- ka palaoa - 370 gram
- ke kō - 300 Grams (100 g-no ka palaoa, 2 tbsp no ka syrup, 200 g-no fondant)
- margarine - 100 Grams
- Kōwili - 2 mau'āpana
- paʻakai - 1 pin
- Leve - 18 Grams
- hua waina - 50 Grams
- vanillin - 1 pinch
- ka wai - 0.5 lita (120 ml no ka paila palaoa, 50 ml no ka syrup, 330 ml no ka meaʻono)
- ka paila - 1 teaspoon
- ka nui o ka rum - 5-6 iho
ʻO ka mua mākou e hoʻomākaukau i ka pīpī me ka puna o ka'ōniu: E hoʻopiha i ka mea hū ma ka wai, e nininiʻia i loko o nā ipu i hoʻonāukiʻia i 40 wai wai (60 ml) a hoʻoulu i ka hū a me ka hapalua o ka nui o ka palaoa. Hoʻohui mākou i nā mea a pau. Hoʻopihaʻia ke ākea o ka puna i ka palaoa a uhiʻia me ke kapa, i hoʻokomoʻia i kahi mahana no ka hoʻouluʻana no 2.5-3 hola. E lawe hou i 60 ml o ka wai ae hoʻopau i loko o laila he hua manu, ka paʻakai a me ke kō. Ke hoʻonuiʻia ka opara a hoʻomaka e hāʻule, e hoʻopili i ka papa hana i hoʻomākaukauʻia a me ka hapalua o ka palaoa i loko. Hoʻopili i ka palaoa. I ka hopena o ka huiʻana, e hoʻohui i ka margarine momona. Hoʻopiʻia ka papahele o ka palaoa i ka palaoa, uhiʻia me kahi lole a hoʻomohuʻia i kahi mahana noʻelua hola 2-3. I ka wā o ka hoʻouluʻana, kāpīpī i ka palapalapa iʻelua mau manawa me ka hoʻohuiʻana i nā hua waina. Pono e mālama pono ka'ōpala i ka maikaʻi, mai kau i nā lima a me nā lako. Hoʻopiha mākou i nā pōpō mai ka ho'āʻo. Hoʻopiha i nāʻano no ka kukeʻana i ka waiūpaʻa a kau i nā pōpō o ka palaoa i loko. Pono e hoʻopihaʻia nā puka i ka hapakolu o ke kiʻekiʻe. E puhi i nā wāhine i ka mahana o 200-220 he 45-460 mau minuke, e hilinaʻi ana i ka nui. Wehe mākou i ka pāpaʻi i hoʻomākaukauʻia mai nā'āpana a waiho iā lākou no nā hola 4-6 no ka hoʻomaʻemaʻeʻana. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka syrup no ka impregnation a me ka hoʻouluʻana. No ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup, hoʻohui mākou i ka wai me ka wai, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻoneʻe i ka'ōpū. E puhi i ka 2-3 mau minuke, a laila eʻoluʻolu. Hāʻawi mākou i ke koko a me ka rum essence a pili maikaʻi. Ke hoʻomākaukau nei mākou i ka meaʻono. I loko o ka wai wela, waiho mākou i ke kōpaʻa a huihuʻi a maloʻo, a laila e kuke i kahi wela wela, e hoʻoneʻe pinepine i ka'ōpū. Hoʻopaʻa mākou i ka mākaukau o nā leʻaleʻa e like me kēia: e lawe i kahi hāmole o ka syrup a kaomi i loko o ka wai anuanu. Inā huli ka iho mai kahi kīʻaha hulu, hiki ke'ōwiliʻia me nā manamana lima, a laila ua mākaukau ka fudge. Hoʻokuʻi mākou i ka wahine ma nā wahi likeʻole a hoʻokomo i loko o ka'ōpū me kahi syrup no 10 maukona. I ka halaʻana o 20 mau minuke ma luna o ka wahine wahine, e hiki ke hoʻohana i nā mea i hanaʻia. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 12 pcs.