ʻO nā huaʻaina hua maloʻo Sorbe,ʻo ka sorbet (sorbet) he mea'ati maloʻo, i hoʻomākaukauʻia ma ke kumu o ka hua aiʻole ka wai paila / ka paila kīlapa a me ka sugakeke. Ma kahi o nā hua a me nā hua waina me he meaʻono, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka waina a ka Champagne. MaʻAigupita a me Turkey,ʻelua mauʻano meaʻono i mahaloʻia:ʻo ka Sherbet mua (ka huakaʻi hele - "inu") - heʻano momona o nā mea inuʻona me ka hui pūʻana o nā hua waina, ka paʻakai a me nā meaʻala; aʻo ka lua o Sherbet (hikina o ka hikina) he meaʻoluʻoluʻoluʻolu ia e kau nei ma luna o kahi kumu hua me ka waiū me ka hoʻohuiʻana i nā nati'ehi. I ka Europa, ua hele mai kēia meaʻai mai Turkey mai a uaʻikeʻia ma nā papa o ke aliʻi aliʻi i Farani i ka manawa o Henry II i ka makahiki 16. I nā makahiki he 16-17. ʻO ka sorbona French he mea inu mai ka wai, ke kō, a me ka lemon. Ma ka kenekulia 19 wale nō, ma lalo o ka inoa sorbet, hoʻomakaʻia ka lawelaweʻana i ka meaʻono a me ka waiʻona, akā naʻe, ua inu mau i ka liʻiliʻi ma mua o ka liʻiliʻi. ʻO kēiaʻano meaʻono (mahalo i ka momona), he meaʻalaʻoluʻolu a maikaʻi ke lawelawe i loko o kahi kīʻaha ma kahi mahana. He mea maʻamau nō hoʻi ka lawelaweʻana i ka sorbet i ka pāʻinaʻai pāʻina ma waena o ka hoʻololiʻana i nā kīʻaha e hoʻomaha ai i ka hopena.
Mea Kai:- Kahe 400 g
- ʻOhi 1 tbsp. l.
- Lemon wai wai 1 tbsp. l.
- Wai ka wai i 1 tbsp.
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i kēia meaʻai, pono mākou: 3 mau kapu o ka momona, ka meli, ka wai lemon a me ka wai.
- Ka Papa 2 I ka hoʻomakaʻana, e hoʻomākaukau i ka paʻakai honey: e hoʻopiha i kahi kīʻaha o ka wai i loko o ke kōmole, e kau i ke ahi. Hoʻohui i kahi spoonful o ka meli a me ka wai lemon - he mahana mahana ma ka mahana wela a hiki i ka pauʻana o ka meli (mai hoʻolapalapa!). Hōʻoluʻolu i ka syrup. Inā makemakeʻoe i kaʻonoʻoi loa o ka meli, e hoʻonui hou i hoʻokahi hapaluna.
- Ka Papa 3 E koho, e holoi a holoi i loko o ka huila - no nā hua e pono aiʻoe e hana i puree like.
- Ka Papa 4 E ninini i ka puree pure i loko o ke kīʻaha.
- Ka Papa 5 E ninini i ka syrup meli i hoʻomoʻiʻia i loko o ka paila me nā mea kanu.
- Ka Papa 6 E hoʻokomoʻia ka pūpū paila i loko o kahi pahu a hoʻounaʻia i ka paʻahi no 2 mau hola.
- Ka Papa 7 Ma hope o 2 mau hola, e hoʻohui i ka puree pure i mea e hoʻonuiʻia ai nā'āpana kanaka a ua like nāʻano likeʻole. A laila, kau i ka pahu i loko o ka paʻaleʻa a laila, i hoʻokahi manawa i ka hola, eʻoki i ka pailala a huiʻia a hiki i ka nānāʻana o nā pīlaʻi e like me ka hau hau. Ponoʻoe i 3-4 mau hola no kēia.
- Ka Papa 8 Ka maikaʻi o ka sorbet maikaʻi i ka lawelaweʻana i nā kāmahi.