- nā kiʻi o nā iʻa, e like me keʻano o ka cod - 500-700 grams
- ka palaoa i'ūpili - 3 st. nā puna (aiʻole 2 punetēpō o ka palaoa)
- nā hua - 2-3 mau'āpana
- me nā hauʻulu maloʻo maʻemaʻe - 20-25 Grams (aiʻole 100 g aiʻole ka paʻakai)
- kaʻaila aila - Eʻono
- beka - 1 Art. he puna
- aniani - 200 Kiʻi
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, ka pā paʻi, ka pahu - Eʻono
- Ka palaoa o ka palaoa (koho) - 100-125 Grams (koho)
- waiu - 1 aniani (koho)
ʻO ka mellow he kīʻaha Lūkini kahiko, a loaʻa kona inoa no ka mea ua hoʻomākaukauʻia ka ipu mai ke kino o iʻa. Ua kapaʻiaʻo ia i ka iʻa iʻa, a laila ua hele pū kēia inoa i nā pies a ka iʻa i iʻa iʻa, aʻo kaʻai heʻano iʻa iʻa ia. Ka hoʻomākaukau: E hoʻomākaukau i ka hoʻopihapiha. E'ōpala i nā pūpū maloʻo aiʻole nā'ōpū hou, e hoʻolei i loko o kahi momona, a laila'ānai. E'ōpala i nā hua paʻakikī, kūlehu,'ānai a'ō'ō. E waiho i 1 hua no ka mea moa. Eʻokiʻoki loa i ka'ābima, e hoʻokomo i loko o ka pākī me kaʻaila mua i kaʻaila. E hoʻomoʻi i nā haloo a me ka'ōiuki 3-5 mau minuke. Wehe i ka wela a kau i ka'āpana o ka 'āpiki-i nā kāwele pepa e hōʻemi i ka momona. E kīʻaha i ka pā pā. E hoʻomoʻi i ka waihona mīkini me nā hua, ka paʻakai a me ka pepa. Pākuʻi. E hoʻomākaukau i nā iʻa liʻiliʻi. Eʻokiʻoki i nā kī iʻa i loko o nā'āpana a'ōwili i loko o ka mea holoi lepo aiʻole meaʻai meaʻai. E kau i loko o kahi pola nui. E hoʻokuʻu i 2 punetēpuni o ka palaoa, nā hua manu, ka paʻakai a me ka pepa. Hiki ke hoʻopiliʻia ka moa a me ka hua manu me ka palaoa i hoʻomoʻaʻia i ka waiū. E hoʻomoʻa i ka waiūpaʻa i hoʻonā. E hoʻonā i ka mīkini. Hiki ke hana i kēia ma ka papa hanaʻai. E hoʻopiha i nā mīkini hana. E hana i kahi ala i waenakonu a hoʻokomo i loko o ka hoʻopihaʻana, e pili ana i 1 teaspoon. Eʻokiʻoki i ke kinipoki i ka hapalua a kau i nāʻaoʻao e hana i kahi kuʻe. Hiki ke hana i kēia ma ka lake a me ka gau i hoʻomoʻuʻia i ka wai. Hoʻokomoʻia ka Cutlets i loko o ka hua manu i'ōlaiʻia, ka'ōwili i loko o ka palaoa a me ka palaoa. E hōʻalo i kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai, e kau i nā patties a me ka'āla no 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Hiki i nā Cutlets keʻokiʻia i ka umu. E ninini e ninini me ka waiū i hoʻoheheʻeʻia a hoʻonaniʻia me ka pālaʻi a me ka pi. E lawelawe me nā pālaʻiʻuala, nā pīpīʻuala, nā pīni, ka'ailaʻala aiʻole ka paku no ke kāohiʻana.
Nā lawelawe: 2