Kāpena kāpili kūikawā nui Kāpena i puhiʻia i kēiaʻano e waihoʻoleʻia kekahi meaʻokoʻaʻole! ʻO kēia kahi o kēlā mau papahana e pili ana i nā hoaaloha a me nā hoalauna a ke mālama ponoʻia nei i nā puke kiko. Nā pōmaikaʻi o kēlā kāpena i ka wikiwiki a me ka maʻalahi o ka kukeʻana - ma hope o nā hola 4 hiki iāʻoe keʻoluʻolu i ka kāpena maikaʻi, e like me ka uku piha. Hiki ke hoʻomaluʻia ka'atihi "Provansal," akāʻo nā mea a pau i kuke i kaʻai, uaʻaiʻia ia lā hoʻokahi, no laila ke'ōlelo aku nei au e waiho i loko o ke kīʻaha ma loko o ka pahu fri.
Mea Kai:- Kāpena Cabbage keʻokeʻo 1000 g
- Kahiki 1 pc.
- Pepper 1 pc.
- Kāleka 1ʻokoʻa
- Ui ka wai i 125 ml
- ʻAla 1 tbsp. l.
- Kupa 60 g
- Hale puna i kaʻaila i hoʻomahaʻia 75 ml
- Ka pīkole kala ma 5 ml
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka kāpeni kāpiliʻia e pono aiʻoe: ke kāpili keʻokeʻo, kāloti, ka meaʻalani, kekaleka, ka wai, ka paʻakai, ka paʻakai, kaʻailaʻaila a me kaʻenekini acetic (70%).
- KaʻAnuʻu 2 Haʻawe i ke kāpena.
- Kahikuhi 3 Kāleka iʻokiʻia i nā'āpana lahilahi a hoʻohana paha i ka papa hana no ka hoʻomākaukauʻana i nā kāloka i ka Korean.
- Ka Papa 4 Eʻoki i ka pepaʻala i 4 mau'āpana, aʻokiʻoki aʻoki liʻiliʻi.
- Ka Papa 5. E'ūpulu i ke kāleka ma kahi'āpana maikaʻi aʻomiʻia paha ma kahi pāomi.
- Ka Papa 6 E hoʻomākaukau i ka waikuena: i loko o ka hapalua hapalua o ka wai mae wai ka wai i hoʻomapalaʻia ka paʻakai a me ka paʻakai, e nininiʻia i loko o kaʻaila a me ka 1 tsp. nā meaʻenekini.
- Ka Papa 7 Ma kahi puʻupuʻu nui, e hoʻoulu i ke kāpena, nā kāloti, nā pepa a me ke kāleka.
- Ka Papa 8 E hoʻouluulu i ka marinade a me ka hui. Pono e kāpiliʻia ka'atika me kekahi mea kaumaha - no kēia mea hiki iāʻoe ke uhi iā ia me kahi pāpale a kau i kahi pahu o ke kumupapau a iʻole ka mīkini ma luna (ʻo nā mea a pau i kūpono iāʻoe i ke kaumaha a me ka nui).
- Ka Papa 9 E hoʻoneʻe i ke kāpena ma kahi hauʻoli - ma hope o 4 mau lā e mākaukau ai - hiki iāʻoe ke waiho i loko o ke kekani keʻokeʻo a waiho i loko o ka pahu fri.