Kaʻaiʻana ma keʻano o keʻano inoaʻO ka makemake i ke ola olakinoʻaʻole wale nō ka hōʻoleʻana i nā hanaʻino a me ka hana. No ka mālama pono, ponoʻoe eʻai pono. ʻAʻole nui ka poʻe kumuʻai lawaiʻa eʻai i kaʻaiʻana i nā meaʻai i'ōlehuʻia, akā, aia he ala o nā meaʻai e hoʻomaʻemaʻeʻia e hiki ai iāʻoe ke mālama i ka nui o nā huaʻai i loko o ia mau mea, a ma ka manawa hoʻokahi ke kuke i ka meaʻaiʻono i loko o nā minuke. ʻO kēiaʻano he styre-frai, ka mea i unuhiʻia ma ka'ōlelo maoli e like me ka "fry and mix." ʻOiai ka inoa Pelekānia,ʻo ia ka mea iʻailaʻia mai ai mai ka Hikina mai. Aia ma laila, no ka hoʻohanaʻana i kahi pīkoi kūmole nui i kahi lalo. ʻO nā huahana i hoʻokomoʻia i loko o kēiaʻano ke hele nei i ke kikowaena, i ke kumu o ka mahana wela, no laila e hoʻonāukiuki mauʻia lākou, no ka hoʻomaʻemaʻeʻia o ka ipu. ʻO ka maikaʻi o ka moa me nā hauhaʻi a me ka meaʻono he mea maikaʻi ke kukeʻana i kahi wok, akā, no ka nele i ka mea e hiki ai ke lawe i kahi paila hohonu me kahiʻeleʻele. ʻO ke kumu nui, pono e puhi wela a wela i ka wela. Ma keʻano laulā, hiki iāʻoe ke hoʻomaʻoki i nā meaʻokoʻa a pau a hiki i ka mākaukau, a laila hui. Hāʻawi mākou iāʻoe i kahi koho maʻamau aʻoi aku keʻano maʻamau, akā i loko o ia mea, uaʻoki liʻiliʻiʻia nā'āpana moa a ma nā'āpana.
Mea Kai:- ʻO ka'ūniʻewalu 800 g
- ʻEleʻele hauʻoli 200 g
- Pepper 1 pc.
- Onion 1 pc.
- Kāleka 2 cloves
- 20 g
- Halepulu i kaʻili'iliala 2 tbsp. l.
- Hoʻokena soy 5 tbsp. l.
- ʻAla waina i 2 tsp.
- Kupa 1 tbsp. l.
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka pā, lawe i nā'ōpena he 5-6, kaʻaila, ke kāleka, ka pepaʻalani, nā haloo, kahi hānai hou (e pili ana i 2-3 cm root root) a me ka meaʻai.
- Ka Papa 2 Ua holoi maikaʻiʻia nā'ōpiopio, wehe i kaʻili, wehe i kaʻiʻo mai ka iwi aʻokiʻoki me nāʻili.
- Kahikuhi 3 Ua holoiʻia nā mīkini a me nā meaʻono.
- Ka Papa 4 'Alina, keleka a me ka hoʻomaʻemaʻe e hoʻomaʻemaʻe aʻoki loa.
- Ka Papa 5 E hoʻomākaukau i ka mila ma ka huiʻana i 5 tbsp. l. soy sauce, 1 tbsp. l. ka laiki a iʻole ka'ōpū wīnī cider a me ka 1 tbsp. l. ke kō.
- Ka Papa 6 I loko o kahi hohonu pan e wela ai 2 tbsp. l. kaʻaila aila a me ka moa kalo i kahiʻulaʻula i kahi ahi nui. A laila, kau i kaʻiʻo i loko o ke pola a hoʻokaʻawaleʻia no kekahi manawa.
- Ka Papa 7 Ma loko o ka pā hauhi like me ka'ōniʻomaʻa i kaʻilima, ka palaoa a me ke kāleka no 1-2 mau minuke.
- Ka Papa 8 A laila hoʻohui i nā haha a me ka pepaʻala.
- Ka Papa 9 E hoʻopau i nā mea a pau i ka mahana wela, e hoʻoulu pinepine, 5-7 mau minuke.
- Ka Papa 10 A laila e hoʻopau i ka mila a me ka moa.
- Ka Papa 11 E hui pū me 3-4 mau minuke.
- Ka Papa 12 E lawelawe ihana wela e like me kahi kaʻawale likeʻole, aiʻole, e like me ka laiki.