Budai curd

E hoʻohui i loko o kahi pahu i kālaiʻia i ka palaoa, i'ōwiliʻia i loko o ka papa hana manu, nā kānana momona a me nā meaʻai: Nā kuhikuhi

E hoʻokuʻu i ka palaoa i hoʻopiliʻia i loko o ka pahu, nā mea i kālaiʻia i loko o ka mea'alaʻula, i kāpiliʻia i ka zest a me ka pata. Holopuni i nā mea a pau i loko o kahi pahuhu. E hoʻomohu i 3 hua manu a i ka huiʻana a wikiwiki e hoʻopau i ka paila no ka hīnī. Loaʻa iāʻoe kahi pāpale e like me kēia. Hoʻokomo mākou i loko o kahi kiʻi meaʻai a hoʻouna aku i ka pahu firi no 30 mau minuke. Ma hope o ka hapalua hola, māhele mākou i ka palaoa iʻelua'āpana - 1/3 a me 2/3. ʻO ka'āpanaʻoi aku, e hoʻopukaʻia a hoʻokomoʻia i loko o ka ipu bakena - e like me ka mea i hōʻikeʻia ma ka kiʻi. Hoʻomoʻa mākou i keʻano no ka kukeʻana i ka umu a hoʻomoʻaʻo ia no nā minuke he 15 i 180 degrees. I kēia manawa, e holoi i ka'ūniʻi me ka kirīmi'ūpī, e hāʻawi aku i ka mango, ke kō, a me nā'āpana liʻiliʻi o ka'ōmoleʻalani. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻopiliʻia ka'ōʻale me ka pua -ʻaʻole eʻoi aku kaʻino, ua ho'āʻo wau ia mea. E pale pume i nā'ōmaʻa, a laila eʻoluʻolu me ke aloha. I kēia manawa, ua kuhi muaʻia kā mākou kumu no ka kui. Loaʻa mākou i ka umu. Pono e nānā i kahi mea e like me ka kiʻi. Ma luna o ka paila palaoa i kāpalaʻia, ke hāʻawi pololei nei mākou i kā mākou piha. Mai luna e hoʻonani i ka paʻi me ka mīkini o ka palu i koe - e like me ka kiʻi. Huki mākou i kahi o 35 mau minuke ma 180 degrees. A laila māmā - a lawelawe. Aloha maikaʻi!

Nā lawelawe: 8-10