He aha ka nui o ke kāpena? ʻO Kāpena ka māmā: ke olama C, ka fiber, ke kumu waiwai momona, ka calcium, ka potassium, ka phosphorus. Hoʻomaopopo kēia mea kanu i ka laweʻana i nā momona, no ka mea,ʻo ka mea iʻikeʻia i ka waikawa tartronic i ka kāpena ke kōkua i ka liloʻana i ka kaumaha. Kālaiʻia ka'atika i nā huaʻai a me ka mineral kūikawā. Eia nō naʻe, i kēlā me kēia kāpena,ʻano likeʻole ka nui o nā meaʻai. Aia ka hapanui o lākou i kahi o Brussels e ulu ana, a ma kahi hope loa - he keʻokeʻo. ʻO ka hapanui o ko mākou poʻe koho i ka keʻokeʻo keʻokeʻo,ʻoiai nā mea'ē aʻe he maikaʻi loa.
ʻO ke koʻikoʻi o ka kāpena e hiki ke ho'ākākaʻia ma ka mālamaʻana i ka "pono" me ka hoʻohālikelike me nā huaʻai'ē aʻe. ʻOi kaʻoi aku ka maikaʻi o ka'atila i nā mea pilikino ma mua o ka beets, nā piʻi, ka rutabaga, kāloti. ʻO ke kumu o nā amino amino e pono ai, e like me ka threonine, methionine, lysine he mau protein kāpelu. Pono lākou e hoʻoikaika i ka hana o nā puʻupaʻa, ka hākeke thyroid, a me nā āpau. Pono lākou no ka hoʻihoʻi houʻana a me ka uluʻana o ka poʻe hematopoiesis. ʻO ka amino acids ka mea i kāpae i ka hoʻopauʻana a me ka hoʻonuiʻiaʻana o nā meaola'ē aʻe. ʻO ka Vitamin-K, i loko o kēia mea kanu, he mea kūpono no ka hoʻokumuʻiaʻana o nā niho a me nā iwi, no ka hōʻoloʻana i nāʻeha a me ka hana maʻamau. Hōʻapalaʻia ka Vitamona C i loko o ke kāpena me ka meaʻole no nā mahinaʻewalu me kahi mālama pono. ʻAʻohe huaʻai i kahi waiwai likeʻole. Kōkua e ho'ōla i ka maʻi maʻi peptic kāpili o ka duodenum a me ka'ōpū, colitis ulcerative, gastritis. Kōkua i ka'ōiwi e hana i kekahi mau huaʻaola U, kahi i loko o ka kāpena. ʻO ka huafīkoi kekahi mau huaʻaola E, P, PP, H, B1, B2, B3, carotene, provitamines-D. ʻO ka hoʻohanaʻana i ke kāpena no ke kino.
Hoʻonui i ka hana kaʻa me ka'ōpū o ke kōpuni kāpena. Hiki ke hoʻohuli i ka cholesterol a me ka paleʻana mai ke kino a kōkua iā ia me ka uluʻana o ka microflora huahuapona maikaʻi, i pono no kaʻaiʻana i ka meaʻai. Ināʻehaʻoe i ka maʻi kuni, e'ōleloʻia ke kāpena keʻokeʻo. Loaʻa i nāʻeka lakapika e pono ai no ko mākou kino a me nā'ōpona wale. ʻO ka'ati kāpena kokoke loaʻole i ka sucrose a me ka māka.
I loko o ka hou a me ka sauerkraut ka hapanui o nā waiwai lāʻau a pau. Akā, he mea pono keʻike i kēlā mau hihia inā hiki i ka kāpena ke hoʻopilikia. Me nā maʻi maʻi peptic o ka'ōpū a me ke duodenum, pancreatitis, maʻi maʻi ākea, ma kahi o ka lōʻihi, me ka hoʻonuiʻia o ka'alapalapa o ka waiʻawaʻawa, kāpiliʻia ka kāpena hou (akāʻaʻole ka wai). ʻAʻole i'ōleloʻia eʻai i ka pīpī hou i loko o ka gastroenterocolitis ahe, ma hope o ka hōʻeha o ka naʻau, ma hope o ka hanaʻana ma ka umauma a me ka puka āpau.
Hoʻopuka ka kāpena kāpena i kahi moe maikaʻi, kōkua i kaʻikeʻana, hoʻopau i ka hoʻopunipuni o ka'ōpū, a me ke kōkuaʻana me ka mumūʻana o ka'ōpū, ka maʻi maʻamau, ka wela, ka ate, a me nā maʻi liʻiliʻi. Inā'ānenaʻiaʻo ia no kaʻoi aku o 30-40 mau minuke, he hana paʻa kona. Inā kāpiliʻia ke kāpena no ka manawa lōʻihi, a laila, he hana koʻikoʻi.
Ma muli o ka paʻakai, i loaʻa i loko o nāʻano nui ma ka sauerkraut, pono ia e hoʻohana pono i ia ma kekahi mau maʻi. ʻO ka wai paʻakai ka paʻakai ma ke kino. Hoʻolapai ia i ka ulu o nā pilikia nui. Eia kekahi,ʻaʻole pono kekahi eʻai i ka sauerkraut me nā poʻe maʻi me ka maʻi kīkī. I kēlā mauʻano, i ka hoʻomakaʻana o ke kāpena, e hoʻokuʻu i ka paʻakai. Hoʻopihaʻia ka'ōpū kāpīpona i loko o nā meaʻai. Mai hoʻohanaʻoe ia mea no ka poʻe maʻi me ka'ōpū o ka'ōpū, me ka hoʻonuiʻia o ka'alekinia o ka waiʻona, nā kānaka me nā maʻi pancreatic a me nā maʻi.
Ma ka brine mai ka sauerkrautʻaʻohe ahi nui - maikaʻi kēia. Ma hope o nā mea a pau, hoʻohana kēiaʻili i ka hopena o kaʻeha, ka pehuʻana o ka'ōpū a me ka'ōpū. Hanaʻo Brine ma ke kino o ke kino e like me ka sauerkraut, akā, he haʻahaʻa. Hoʻoulu ia i ka hana o nāʻanoʻano o nāʻano o ke kino,ʻo ka mea nui paha, e hoʻoikaika i ka kaʻawaleʻana o ka bile. ʻO ka brine he antiscotbutic a, a ma ka puna nui, ua hoʻopihaʻia me ka lāʻauʻaila C. He maikaʻi loa ia e like me ka waiʻona.
Eʻaeʻoe i ke koʻikoʻi o ke kāpena no ka mea paʻakikī ke kino e hakakā!