Kāleka iʻa ma ka home E hōʻike ana i ka hōʻike,ʻaʻole pono nā mea a pau eʻoluʻolu ana. A inā he mea nui ka nānā aku, akā,ʻaʻole i hiki ke kūʻai i ka meaʻai nui, heʻelua mea hōʻino wale. Ināʻoe e kūʻai i ka iʻa paʻakai ma loko o ka hale kūʻai aʻike i ka home a uaʻeleʻele paha iʻole e kānalua paha, a laila, ponoʻoe e noʻonoʻo i ka meaʻai no kaʻohiʻana i ke kaumona salmon maʻemaʻe. ʻO ka manaʻoʻiʻo, iāʻoeʻaʻole loa ia eʻoi aku kaʻino, ma mua o ka poʻe i komo i kaʻoihanaʻoihana, aʻoi aku ka maikaʻi, uaʻoi aku ka maikaʻi, aʻo ka maikaʻi loa - he mea maikaʻi loa ia. ʻOiai ināʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo i kaʻoiaʻiʻo,ʻo ke kahawai i loko o ka moemoe kaʻawaleʻaʻoleʻo ia he salmon i kēlā manawa, akā, e lilo i iʻa ma kahi'ē loa, e māʻonaʻoe. ʻO ka mea mua, kohoʻoe i ka iʻa no ka hoʻomaluʻana iāʻoe iho, no laila e maopopo iāʻoe kona maikaʻi. ʻO ka lua,ʻaʻoleʻoe e hoʻohui i kekahi mea'ē aʻe i ka marinade,ʻo ia hoʻi ka loaʻaʻana o kāu huahana maikaʻi maoli. Aʻekolu, e mālamaʻoe i kahi kālā maikaʻi. Ma muli o ka hoʻomaopopoʻana i ka meaʻai no ka iʻa paʻakai,ʻaʻole hiki iāʻoe ke uha hou i kou poʻo ma mua o ka hoʻomaha, me ka noʻonoʻo i ka mea e hāʻawi aku ai i kahi meaʻai.
Mea Kai:- Salmon fillet 300 g
- ʻO ka paʻakai 6 pāpaʻa. l.
- Wai 1 l
- Kahikuhi 1 No ka salting, ponoʻoe i nā kiwi salmon, ka paʻakai a me ka wai.
- Ka Papa 2 1 pāpaʻa o ka wai e lawe mai i kahiʻeha a hoʻohui i 6 tbsp. l. ʻO ka paʻakai me ka paheʻe. A laila, anuanu ka wai i ka mahana.
- Kahikuhi 3 E holoiʻia nā kī iʻa a hoʻohaʻahaʻaʻia i loko o ka mīni maloʻo. Inā puka mai ka iʻa, a laila hiki iāʻoe ke kau aku i ka lole ma luna o laila me he ukana lā. E hoʻopau i ka pan me kahi poʻi a hoʻokomo i ka pahu fri no 24 mau hola.
- Ka Papa 4 Ma laila e wehe i ka iʻa mai ka wai a maloʻo me kahi kāwele pepa. Pono e mālamaʻia ka iʻa i hoʻonohonohoʻia ma loko o kahi pahu paʻa i loko o ka pahu fri.