Kukui kukui kūpona -ʻo ka mea kanu kaulana loa no ka hoʻoilo i Rusia. ʻO nā meaʻono, nā meaʻono a me ka momona mai kahi mea hiki ke hiki ke konoʻia i kaʻahaʻaina. Ua hoʻomākaukau kokeʻia lākou aʻaʻoleʻai iki i ka wikiwiki. Akā, eiaha,ʻaʻole maikaʻi nā kukama maʻaʻona no ka hoʻoilo. ʻO kahi hui wale nō o nā mea momona,ʻo ka waiʻeleʻele aniani a me ka manaʻo kūpono e hōʻoiaʻiʻo ai i ka holomua o ka homestal success in home canning.
Hiki ke hoʻokaʻawaleʻia nā pepa kūkō kūʻokoʻa iʻeluaʻano likeʻole: i miki a paʻiʻia. Hoʻopihaʻia ka hana o nā hua'iliala me ka hoʻohanaʻoleʻia o nā preservatives a me kaʻole o ka hoʻoholoʻana. ʻO ka mana kūpono no ka salting he pahu lāʻau paha ia. I ka manawa o ka hukiʻana, ka vailaka, ka waikawa citric, a me ka aspirin. Pono pono e mālamaʻia kahi kukoma ma loko o ka wai hoʻokūkū a hiki i ka hoʻoilo waleʻana i loko o ka pahu aniani.Kūkono kūpona no ka hoʻoilo me kaʻoleʻana o ka pilikino - he meaʻai maʻalahi
Nā meaʻai no ka meaʻai maʻalahi me kaʻoleʻana o ka pilikino
- kukama'ōmaʻomaʻo liʻiliʻi - 15-20 mau'āpana.
- Kālaka - 5 mau niho
- Peppercorns - 6 pcs.
- umbrellas umbrellas - 2 pcs.
- Greens o dill - 4 mau lālā
- ʻO nā cloves - 5 pcs.
- ʻo ka hua mūmū - 1 tbsp.
- paʻakai
- ka winika
Ke aʻoʻana i kēlā me kēia mākaukau no ka mea kanu o nā cucumamo kūoʻo no ka hoʻoilo me kaʻole ka hoʻoholoʻana
- Hoʻomaʻaʻia nā kukumba hou, maloʻo, eʻokiʻia mai nā kihiʻelua.
- I loko o nā pākeke hoʻolālāʻelua a hoʻokahi paha-lita, waiho i nā niho o ke kālaʻi i'ōpala, ka palaoa hoʻopiha a me ka'ōpala i hoʻomākaukauʻia.
- I loko o kekahi pahu likeʻole, e hoʻomākaukau i ka marinade mai ka wai, ka vineka, ka paʻakai a me nā meaʻala.
- E ninini i nā kukama ma ka'ā'ī o ka pahu me ka waiʻaina i hoʻomākaukauʻia. E uhi i ka pahu me kahi papa o ka gauhe a hoʻopili i ke poʻi. E waiho ma kahi pōuliuli no 2-4 mau lā.
- I ka hopena o kēia manawa, e wehe i nā pahu a ho'āʻo i nā kukama pinepine no ka hoʻoilo. Inā ua lawa ka paʻakai a hoʻokaheʻia lākou, e pāpale iā lākou me nā euro-lids a hoʻokomo i loko o ka faila. E mālama i ka paʻi no nā mahina 6-8.
Hoʻopukaʻia nā kukamaʻeleʻele me kaʻaila a me ka kāloti: he meaʻai no kaʻohiʻana no ka hoʻoilo
Nе meaʻai no ka mea 'ai i ka hoʻomehana i ka hoʻoilo (no ka hapalua' ala lita)
- kukumba nui - 2-3 pcs.
- nā kāpili'ōpiopio - 2 pcs.
- Pea o ka pepa uliuli - 2 pcs.
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 2 pcs.
- ke kui o ka pahu - 1 pc.
- he lau o ka lau - 1 wahi.
- wai 250 ml
- paʻakai - 1.5 tsp.
- kuke - 2.5 tsp
- ka wai citric - 1/3 tsp.
Ke aʻoʻana i kēlā me kēia mākaukau no ka mea kanu o ka'oke kūkō me ka waikawa citric no ka hoʻoilo
- E holoiʻia nā kupa,ʻokiʻoki i 4 mau'āpana. Kūkalaʻia ke kāpena aʻokiʻoki i kēlā'āpana brusochkami. Me ka'ōleka, e hoʻohemo i nāʻehu, holoi i ka pahu ma lalo o ka wai holo.
- E hana hou i nā mea hou no 1-2 mau hola i ka wai paʻakai maʻamau. I ka hopena o ka manawa, e hoʻopaʻa paʻa i nā mea i loko o ka pahu.
- E ninini i nā kukama i luna me ka waiʻaila. Ma hope o ka malooʻana o ka wai, hoʻokahe. E hana hou i ke kaʻina.
- E hoʻopūpī i ka wai i loko o ke kōkena, e hoʻomohu i ka paʻakai, ka paʻakai, nā meaʻala a me ka waikawa citric. E hoʻoneʻeneʻe i ka wai'eneʻena a ninini i ka wela i loko o nā ipu. E'ōwili i ka pahu me nā pale hao a hoʻohuli i ka piko o lalo.
Ke kohoʻana i nā kopa kūpona no ka hoʻoilo me ka meaʻole i ka vīnega - he meaʻono me kahi kiʻi
Nā mea e pono ai no kahi'ōhumu paʻakikī no ka hoʻoilo (no kēlā me kēia pākolu):
• mau kukama liʻiliʻi - 2 kg- ka inu wai - 2.5 l
- kekahi paʻakai nui o ka hoʻolauna - 1 tbsp.
- nā hua horseradish - 3 pcs.
- nā lau waimaka - 7 pcs.
- nā lau o ka currantʻeleʻele - 10 pcs.
- nā'ōpuʻu o ka pahu me nāʻano - - 2 pcs.
- oak leaves - 2 pcs.
- pepa paʻakai - 1 pc.
Ke aʻoʻana i kēlā me kēia mākaukau no ka papa hana no nā cucumama mālū nani me ka vīnega
- Kōkena i waeʻia he mauʻano kūpono a holoi i ka wai anuanu no 2-3 mau hola. E pale i ka horseradish a me nā'āpana pepa.
- Ma ka lalo o kahi ipu holoi, waiho i kahi papa o nā lau i holoiʻia, a laila he mau kukama iʻoki poepoeʻoleʻia a he papa'ē aʻe. E hoʻomau i ka hoʻonui i nā meaʻai ma keʻano like. Hana i ka papa hope o nā mea kanu.
- I ka wai anuanu, e hoʻokahe i ka paʻakai, e ninini i ka brine i loko o ke kōkena. E kau i ka weuweu i kaʻili gauze, a laila - he pālahalaha a me ka ukana kaumaha. E waiho i ka salting ma kēia moku no 3-5 mau lā.
- Ma hope o kekahi mau lā, e nininiʻia ka'inela i loko o kahi pā maʻemaʻe, holoi i nā kukama a hahao i loko o kahi pahu. Holo mai ka wai i kahiʻeha a hoʻopihaʻia me nā cucumama kūoʻo hou no ka hoʻoilo "me ka vīnega."
- E'ōwili i ka pahu piha me kahi uhi kī, e hoʻomaha i ka mahana aʻoluʻolu. Ma hope o 12-14 mau hola, hoʻololi i kahi hoʻomalu ma kahi pouli.
Kūkō kūkō me ka vodka i loko o kahi pahu no ka hoʻoilo -ʻo ka meaʻai me kahi kiʻi
Pono nā mea e pono ai no ka meaʻono kuʻuna me ka vodka (no ka pahu 3-lita)
- kukama o ka liʻiliʻi - 2 kg
- ʻO ka vodka kiʻekiʻe - 60 ml
- ka wai 1.5 liters
- paʻakai - 3.5 tbsp.
- ʻO ka pepaʻono - 0,5 pods
- Nā umbrellas o ka pahu - 1 pc.
- nā lau o ka'ulima a me ka currantʻeleʻele - 3 pcs.
- ʻO ka horseradish leaf - 1 pc.
- Kālaka - 5 mau niho
Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao ma ka papahele o nā cucumamo kūoʻo me vodka no ka hoʻoilo
- E holoi i nā kukama hou ae mālama i ka wai anuanu no nā hola 6-8. Hoʻopiʻi i nāʻene ma lalo o ka wai holo.
- Pono e holoi i nā kī nui i kahi meaʻala a paʻiʻia i loko o ka umu ma 100 ° C.
- I loko o ka pahu aniani ke waiho nei i nā papa kukama a me nā greens. ʻAʻole hiki i nā'ōlaʻi ke hoʻomaha, no ka mea, ma ka hanaʻana o ka pihukiʻana, hiki iā lākou ke piʻi.
- I loko o ka hohonu hohonu, e hoʻokuʻu i ka wai anuanu me ka paʻakai, eʻokiʻoki māhele i ka brine a ninini i loko o nā kini "ma luna o nā kaula." E uhi i ka pahu me ka mīkini a waiho i ka malu no nā lāʻelua i ka'āpana.
- Ma hope o ka manawa i hoʻokaʻawaleʻia, e hoʻolei i ka brine i loko o kahi pahu maʻemaʻe, e hoʻopalili. I kēlā me kēia pahu kukama, e hoʻonui i 60 ml o vodka, a laila nininiʻia i loko o ka wai wela a hoʻokahe kokeʻia me nā kiko lili. Kūleʻa nā kukama kūpona me ka vodka no ka hoʻoilo!