka meli a me ka mīni soy. E pupuhi i ka gelatin ma loko o ka waiʻauʻau a hui me ka sherry mahana. E nininiʻia i loko o kaʻili, eʻae i ka hoʻonʻalili a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no 2 mau hola, ma mua o ka hoʻoikaikaʻana. ʻOhi i ka puaki mai nāʻaoʻao a pau me ka paʻakai a me ka pepa. ʻOhi i kaʻaila wela ma ka wela wela mai nāʻaoʻao a pau, 10-12 mau minuke, a hiki i kaʻeleʻele gula. Eʻae i ka hoʻalili, uhi me ka waihonaʻalani-meli a kau i loko o ka friji. Ma mua o ka lawelaweʻana,ʻokiʻoki i ka pipi me nā paʻi, jelina - nā kime a lawelawe i kahi mea lawelawe.
Pākī kaʻu ma nā lāina huaʻi me nā tōmato
- 400 g kahe kao
- ʻEono hua waina
- ʻEono tōmato nui
- 100 mauʻolivaʻoliva me nā lua
- 4 tsp. hou lau laume
- 2 tsp. balsamic vinegar
- 1 tsp. ʻO Dijon kūkeke
- 6 tbsp. l. aila olila
- ka paʻakai, ka pepa
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
Ka huaʻaina e kāpili i ka'ōpala, e hoʻonui i 2 tbsp. l. kaʻailaʻoliva, nā lau o kou lau a me ka pepaʻeleʻele hou. Pākuʻi. E mahele i ka pahu i 12 mau'āpana. E holoi ka waina i ka wai o marinade a maloʻo. Eʻoki i kēlā pepa i kēlā me kēia pepa. E kau i nā lau ma luna o kahiʻoihana me kahiʻaoʻao'ākau. Hoʻokomo i waenakonu o kēlā me kēia me ka hoʻopihaʻana i ka tīhi. E hoʻopau i nā lau me nā envelopes, e kau i ke kīʻaha me ka hoʻokuʻuʻana. ʻO kaʻaila māmā, ka uhi a me ka pahu wai no hoʻokahi hola. E kāomi i kaʻaila i koe me ka vīneka a me Dibonaʻona, ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E holoi i nā'ōmato, eʻokiʻoki i nā'āpana a kau i kahi pā nui. E ninini i kaʻaʻahu hoʻomākaukau. E hoʻohuli i ka lihi me ka līlī a kau i lalo i kahi'āpana mahana a me ke kuhumu, e kuke no 2 mau minuke. ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. Hoʻololi i kahi kīʻaha me nā'ōmato. ʻOiʻiaʻo Olive i loko o nāʻeke a hoʻopalahalaha.
ʻO Vkusnyatina me nā kolo
- 400 g pāʻani palolo
- 8 mau kolepa nui
- 150 g i ka paila
- 2 yolks
- 2 tbsp. l. kaʻaila kirīmi
- 1 knm o ke aʻa aʻa
- Kahe wai lemoni
- 0.25 tsp. 'ōpena maloʻo
- ka paʻakai, pākī uila
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
E kāwili i ka palapalapala i loko o kahi papa. Eʻokiʻoki i 16 mau pōpō me ke anawaena o 7 cm. E kau i nā pailaʻe 8 ma kahi pepa pani. Hoʻopili i nāʻaoʻao me kahi'ōmole. Eʻoki i ka waena o nā pōpō e koe. Hoʻokomoʻia nā mīkini hopena i nā paʻi palaoa i mea e pale ai nāʻaoʻao. E piha me ka'ōmole a me ka baʻa no 25 mau minuke. ma 200 ° C. ʻO ka'ōpala'enaʻu, i hui pūʻia me nā kāwaha liʻiliʻi liʻiliʻi, kaʻailaʻula, ka wai lemon, ka mīmona, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻopiha i ka hoʻopiha a hoʻopiliʻia me nā lauwaha nui.
ʻO ka kīpupu'ōpona me nā oliveʻeleʻele
- 600 g o ka tuna i loko o ka wai pono
- 400 gʻeleʻeleʻeleʻele nui ma waho o nā lua
- 400 g o ka pulp
- 4 mau hua
- 350 ml o ka waiū
- 50 gr kālaiʻia
- 1 tbsp. l. ka mea kanu
- 1 tbsp. l. aila olila
- ka paʻakai, ka pepa
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
Hoʻopiʻiaʻo Tuna mai kahi pahu aʻokiʻia me ka māmole i loko o ka waihona like, e hoʻonui ana i 1-2 tsp. brine. E hoʻopiha i ka mākiko i loko o 3 tbsp. l. ka waiū. I loko o kahi pola, hahau i nā hua. E hoʻomau i ka paʻi, e hoʻohui i ka waiū i koe. E ninini iho i loko o nā hua i ka starch maloʻo. E hoʻopau i kaʻiʻo o ka tuna a me kaʻiʻo o ka'ōmato. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E hoʻolālā. E kāpuni i ke kāʻei me kaʻailaʻaila. E wehe i ka nui iʻa iʻa, kāpae i kaʻili me ka spatula. E hohola i nāʻoliva ma luna ma kahi o ka mamao likeʻole mai kekahi me kekahi. E kāpīpī i ka kafuti. E kau i ka umu i loko o ka umu mua i 180 ° C no 30 mau minuke. E hoʻomaha i ka mahana wela, a laila e hoʻololi i ka pahu fri. E lawelawe me ka hua saladi a iʻole he saladi o nā hua liʻiliʻi.
Ka iʻa me ka marinade
- 500 g kālepa kala
- 1 aniani
- 2 kāloka
- 1 pākeke pā
- 1 tbsp. l. ka'ōmato
- 1 tbsp. l. ka palaoa
- 0.5 tsp ke kō
- 50 ml o kaʻailaʻaila
- 70 ml o 3% winika
- 2 lau
- nā peppercorns
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā meaʻai. Kaʻiʻia a me ka pāʻoki i nāʻoki, aniani - nā apo. E kāhi i nā meaʻai i ka hapalua o kaʻaila mua, 5 mau minuke. E hoʻopili i ka paila kīmato, 2 tbsp. l. ka wai, ke kuʻi 10 mau minuke. E kau i ka vīneka, ka paʻakai, ka sugar, ka pepa a me ke kalo, e kuke i kahi wela wela no 10 mau minuke. ʻO ka paʻakai iʻa, ka pepa, ka'ōwili i loko o ka palaoa a kalo i kaʻaila i koe, no 4 mau minuke. ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. E ninini i ka iʻa me ka wai wela me kaʻoluʻolu.
ʻO ka meaʻawaʻawa pinepine mai ka iʻa
- 400 g kemona
- 2 nā'ōpala o ka lelo
- 200 gʻelima
- 50 g ka pāʻani Parmesan
- 1 tbsp. l. caviar ca
- 1 lemon
- 1 tbsp. l. kumu kīʻaha
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi kīʻaha:
Peel nā leka a holoi. Eʻoki i nā mea keʻokeʻo aʻokiʻoki i ka hapalua, wehe. Māheleʻia nā lauʻeleʻele'ōmaʻomaʻo a me keʻokeʻo i nā lōʻihi lōʻihi. Mai nā manamana koʻikoʻi iʻokiʻokiʻia nāʻanuʻu no ka hoʻopaʻaʻana i nā'ōwili. Eʻokiʻoki i nā kāmele salmon i nā'āpana lahilahi, eʻoki i ka paʻakai a me ka pepa. Eʻokiʻoki i ka lemona i ka hapalua: waiho i ka hapalua o ia wahi, e pīpī i ka wai mai kahi'ē aʻe a wai i ka iʻa. Hoʻohuiʻia nā wili liʻiliʻi o nā leki i loko o ka wai paʻakai a pailaʻia a kālua i kahi ahi liʻiliʻi, 2 min. Kōkua i loko o kahi mea hānai a māʻalili me ka wai anuanu. Kūkākūkā. No nā'ōpili'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo. Me nā'āpana iʻa, Basil a me kahi kahi liʻiliʻi. E'ōwili wikiwiki i nā'ōwili a me ka nakinaki me nā'opi liʻiliʻi o nā aniani. E uhi i ka pī me ka pahu, e kau i nā'ōwili ma luna o ka pahu a me ka kuke no 3 mau minuke. ma 180 ° C. E hoʻomākaukau i ka iki. Hoʻopiʻia ka hapalua o ka'āpana lemon, uaʻokiʻia ka pulp. Hoʻohuiʻia kaʻailaʻala me ka caviar me ka lemon pulp, ka paʻakai i ka meaʻono. E hana i nā'ōwili me ka mila.