ʻO ka'ōwili ma luna o nā meaʻai keʻikeʻia inā hoʻolapalapa pololeiʻia nā huahana a no ka lōʻihi. A he mea maʻalahi kēia i nā mea a pau. ʻO ka mea e mahalo ai, hiki keʻokiʻia a hoʻolei koke paha i nā mea i hoʻopiliʻia? Pono ka poʻe kūʻai eʻike i kekahiʻano o kaʻula he mea weliweli loa - he lāʻau make, kekahiʻano carcinogens (mycotoxins). ʻO kēia mau mycotoxins, i loaʻa i loko o ke kino o ke kanaka, ke kumu o ka maʻi kanesa.
ʻO nā huahana ma luna o kēia mau momona e weliweli no ke olakino
ʻO keʻano o ka haʻalulu me nā mea maʻalea. ʻO ka momona o ka'āpala he nui kaʻano o nāʻano aʻo kekahi o lākou ua manaʻoʻia he pono no kaʻai. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, aia kekahiʻano o ka'āleʻa e hiki ke mālamaʻia i kahi kānana kūikawā, Salami Susage Spicy. ʻO ka'ōmaʻomaʻo ma ka hīnī a me ka uhi keʻokeʻo ma kahi kuihi,ʻo ia ka hana o nāʻula. ʻO kēiaʻano o nā haʻalulu kūpilikiʻi heʻanoʻokoʻa loa ia ma mua o nā hua bakena. ʻAʻole hiki ke hoʻololi i nā hoʻoikaika kino ola kanaka, i hoʻohanaʻia no ka hanaʻana i ka lihi o nāʻano likeʻole. ʻO ka hana o kēia māmā,ʻo ia ka mālamaʻana i ka huahana a me kāna kakara kūpono. Me ka hoʻohanaʻana o iaʻili, ua lōʻihi loa nā hua.
ʻO kekahiʻano o ka mold ka mea i loaʻa i mycotoxin. ʻO kēia kekahi mea e komo i loko o ka hanuʻana a hiki ke alakaʻi i ke kāpena pahū. Akāʻo kēia wale nō ka mea eʻai anaʻoe i ka meaʻai i kāwiliʻia me ka'ōwili. Me ka hoʻohana pinepineʻana i nā huahana me kaʻele, ma muli o ka hoʻonuiʻana i ka pilikia no ke kanesa, ka ate a me nā maʻi hōkiho hiki ke hoʻomohala.
E hoʻolele koke ia i nā hua i hanaʻia
Me ka hopohopoʻole, hiki iāʻoe ke hoʻouna aku i nā kēpala wili i nā mea momona e like me ka curd, kaʻaila, ke kalo, ka hua a me nā huaʻai me ka pulp liʻiliʻi (peaches, tomato, pio, etc.). E pili ana kēia i nā compotes, i nā wai, ma luna o kaʻili o ka mea i hoʻomaka ai e hoʻokumuʻia nā'opahu. Wahi a nā kauka o nā meaʻai lāʻau, nāʻiʻo, nā meaʻai a me nā'āpana berena he pono ke hāʻawi aku i ka'ōpala.
ʻO kaʻeleʻele he meaʻole ia, i hanaʻia ma kahi'āpana liʻiliʻi nui, ma luna o kahi lāʻau me ka salami a me ke cervelat, ma kahi pōpō. Hiki iāʻoe keʻokiʻoki i kahi'āpana nui mai kēia mau huahana mai kahi haʻuki leleʻia.
I nā huahana e like me ka hoʻohuiʻia, ka jam, ka mīkini, ke kumu o ka hopena e pili ana i ka pa, a iʻole ma kona mau mea i loko. Ināʻoi aku ka nui o ke kōpaʻa i ka 63%, hiki iāʻoe ke wehe wale i ka lepo mai luna mai. Ke pili nei kēia kulekele i nā hua i kūʻaiʻia, a me nā huahana i hanaʻia e ka home, no ka meaʻaʻole e lilo i mea pōpilikia, maikaʻi e haʻalele.
Eia nō hoʻi me ka makaʻala e noho me kaʻeleʻele a iʻole e hoʻoheheʻe i nā hua a me nā hua maloʻo. Ināʻai kēia mau mea i ka meaʻawaʻawa, ponoʻole lākou eʻai. Hiki i kēiaʻawaʻawa ke hōʻike i ka nohoʻana o kēia mau huahana o nā'ōlatoxins, he mea make.
Inā loaʻa iāʻoe nā kānalua, maikaʻiʻole ka hōʻeha a hoʻolei aku i nā huahana i pili i ka poli. Akā, mai hopohopo inā eʻaiʻoe i kahi hua liʻiliʻi liʻiliʻi. Ma nā hihia kūlohelohe,ʻo kaʻaiʻana i kaʻu mycotoxins i loko o ke kino kanaka,ʻaʻole ia he mea e hōʻeha ai i ke olakino a me ke ola o kānaka. ʻO kēlā mau mea wale nō i kēlā hihia e hana i kahi pōʻino ke loaʻa lākou i nā mea hanupino.
Pehea e pale ai i ke kūkuluʻiaʻana o ka meaʻai ma ke kaʻa
Iʻole e unuhi i nā huahana, hoʻolei iā lākou ma muli o ke kūkuluʻiaʻana o ka lepo, ponoʻoe e mālama iā iaʻaʻole i keʻano. E hoʻohana i kekahi mau'ōlelo. ʻO nā hua, nā huaʻona, nā hua laʻau, nā mea hana keke e pono ke kūʻai hou. Mai kūʻai aku iā lākou i nāʻano nui, e hoʻohana me ka wikiwiki. Hoʻolakoʻia nā hua a me nā huaʻai i mālamaʻia i loko o ka firi. Ma hope o ka weheʻana i ka pōʻai me ka wai, e hoʻohana i ka wai no nā lā 2. Mālamaʻia nā hua Bakery, meaʻala, nā peni i kahi maloʻo a maloʻo. Hoʻopau pinepine ka Breadbaker me ka wai, me ka hāʻawiʻana i ka vineka liʻiliʻi. Ke kūʻai aku i nā huahana, e noʻonoʻo i ka manawa o ko lākou mālama a me ka nānāʻana. Keʻikeʻoe i kahi'ōwili ma kahi huahana, e hoʻopae koke i ia mea a iʻole paha i kēia mau huahana iʻole e hoʻololi i ka mea'ē aʻe i nā meaʻai'ē aʻe.