- ke poʻo keʻokeʻo - 1/2 Pieces
- ka eggplant liʻiliʻi - 4 mau'āpana
- aila olila - 2-3 Art. koko
- ono - 1 wahi
- mea kani ā lemona a iʻulaʻula - 1 wahi
- paʻakai - 1 teaspoon
- he pepa maloʻo hou - 1/2 teaspoonfuls
- ka piko - 3/4 Glass
- lemon peel - 1 st. he puna
- Ricotta - 1/4 kapu
- ka pāʻani - 1/4 kapu
- me nā'ōmato cherry a me nā melemele - 220 Grams (ʻokiʻia i 8 mau'āpana)
E ho oho i ka umu a 200 mau k'kelŰ. E hoʻopili i ke kāleka i loko o ke alumini palo. E make no 20 a 30 mau minuke. E hoʻomaha aʻokiʻoki i kaʻiʻo, hoʻokaʻawale. Eʻoki i 3 eggplants i ka hapalua a waiho i 6 mau hapa ma ka papaʻoki. Ke hoʻohana nei i ka pahi e wehe i ke kino mai ka haʻalulu, e waiho ana i nāʻaoʻao ma kaʻaoʻao. Eʻokiʻoki i ke kino i loko o nā pahu. Eʻokiʻoki i nā eggplants e koe a waihoʻia. I loko o kahi pālaʻi nui, hoʻomaha 2 punetēpona o kaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela. E hoʻoulu i kaʻaila a me ka'ōniu, e hoʻonāukiuki a hiki i ka paʻakai a me keʻano'ōmaʻomaʻo, mai 4 a 6 mau minuke. E hoʻopili i nā eggplants liʻiliʻi, ka pepaʻala, 1/2 teaspoon ka paʻakai a me ka 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele. E uhi a kuʻi, hoʻoulu, aʻeleʻele, mai 6 a 8 mau minuke. Inā hoʻomaloʻo koke ke kāpena, e hoʻonui i kahi kōpune o kaʻailaʻaila. E hoʻokaʻawale. E hoʻokomo i ka couscous i loko o ke pola. E inu i hoʻokahi kīʻaha o ka wai e hoʻolapalapa. E uhiʻia me kahi kāwili kīʻaha maʻemaʻe a kū i 10 mau 15 mau minuke. E hoʻoulu i ka lemon zest, ricotta, ka pā'ū, ke koena 1/2 teaspoon ka paʻakai a me ka 1/4 teaspoon pepa. E hoʻopili i kahi hui o ka eggplant, ke kālaki i hoʻopalaniʻia a me nā tomato cherry. Pākuʻi. E hoʻopihapiha i kēlā me kēia hapalua'ānela me kahi hui o couscous. E hoʻopiliʻia ka pahu alumini. E puhi no ka 20 a 25 mau minuke. Wehe i ka pahu a hoʻomau i kaʻaila a hiki i ka wā eʻalima ai nā poʻo, 20 minuke. E laweʻia mai ka umu, e'ūpīʻia i ka mea laʻau a lawelawe.
Nā lawelawe: 6