Hiki keʻike houʻia ka mea nāna e mālama i nā ipu me kaʻiʻo, no ka mea,ʻaʻole e makemake nuiʻia ka puaʻa a me ka pipi, aʻo ke koena o ka mea e hiki ke hoʻonuiʻia me nā huaʻai a me nā hua. Akā naʻe,ʻaʻole iʻoi aku ka hewa o ka ipu ma kēia mea, akā loaʻa wale kahi hāʻina kūikawā.
Pehea e kuke ai i ka'atila me ka meaʻai i loko o nā ipu
Hiki ke noʻonoʻo i ka nīnau no ke kukeʻana i loko o nā ipu hao. Eiaʻoe i hāʻawiʻia i ke kūʻokoʻa piha. ʻO ka mea wale nō e noʻonoʻo ai,ʻo ka momona o kaʻiʻo pono'ī. A no ka mea hiki i kekahi mea ke kuke i ka kuke: ka puaʻa, ka pipi, ka pila, a me ke keiki hipa paha, akā no ka mea he pono e noʻonoʻo i ka mea momona. Ma mua o ka kukeʻana, eʻokiʻoki i nā papa momona a pau, a laila e hoʻopili loaʻia ke kīʻaha.
E hōʻole i kēiaʻano hana kukeʻanaʻaʻole kūpono ia. Malia paha e hopohopoʻoe i kahi mea e hoʻopau ai i ka pāpale, aiʻole e waiho i ka meaʻaiʻole. Akāʻo ka naniʻo kaʻiʻo wale nō i loko o nā ipu hao e hiki ke hoʻoulu waleʻia, ai ka wā eʻokiʻoki ai nā meaʻai a pau i ka wai kahi e hoʻolū ai lākou. ʻO kēia keʻano o ke ala kahiko o ka kukeʻana i nā umu.
E nānā pono i nā koho o nā pāʻina. ʻOi aku ka maikaʻi ināʻo ka lepo i loko. Inā ua uhiʻia i ka'ōmaʻomaʻo,ʻoi aku ka maikaʻiʻaʻole e hoʻohana i kēlā mau paila, no ka mea,ʻo ke ana i loko o ia mea, e komo i loko o ka meaʻai a hiki ke alakaʻi i ka lāʻau make.
A ma muli o ka meaʻai, ka huahana kaulana loa i ko kākou mau latitudes, i manaʻoʻia he pālaʻi, e hāʻawi wale nō mākou i ka meaʻai e like me ke kumu.
Mea Kai:
- pipi - 500 g
- kaʻiʻoʻala - 2 mau kapu
- potatoes - 8 pcs.
- aniani - 3 pcs.
- nā mea maʻamau - 4-5 tbsp. l.
- mustard - 2-3 tbsp. l.
- pāʻili
- ka paʻakai a me ka pepa
Ke kaʻina hana
- Hoʻokiʻiʻia kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, me kaʻokiʻana i nā kiʻi momona. Hoʻopau mākou i kēlā'āpana'āpana'āpiʻoki a pau i loko o ka pākī me ka smaltz.
- Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila a me nā uala aʻokiʻokiʻia i mau'āpana nui.
- E hoʻokuʻu i ka liʻiliʻi a hoʻoheheʻe i kēlā me kēia moku. A laila mākou e kau i nā mea ma laila ma kēia kauoha: kaʻuala, kaʻaila a me kaʻiʻo.
- E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa Hoʻopiha mākou i kēlā ipu me kēlā ipu me kaʻaila a hoʻokuʻu i ka umu no kanakolu mau minuke, e pani ana i kēlā me kēia pahu me kahi poʻi.
- Ma mua o ka lawelaweʻana, pono ia e kāpīpī i ka mea i hoʻopauʻia me ka pāʻakai liʻiliʻi.
Eʻaiʻia i loko o ka ipu hao i ka umu me ka waina
He meaʻokoʻa loa kēia, aʻo ka ho'āʻoʻana o ka pāʻina eʻoluʻoluʻo ia i nā kīʻaha nui loa.
Mea Kai:
- pipi - 1kg
- ham - 100 g
- momona - 50 g
- waina - ½ kapu
- ʻAmelika, kāloti a me ke keloke - 1 pc.
- pepaʻono
- wai o ka lemon
- kohua lau
- pāʻili
- ka paʻakai a me ka pepa
- Hoʻopiliʻia nā meaʻai i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka Salo a me ka ham - nā palahalaha lahilahi.
- Eʻokiʻia ka meaʻai i nā'āpana a kāluaʻia me ka puaʻa a me ka ham.
- Hoʻomau mākou i ka kauʻana. Ma ke kumu o kēlā ipu kēia ipu, waiho mākou i nā momona. ʻO ka wā e hiki mai nā huaʻai a me nā meaʻai (i kēia hoʻonohonoho)
- E nininiʻia i loko o kēlā ipu kēia ipu waina i huiʻia me ka wai lemon a hoʻouna aku e hoʻokuʻu i ka umu.
He mau'ōlelo kōkua no ke kukeʻana
- Mai hoʻolapalapa i ka umu ma mua o ka hoʻounaʻana i nā paila i loko, iʻole e hina. Pono e hoʻonāukiukiʻia kēia mau kiʻi.
- No ka mālamaʻana i ke ana a pau o ka pā,ʻaʻole hiki iāʻoe ke uhi iā ia me ke poʻi, akā me ka paila. A laila, e mau ka wai a me nā puna i loko, aʻoi aku keʻano o ka meaʻai ke pāʻani ke lawelaweʻia.
- No ka hoʻonuiʻana i kaʻono, hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻiʻo a me nā mea'ē aʻe ma mua o ka waihoʻana i loko o ka ipu.
- E kau i nā ipu ma mua o ka hanuʻana i ka wai. E hoʻonuiʻia ka paila lepo i loko o ka wai a ma loko o ke kīʻaha ka nui o ka wai, a laila e lilo ka hua i mea wai.