- Gutted a huki kui kui - 3 Kilogram
- Mayonnaise - 4-5 Art. koko
- Nā mea honua a me ka paʻakai - - Eʻono
- Ka Honey - 1 st. he puna
- Pono - 1 st. he puna
- ʻO Prunes - 100-150 Grams
- Apples - 3-5 mau'āpana
- Lemon - 1'āpana
ʻO ka mua, pono mākou e holoi i kā mākou kuihi, hoʻomaloʻo,ʻokiʻoki i ke kuhikuhi o nā'ēheu, eʻoki i ka momona momona. E hoʻomākaukau i ka marinade no kā kākou laeʻa, e hui pū me ka mayonnaise, ka meli, ka mūmū, ka paʻakai a me ka pepa. ʻO ka hopena o kaʻaila e hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia e ka kui. Hoʻomohu mākou i ka kui i loko o kahi kiʻi meaʻai a me kaʻeke cellophane - a hoʻouna aku i ka refrigerator no ka pō. E marinate ia. Ma hope o hoʻokahi hola, lawe mākou i ke kui mai loko mai o ka pahu hauʻi, a kāpīniʻia me ka wai lemon. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka meaʻai no ka puaʻa: e kāpīpī mākou i nā'ōleʻa mai ka puʻuwai aʻokiʻoki i nā'āpana nui, e holoi mākou a pau i nā momona. Hoʻopili kākou i ka'ōpū o ka puaʻa me nā paʻi a me nā'ōlaʻa. ʻAʻole pono ka māmāʻana i ka hana - pehea ka nui, pono e kūpono. Hoʻopaʻa mākou i ka'ōpū me nā niho niho a kāwili paha me nā meaʻai. Hoʻopiliʻia nā wāwae me nā pae - iʻoi aku ka māmā o ka pahu aʻaʻole i kaʻawale i ka wā e hoʻolapalapa ai. ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua mākaukau ka puaʻa no ka kukeʻana - no laila, pono e hoʻokomoʻia i loko o ka lima no ka kukeʻana me ke kua i lalo. E kau i ke kui i loko o ka umu, hoʻonāukiʻia i 200 mau (ma ka waena). E kīʻaha no 30 mau minuke, a laila e hoʻemi i ka mahana i 180 degrees a e hoʻokipa i 2-2.5 mau hola (e pili ana i ka nui o kāu pūnaewele). Hoʻopukaʻia ka kuihi mai ka lima no ka kukeʻana, ua hoʻokuʻuʻia ka momona i hoʻokuʻuʻia, a kauʻia ka puaʻa ma luna o kekahi pālahalaha nui a lawelaweʻia i ka papaʻaina me nā'ōlaʻi me nā paʻi. Aloha maikaʻi! :)
Nā lawelawe: 10-13