ʻO Caviar kahi waiwai kaulana ma nā wahi o ka honua. He kūpono loa kāna hana. No laila, ke ho'āʻo nei ka poʻe hana ma nāʻano a pau e hua i kā lākou huahana ma ke makau a iʻole ke kākā. I ka manawa o ka uluʻana i ke kikohana, makemake nui au eʻike, akā,ʻo kēia hapa haneri keneta o ka caviar pono i loko o kēia pēpē nani kaulana? A iʻole he meaʻokoʻa'ē aʻe iʻikeʻoleʻia e mākou, e like me nā additena weliweli i ka caviar uila.
Nā kau hoʻomalu
I kēia manawa, hoʻolaha nā mea hana o nāʻoihana meaʻai i kā lākou huahana i nā mea mālama, nā meaʻala, nā mea momona a me nā like. Ke emi nei kēia a pau i ke kumukūʻai o ka huahana. Akā, ma kaʻimiʻana i ka waiwai, hoʻopoina nā mea hoʻolauleʻaʻaʻole hiki i kēia hana kemikeli ke alakaʻi i ka maikaʻi. ʻO nā pāpīʻai he nui ke alakaʻi i nā maʻi likeʻole, e like me ke kanesa. Eia kekahi, ke ho'āʻo pinepine nei ka hanaʻana, e hoʻokomo i kēia a iʻole mea hoʻokau a nānā i ka hopena. No laila, i ka mālamaʻana i ka caviar uila, ua hoʻololi pinepine nā mea hana i nā mea mālama.
Nā kau hoʻomalu o ka wā i hala
I kēia manawa ma ka lōʻihi o ke 60 o ke kenekulia 20, ua kaulana loa nā mea nui i ka caviar. ʻO nā hoʻomākaukauʻana o Boron, e like me ka wai boric a borax, ua hoʻohanaʻia pēlā. Akā i ka hopena, uaʻikeʻia he lāʻauʻawaʻawa a he kino kino ka borax a me ka hiki ke hōʻiliʻili i ke kino, e alakaʻi ana i nāʻano maʻi. No laila, ua pāpāʻia nā mea kīpī. I ka huliʻana i kahi mālama mālama kūpono, sodium benzoate, urotropine, nisin, sodium ascorbate, benzoic acid, antibiotics, aʻo wai sorbicic. No kēia mauʻokoʻa likeʻole, ua hoʻokaʻawaleʻia ka wai o ka sorbic a me ka urotropine, e like me nā mea iʻoi aku ka meaʻino.
I ka waena o nā makahiki 1990, ua ho'āʻoʻia kekahi mau mea hoʻomalu, a me nā parabena (ma keʻano'ē aʻe, ka esters o ka para-hydroxybenzoic acid). Ua hoʻoholoʻia ko lākou hopena ma ka ho'āʻoʻana i ka caviar, a me ka hopena maikaʻiʻole o ka microflora, a ua hoʻopaneʻeʻia ka papahana noiʻi. Eia kekahi,ʻo ka hoʻohanaʻana i nā parabena ka kumu o ka maʻi kanesa.
Nā Luna hoʻomalu o kēia manawa
A hiki i ka makahiki 2008,ʻo nā mea mālama nui i ka caviarʻeleʻele, he urotropin a me ka waika. Akā, ua hoʻololiʻia ka meaʻawaʻawa, aiʻole kaʻawaʻawa maloʻo, e like me ka mea i kapaʻia i ka poʻe. Ke komo i loko o ka'ōpū, ma lalo o ka mana o ka waiʻawaʻawa, hoʻohakiʻia me ka hoʻokuʻuʻia o formaldehyde - he meaʻona nui loa, i ka wā e hoʻokomoʻia ai, hoʻopōʻino i nā maka, nā puʻupaʻa, me ka'ōpū a me ka pūpū.
Ma ka lā 1 o Iulai i ka makahiki 2009, ua hoʻoholo ka Russian Federation i kahi kānāwai e pale ai i ka hoʻohanaʻana i ka urotropine e like me ke additive i ka caviar kala. Ma keʻano heʻokoʻa, ua manaʻoʻia e hoʻohanaʻia ka sodium benzoate ma kahi o ka urotropine e hoʻopiliʻia me ka waika sorbic. Akā,ʻo ka pono, sodium benzoate - he mea palekana i kahi mamao loa mai ka meaʻole. ʻO kānaʻai pinepineʻana i kaʻai e alakaʻi ai i nā hopena maikaʻi i loko o ke kino.
Inā mākou e noʻonoʻo i nā'āina'ē, a laila, ma nā US a me nā'āina'Elepa e like me keʻano o ke kānāwai i ka manawa lōʻihi, akā ma Ukrainia e hana mau ana lākou i ka hana. No laila, i ka loaʻaʻana o ka caviar, e nānā pono i ka'āina -ʻo ka mea hana a me ka hoʻohuiʻana o ka caviar.