ʻO ka hoʻohanaʻana i ka cheese Adygheʻaʻole e hiki ke heluʻia, no ka mea, hiki ke pili pono i nā huahana o ka papahanaʻai. I ka hanaʻana i kēia huahana maikaʻi, hoʻohanaʻia ka waiū hipa, i kekahi manawa ka waiū o ka bipi. Hoʻokomoʻia ka tīhi me ka paʻakai, e hoʻohana ana i keʻano o ka hoʻokomoʻiaʻana o ka'ōpū i hoʻomākaukau nuiʻia. Me ka hana hou o iaʻano hīnaʻi, e hoʻokomo i kahi lāʻau Bulgarian no ka māla muaʻana o ka puliki Adyghe. ʻO kaʻokoʻa nui a me ka nui ma ka hanaʻana i nā pākēnaʻe Adygei,ʻo ka hua mua e hele i ka pasteurization mua ma nā mahana wela. ʻO kēlāʻano hanahana i ka hoʻomākaukauʻana i ka huahana hāʻawi i ka pipi Adyghe i ka uku nui loa.
Hiki i nā pīlapa ke kau i nā kumu huamino B. He pono loa kēia mau huaʻai no ka hana nui o ka mea. Mālaʻa mai ka waiū o nā hipa i ka momona a me nā phosphorus. Aʻo ke kālepa kalo o kēia hīnaʻi e hiki ai i kāna mau mea mālama ke mālama i kekahi mea nui a me ka pūhaka pū no nā makahiki lōʻihi a lōʻihi.
Hoʻokahi haneri maumu o ia hīnai wale nō he 240 calories. Hiki ke kapaʻia kēia hōʻike heʻuʻuku inā hoʻohālikelikeʻoe i ka helu kalori o nā huahana a pau ma kēia māhele. ʻO nā pōmaikaʻi o ka pī Adygei,ʻo kona momona momona, ma keʻano, e hilinaʻiʻia ma ka huahanaʻo ia ka mea hoʻomaka no ka hoʻomākaukau. Inā he nui ka momona o ka wai hipa a he kao paha, a laila, e momona ka momona. ʻO kaʻoi aku ka nui o ka momona o ka waiū,ʻo kaʻoluʻolu a me kaʻoluʻolu loaʻo ia ka cheese Adyghe. Ma keʻano laulā, hiki ke loaʻa ka momona o ka paʻakai Adyghe ma ke nānāʻana i ka hōʻailona. Ma keʻano laulā,ʻoi aʻe ka lōʻihi i ka 40 pakeneka. Ma keʻano kūlana, hiki ke loaʻa i kahi cheese a Adyghe maʻamau i loko o kekahi hale kūʻai, akā, e pono i ka poʻe kūʻai ke hāʻawi i ka pīpī'āpī maikaʻi.
Heʻuʻuku ka lihi ola o Adyghe. He 30 lā. Akā naʻe, i loko o kēia manawa a pau, hiki ke hoʻololiʻoleʻia ka hoʻohanaʻana i kēlāʻano hīnaʻi. Pono e mālamaʻia kēiaʻano liʻiliʻi i loko o ka pahu fri. ʻO ka mea wale nō, pono e ho'āʻoʻia e pale aku, iʻole e hiki i kahi haole'ē ke kiʻi aku iā ia. Hiki iā lākou ke hoʻopau i ka momona o nā meaʻono, kahi o ka paʻakai o ka hua.
ʻO nā mea nui a me nā mea hoʻomaopopo o kēia hīʻai e noho ana ma ka North Caucasus. Aia kahi'āhihi Adyghe i nāʻanoʻelua. Hoʻomaʻa hou nā kama'āina i ka mea hou, a me ka puhi pū. Ua puhiʻia kēia kīʻaha kūikawā i ka uahi a me ka umu ahi. ʻO ka lā palena e hōʻoiaʻiʻo ana i ka uluʻana o ka tīhi Adyghe i ka wā i puhiʻia i ka uahi. Hiki i kēia manawa ke hiki i kekahi manawa i nā makahiki he nui! ʻO nāʻano pai'ī o nā lelole, heʻanoʻole,ʻaʻole i hanaʻia ma kahi alana hana. Uaʻoi aku ka nui o ka palaoa i ka homema. I ka manawa o nā huakaʻi hele, e hele ana i nā hele lōʻihi, lawe pū i kēia hīnaʻi me lākou ma keʻano huahana nui e kākoʻo iā lākou ma ke ala a pau. Hoʻopili i ka pīpī paʻakai e like me ka pīkī a iʻole ka nīnulu suluguni. ʻO keʻano maʻamau,ʻo kahi waeʻia o ka lihi - he mea nui loa,ʻo ia ka hua hope loa no ka mea kūʻai. Akā, pono iaʻu e'ōlelo e maikaʻiʻole nā pono o ia mea.
I ka kukeʻana, hoʻohanaʻia kēiaʻaki i ka nui. Mahalo me ka maʻalahi a me ka helu o nāʻike, kahi o ka mea nuiʻo ka pī Līpī. ʻO ke kumu, hoʻohanaʻia kēia mea kupaianaha me he kakahiaka kakahiaka lā kakahiaka. Manaʻo nā poʻe Caucasians wale wale nō me kēia kōhi Adygei hiki ke hana i ka khachapuriʻono loa, maikaʻi aʻala. ʻO kahi wale nō i kēia pāʻani kahi wale nō i ka hoʻohanaʻiaʻana o keʻano o ka tīhi o Georgian, aia ma Russia ma ke ala,ʻaʻole hiki iāʻoe ke kūʻai. Mai ka pipi Adyghe e hana i nā syrnic maikaʻi, e hoʻonui iā ia i nā kaumona likeʻole e hoʻoulu ai i ka hoʻomaʻemaʻeʻana.
A ma ka hopena, e'ōlelo ana kekahi mau hua'ōlelo e pili ana i nā pono o Adygei. E hōʻoia i kaʻikeʻana he 80 mau mele wale nō o kēia hua kupaianaha e hoʻopiha i ke kino me ka lālā o ka calcium, no laila e pono ai no ka iwi, ka lauoho a me nā kui. ʻO ka pīpī pīpī kahi meaʻono a maikaʻi loa! Ponoʻoe e hoʻokomo i loko o kāu menu,ʻaʻoleʻoe e mihi i kēia!