- ʻEla - 2-3 mau'āpana
- Bow - 2 mau'āpana
- Kaomi - 1 Kilogram
- Kāleka - 2-3 mau niho
- Meaʻono - 2-3 mau'āpana
- ʻO kaʻailaʻaila - 1/2 kīʻaha
- ʻO ka paʻakai, ka pepa - - Eʻono
Nā meaʻai. E hoʻomākaukau pono i nā meaʻai a pau ma mua - ua wikiwikiʻia ka lecho, no laila, i ka manawa eʻoki ai,ʻokiʻoki i nā mea i koe i hikiʻole i ka manawa. No laila, ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka pepa mai nāʻanoʻano a me nā membran, iʻokiʻia i loko o kahi pahu nui. Me nā'ōmato, e hana i kēia mau mea: eʻokiʻoki i ka hapalua, eʻoki i kekahi'āpana i nā cubes, mai kekahiʻaoʻao e hoʻopiʻi i ka wai tomato. ʻAiʻia kaʻaila i nā mea lahilahi. Hoʻopuluʻia nā'ōpoki aʻokiʻokiʻia i loko o nā kapi nui. I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kahiʻaila nui, waiho i nā eggplants ma laila a fry lākou no 10 mau minuke ma luna o ka wela wela. A laila e hoʻopili i kaʻilima, a hoʻoulu, e kuke no kahi o 10 mau minuke. A laila e hoʻopau i ka pepa, e hoʻomau i ka kuke a hiki i ka pepaʻala. Ke'āmoʻo ka pepa - e hoʻohaʻahaʻa i ke ahi i ka mea haʻahaʻa, e hoʻohui i kaʻiʻo o nā tōmato a me ke kāleka ((finely grated) keka. E hoʻoulu, e uhi me ke poʻi a me ka'ōhū no 15 mau minuke. Ma hope o ka manawa i'ōleloʻia, e hoʻohui i ke wai tōmato i ka paila a hoʻokuhi i kahi minuke he 15. Ua makaukau Lecho. E lawelawe iā ia ma keʻano he meaʻono likeʻole ... ... aiʻole me kahiʻaoʻaoʻaoʻao, e like me kahi kīʻaha puna. Aloha maikaʻi! :)
Nā lawelawe: 8-10