- waiū - 1/2 kīʻaha
- ka wai maʻemaʻe - 1/4 kapu
- ʻO ka wai wela - 1/2 kapu
- ke kō - 1/3 kapu
- nā hua nui -ʻelua mau'āpana
- mea kanu - 1 teaspoon
- he mea lelo maloʻo - 2 1/4 Kepa
- paʻakai - 1 teaspoon 1/2
- ka palaoa - 3 1 / 2-4 Kekani
- ke kapu koko - 1/2 kīʻaha (piha)
- mea kanu - 2 teaspoons (pihaʻana)
- ka waiū - 2 mau mea. nā puna (pihaʻana)
1. E hana i ka palaoa. Hoʻopiʻia ka paila i nā'āpana. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui i ka waiū me ka pata a ninini i ka wai wela ma luna o ia. E hoʻomaha a hiki i ka pauʻana o kaʻaila. 2. Ma kahi kīʻahaʻuʻuku, e paʻi i nā hua a me ke kō. I loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e hui i 3 1/2 kīʻaha o ka palaoa, ka kinamona, ka paʻakai a me ka hū. 3. E hoʻomoʻi i ka waihona waiu a me ka hui hua manu a hahau i ka huila ma ka liʻiliʻi. E hoʻonui i ka wikiwiki i ke kula a hoʻomau i ka hawanawana a hiki i ka maʻalahi. Ma hope o kēia, e hoʻonui i ka wikiwiki i luna a paʻiʻia no 10 mau minuke a maʻemaʻe ka paila a hana pono. Inā ma hope o 5 mau minuke e hoʻomalu mau ka paila, e hoʻonui i ka palaoa. 4. E hoʻonā i ka pola me ka waiu a kau i ka paila i loko o ke pola. E uhiʻia me kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻokuʻu i ka hoʻokolohuaʻelua (2 i 2 mau holaʻelua). E kaki i ka paila ma ka papaʻaina a kū i 10 mau minuke. I kēia manawa e uhi i ka paila me kahi poʻi a waiho i ka pō i loko o ka pahu fri. 5. E hana i ka meaʻai. Hoʻohui i ka kinamona a me ka wai i loko o ke pola. 6. E'ōwili i ka pailapulu i kahiʻulaʻula he 30x45 knm. E hoʻopau i ka paila me ka waiū, e waiho ana i ka palena ma ka palena o 2.5 knm. 7. E'ōwili wikiwiki i ka'ōwili ma kaʻaoʻao ākea a waiho i loko o kahiʻeke i kāwiliʻia me kahi'ūmū, me kahi kaomi i lalo. E uhiʻia me kahi holoi maloʻo maʻemaʻe aʻaeʻia e ala iʻelua manawa, e pili ana i 1-1 1/2 hola. 8. E ho oho i ka umu i 175 degrees. Ma hope o ka piʻiʻana o ka palaoa, e kālua i ka palaoa no 30-40 mau minuke. E hoʻomaha i mua o ka lawelaweʻana.
Nā lawelawe: 6-8