'Apena no ka MālaʻAla LaulaʻO ka meaʻai no ka mea i hoʻohanaʻia ka nui o nā hua marinade no ka lawaiʻaʻana i ka iʻa. ʻO ka hoʻohanaʻana i nā iʻa iʻa liʻiliʻi he mea koʻikoʻi loa ia - no laila eʻoki liʻiliʻiʻia i nā'āpana, e pili ana nō hoʻi ka maka. ʻOiai nā manaʻo kānalua a pau, ua hoʻopihaʻia ka iʻa e ka marinade, heʻoluʻolu maikaʻi a heʻano momona.
Mea Kai:- Makala 1 pc.
- ʻO ka'ōpūʻeleʻele 0.3 tsp.
- Ka pīkole kīʻaha 1 tbsp. l.
- Hale punaeʻa i kaʻailaʻaila 1 tbsp. l.
- Pahiʻo Bay 1 pc.
- Pālaʻiʻala 3 pcs.
- Ke Kai 0.3 tsp.
- 'Oihi 0.3 tbsp. l.
- Kāleka 1ʻokoʻa
- Onion 1 pc.
- Ka mālamaʻana i nā iʻa 1 g
- Ka Papa Hana 1 Hoʻopaʻa i ka meaʻala keʻekeʻe, kaʻaila hinu, ka vailaka, ke kō, kaʻohi, nā lālā bay, ke kāleka, ka meaʻono.
- Ka Papa 2 E hoʻokuʻu i ka makikale i kahiʻano e hiki ai keʻokiʻoki me ka pahi. E wehe i ke poʻo a me ka lole maka, e holoi hou i waho a ma loko.
- Ka Papa 3 Eʻoki i nā'āpana e pili ana i 2 knm ka laulā.
- Ka Papa 4 Eʻoki i kaʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā apo.
- Ka Papa 5 E hoʻopili i ka iʻa i loko o ke pola, e hoʻokomo i ka'eneʻone, ka'ōpala a me ke ālapala paʻi. ʻO ka paʻakai, ka pepa, kāpīpī i ka paʻakai, ka paʻakai, hoʻonaniʻana i ka iʻa, kaʻeleʻeleʻeleʻele, kaʻaila hinu a me ka vīnega
- Ka Papa 6, hoʻokuʻu i kahi pahu, kokoke a hoʻokomo i loko o ka pahu hauā no nā hola he 12. ʻElua mau manawa hiki iāʻoe ke hoʻoluliluli i ka pahu.